Pescada Gratinada

Vi esta receita na revista Mulher Moderna na Cozinha e resolvi fazer, não é muito difícil e fica muito boa.
A receita:

Ingredientes:

• 8 Filetes de Pescada ou outro peixe á escolha
• Sumo de 1 limão
• Azeite q.b.
• 0,5dl de Vinho Branco
• 2 Cebolas
• 1 Dente de Alho
• 1 Pacote de puré de batata instantâneo
• 2 Cenouras
• 500ml de molho Bechamél
• Sal, pimenta e salsa q.b

Preparação:
Liga-se o forno a aquecer a 180ºC. Depois enrola-se os filetes de pescada, formando rolinhos e prendem-se com um palito.
Coloca-se num tabuleiro de ir ao forno e temperam-se com sal, pimenta, o sumo de limão, azeite e o vinho branco.
Corta-se a cebola em meias luas e o alho em rodelas e colocam-se ambos sobre os filetes. Leva-se a meio do forno durante cerca de 15 minutos.
Entretanto prepara-se o puré conforme as instruções da embalagem. Rala-se a cenoura e quando o peixe estiver pronto, coloca-se o puré de batata á volta do peixe e coloca-se a cenoura ralada misturada com a salsa em cima dos rolinhos de peixe e depois coloca-se o molho bechamél a cobrir os rolinhos e a cenoura. Leva-se novamente ao forno para gratinar e está pronto a servir. Pode-se acompanhar com uma salada verde.

Bom Apetite!!

Delícia de Peru e Cogumelos

Fiz esta receita já algum tempo mas ainda não tinha tido tempo de a postar no blog. É uma receita que vi no site www.saborintenso.com e que fica mesmo muito saborosa. Como estou á espera que  folar que esta no forno acabe de fazer aproveitei para vir postar algumas receitas que ainda não tinha tido tempo.
Aqui fica a receita de Delícia de Peru e Cogumelos:

 Ingredientes:

• 700gr de Peru aos cubos
• 600gr de Cogumelos aos cubos
• 900gr de Batatas aos quartos
• 50gr de manteiga
• 1 Cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• Salsa picada q.b
• 200ml de Vinho branco
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha Maizena
• 1 Colher de chá de molho inglês
• 2 Colheres de chá bem cheias de mostarda dijon
• 400ml de Leite
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar as batatas.

Preparação:
Tempere a carne com sal e pimenta. Num tacho leva-se ao lume a manteiga, com a cebola e os alhos picados e deixa-se refogar.
Quando a cebola estiver translucida, junta-se a carne e deixa-se refogar até que ganhe cor. Depois adiciona-se os cogumelos, a salsa picada e o vinho branco e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Numa tigela, mistura-se a mostarda, o molho inglês e a farinha maizena, enquanto-se mexe vai-se adicionando um pouco de leite.
Junta-se este molho ao peru e adiciona-se o restante leite.
Mexe-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos até engrossar um pouco e ficar bem apurado.
Entretanto frita-se as batatas, quando estiverem fritas coloca-se num prato com papel absorvente.
Quando a carne estiver pronta coloca-se as batatas num prato e junta-se a carne com o molho, está pronto a servir!! É uma delicia!!!

 Bom Apetite!!

Folar Recheado com doce de Gila e Canela

E lá vem uma receita para a Páscoa. Folar recheado com doce de Gila e canela, este que fiz foi para oferecer no trabalho, não tenho fotos do interior, mas pelo que me disseram ficou  muito bom! Espero que tenha ficado lol! Agora estou a preparar mais um folar de Gila para os meus pais e mais logo vou fazer um com doce de ovo pois cá em casa ninguém gosta de Gila!
Mas aqui fica a receita:

 Ingredientes:

• 25gr de fermento de padeiro
• 2dl de leite
• 500gr de farinha sem fermento
• 75gr de Açucar
• 50gr de manteiga
• 3 Ovos
• 1 colher de café de erva-doce moída
• 1 colher de café de canela em pó
• Doce de Gila, canela
• Manteiga e farinha q.b.

 Preparação na MFP:
Coloque metade do leite misturado com os 3 ovos na cuba da máquina, junte a manteiga derretida, o açúcar  a canela e a erva doce em pó e acrescente a farinha. Dissolva o fermento no restante leite aquecido e junte á farinha, coloque na MFP e programe o ciclo massa. Quando este acabar que é cerca de 1h50m, retire a massa da cuba para uma bancada enfarinhada e molde a massa num rectângulo. Barre a massa com o doce de Gila e polvilhe com canela em pó, enrole cuidadosamente, coloque numa forma rectangular untada com manteiga e polvilhada com farinha e deixe levedar cerca de 45 minutos, num local quente. Passado esse tempo coza o folar no forno a 180ºC por cerca de 40 minutos.
Esta pronto a servir!!

Bom Apetite!!

Frango Assado com Knorr Sabores no Forno

Aqui fica uma receita bastante simples, para aqueles dias em que não temos muito tempo para estar a fazer um jantar muito elaborado porque chegamos a casa tarde, ou porque simplesmente não nos apetece muito cozinhar.
Costumo comprar o Knorr Sabores no Forno, acho que foi uma excelente invenção, é muito prático, fácil de usar e fica mesmo muito saboroso, além disso dá para inventar um vasto numero de receitas diferentes, e acrescentar ingredientes do nosso agrado, etc etc.
Aqui fica uma sugestão com frango:

Ingredientes:

• 1 Saquete de Knorr no Forno Limão, Alho e Oregãos
• 1 Frango partido aos pedaços não muito grandes
• Cogumelos q.b.
• Couves de Bruxelas q.b.
• Azeite q.b.
• 2 Chávenas de chá de Arroz vaporizado
• 4 Chávenas de chá de água
• 1 Caldo Knorr arroz
• Sal q.b.
• Pimenta q.b.

Preparação:

Abra a embalagem do Knorr Sabores no Forno, tire o saco e coloque o frango aos pedaços dentro do mesmo, junte as couves de bruxelas e os cogumelos, junte um pouco de azeite e misture tudo muito bem, junte de seguida a mistura que vem na parte de baixo da embalagem e junte tudo até tudo ficar bem coberto com a mistura.

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Quando passar esse tempo, abra o saco com cuidado e deixe o vapor sair. Coloque o frango, as couves e os cogumelos num tabuleiro de ir ao forno e deixe alourar.

Entretanto prepare um arroz branco para acompanhar, coloque ao lume um tacho com a água e o caldo knorr, acrescente sal se preferir e uma colher se azeite, quando a água levantar fervura coloque o arroz lavado e deixe cozer por cerca de 8 a 10 minutos.

Depois de tudo pronto é só servir acompanhado por uma salada verde.

Bom Apetite!!

Bolo de Canela com creme custard

Mais um bolinho que fiz no fim de semana passado, Bolo de canela com recheio e cobertura de creme custard, fica um bolo bastante fofo e o toque de baunilha da farinha faz toda a diferença!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 200gr de Açúcar
• 200gr de Farinha
• 1 colher de chá de Fermento
• 1 colher de chá de Canela
• 60gr de Margarina
• Margarina par untar
• Farinha para polvilhar

Recheio:

• 1/2l de Leite
• 2 Colheres e 1/2 de sopa de farinha custard
• 3 Colheres de sopa de açucar
• 1 Casca de limão
• 50gr de Manteiga
• 1 Pau de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte depois a farinhas, o fermento e a canela, e misture tudo muito bem. Por último, junte a margarina derretida em fio batendo sempre. Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Confirme com um palito se está cozido, retire do forno e desenforme.

Prepare entretanto o recheio, dissolva a farinha custard num 1/4 do leite e misture bem. Adicione os restantes ingredientes e leve ao lume brando, mexendo bem até formar um creme e este engrossar.

Depois do bolo estar frio, corte-o ao meio e recheio com metade do creme, depois cubra todo o bolo com o restante creme e polvilhe com canela em pó. E está pronto a servir!! Uma delicia!!

Bom Apetite!!

Búzios com Peru Gratinados

No Domingo resolvi fazer um prato mais reconfortante para o jantar, e como tinha uns cubos de peru e com massa fica sempre bem, fiz uma receita que vi no site www.saborintenso.com e ficou mesmo boa, aproveitei e fiz um pouco mais para dar logo para  almoço de segunda-feira, visto que ia estar a entrar de manhã e tinha de levar almoço.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 450gr de massa búzios
• 500gr de Perú aos cubos
• 200gr de Ervilhas
• Azeite q.b.
• 50gr de Manteiga
• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho picados
• 400gr de Tomate pelado e picado
• 250ml de Molho Béchamel
• 200gr de Fiambre cortado aos cubos (eu usei mortandela de peru)
• 150gr de Queijo flamengo aos cubos
• 50gr de Queijo emental ralado
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Colocar uma panela ao lume com água, sal e um fio de azeite e deixar ferver. Quando começar a ferver junte a massa e deixe cozer por cerca de 10 a 12 minutos.
Entretanto, leve ao lume uma outra panela com água e sal e quando começar a ferver junte as ervilhas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos.
Quando a massa estiver cozida, escorra, escorra também as ervilhas depois de cozidas e reserve ambas.
Num tacho leve ao lume a manteiga, a cebola e os alhos e deixe alourar. Junte o peru, tempere com sal e pimenta e deixe fritar um pouco. Adicione depois as ervilhas e o tomate pelado.
Mexa e deixe cozinhar em lume médio por cerca de 5 minutos.
Adicione o molho béchamel, os cubos de fiambre, a massa e o queijo flamengo. Envolva tudo muito bem e deixe cozer um pouco. Coloque num tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com queijo emental.
Leve ao forno pré aquecido a 250º e deixe gratinar, passados cerca de 10 minutos se já estiver lourinho, retire do forno.
Pode servir, só assim ou a acompanhar com uma salada verde!

Bom Apetite!!

Feliz dia da Mulher

Desejo a todas nós um Excelente, Único e Mágico dia da Mulher!!

Sobremesa de Bolacha com Pudim e Natas

Mais uma sobremesa, desta vez fiz uma sobremesa de Bolacha Maria com pudim de caramelo e Natas, uma delicia. Desapareceu num instante!!!
Aqui fica a receita que é muito simples:

Ingredientes:

• 2 Pacotes de bolachas (vai sobrar, mas mais vale sobrar que faltar)
• 1 Pacote de natas 
• 1 Pacote de pudim de caramelo
• 4 Colheres de sopa de açúcar
• Chocolate granulado para enfeitar
• Uma tigela de café forte 

Preparação:

Fazer o pudim como indica na embalagem e juntar mais duas colheres de sopa de amido de milho para ficar bem sólido. Deixar arrefecer.
Bater as natas até ficarem um pouco firmes e juntar o açúcar. Continuar a bater até ficarem consistentes.
Depois arranje um aro para montar o bolo num prato liso.
Molhe as bolachas no café e preencha o todo o fundo do prato. Por cima,coloque uma camada de pudim, faça outra camada de bolachas molhadas no café, e depois uma camada de natas. E assim sucessivamente até terminar com natas.
Levar ao frio para solidificar bem.

Desenforme e sirva!! Uma Delicia.

Bom Apetite!!

Dia dos Namorados

Mais uma experiência com a Pasta de Açúcar, desta vez bem mais simples, uns Cupcakes decorados com Pasta de Açúcar para o dia dos Namorados, foi uma pequena surpresa que fiz!!

Aqui ficam as fotos:

O meu Aniversário

Aqui fica a minha primeira experiência com pasta de açúcar, foi o meu bolo de anos. Para primeira experiência até não correu mal de todo lol, mas ainda tenho muito, mas mesmo muito que aperfeiçoar ! Pode ser que com o tempo a coisa melhore!!

Bolo de Canela molhado

Mais uma receita da semana passada, desta vez foi um bolo, o maridão pediu-me para fazer um bolo para levar para o trabalho, um bolo simples. Não sabia muito bem o que fazer pois não conheço os gostos das pessoas que trabalham com ele, então optei por um bolo de canela, que geralmente quase toda a gente gosta e para não ficar muito seco reguei-o com uma calda de açucar e canela Pelo que percebi ficou bastante bom pois no dia a seguir tive de fazer outro igual para o marido provar, pois quando foi para comer uma fatia já não havia bolo para ninguem, eh eh!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 200gr de Açucar
• 200gr de Farinha
• 1 colher de chá de Fermento
• 1 colher de chá de Canela
• 60gr de Margarina
• Margarina par untar
• Farinha para polvilhar

Para a Calda:

• 200gr de Açucar
• 3dl de Água
• 1 Casca de Limão
• 1 Pau de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte depois a farinhas, o fermento e a canela, e misture tudo muito bem. Por último, junte a margarina derretida em fio batendo sempre. Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Confirme com um palito se está cozido, retire do forno e desenforme.

Prepare entretanto a calda, deite o açúcar para um tacho, junte a água, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos. Retire depois a casca do limão e o pau da canela.

Regue, aos poucos o bolo ainda quente com a calda, até que este absorva tudo e fique bem ensopadinho, se preferir pique o bolo várias vezes com um palito para absorver melhor a calda. Deixe arrefecer e sirva.

 Bom Apetite!!