Ontem para o jantar fiz Tentáculos de Pota Assados no forno com batatinhas!! Ficou mesmo uma delicia! É uma receita a repetir sem duvida!!
Aqui fica a receita:
Tentáculos de Pota no Forno:
Ingredientes:- 2 Embalagens de tentáculos de pota de 1kg cada;
- 1 Cebola grande em meias-luas;
- 2 Folhas de Louto;
- 3 Dentes de Alho;
- 1kg de Batatas novas para assar;
- 200ml de Azeite;
- 1 Chouriço de carne em cubinhos;
- 1/2 pimento verde;
- 1 Embalagem de tomate em pedaços;
- 1 Raminho de Salsa;
- 250ml de vinho branco;
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
Comece por cozer a pota em água, eu cozi na panela de pressão eléctrica e demorou cerca de 25m.
Dê uma entaladela ás batatas cortadas ao meio, bem lavadas e com casca com agua e sal. Quando estas estiverem cozidas retire do lume.
Depois num tabuleiro junte as folhas de louro aos pedaços a cebola em meias luas e o pimento em tirinhas, junte as batatas e tempere com sal e pimenta.
Regue com metade do Azeite e metade do vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até as batatas começarem a ficarem douradas.
Numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os alhos picados, o chouriço em cubos e o tomate, o ramo da salsa e deixe refogar cerca de uns 5 minutos.
Quando as batatas estiverem um pouco douradas, retire o tabuleiro do forno, afaste as batatas para os lados do tabuleiro e no centro coloque os pedaços da pota.
Espalhe por cima o refogado, um pouco da água de cozer a pota e o restante vinho. Rectifique os temperos se for necessário.
Por fim leve novamente ao forno e deixe alourar cerca de uns 10 a 15 minutos.
Está pronto a servir, pode acompanhar com uma salada!
Bom Apetite!!