Feliz Natal e muitos Docinhos no Sapatinho!!

Cupcakes de Chocolate

Este fim de semana foi dedicado aos Cupcakes e de chocolate para fiicarem bem gulosos e decadentes só de olhar!!
O bolo é de chocolate, com recheio e cobertura de buttercream de chocolate e decoração em pasta de açúcar!
Aqui vai a receita:

Cupcakes de Chocolate:

 Ingredientes:

• Para o Cupcake:
• 5 Ovos;
• 300gr de Açúcar;
• 200gr de Farinha:
• 125gr de Chocolate em pó;
• 2dl de Leite;
• 1 Colher de sopa de aroma de Baunilha;
• 1 Iogurte Natural;
• 1dl de óleo.
• Para o recheio e cobertura:
• 150gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 150gr de Açúcar em pó;
• 125gr de Chocolate de culinária;
• Pasta de açúcar à vossa escolha.

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar, junte o aroma de baunilha sem parar de mexer, junte também o leite, o óleo e o iogurte e misture tudo. Peneire a farinha alternando com o chocolate e envolva bem. Coloque o preparado em forminhas de papel, mas sem encher muito, até um pouco acima do meio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos, ou até fazer o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Retire os cupcakes do forno e deixe-os arrefecerem. Entretanto prepare o recheio e cobertura de buttercream, comece por bater bem a manteiga, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco até estar tudo misturado. Derreta o chocolate no microondas, mas com muito cuidado para não queimar, e adicione-o ao creme de manteiga, batendo até que fique uma mistura homogénea.

Quando os cupcakes estiverem frios, com um descaroçador retire um pouco do meio do cupcake. Depois coloque o buttercream de chocolate num saco de pasteleiro e recheie os cupcakes, cobra-os também com o creme e depois decore-os com a pasta de açúcar a gosto.

Bom Apetite!!

Bolo de Pudim de Baunilha

A receita de um dos bolos deste fim de semana é uma receita muito simples mas que fica saboroso, não fica um bolo muito doce e por isso também não é nada enjoativo!! Vale a pena experimentar e é de certeza um bolo a repetir!

Ora cá vai a receita:

Bolo de Pudim de Baunilha:

Ingredientes:

• 170ml de Leite;
• 1 Pudim de Baunilha;
• Raspa de 1 tangerina;
• 4 Ovos;
• 150gr de Açúcar;
• 2 Colheres de sobremesa de Caramelo Liquido; 
• 100ml de Azeite;
• 200gr de Farinha;

Preparação:

Comece por levar ao lume o leite com a raspa da tangerina até este ficar morno, depois desfaça o pudim de baunilha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, junte o caramelo liquido e volte a bater e vá juntando o azeite em fio sem deixar de bater.

Peneire a farinha para a mistura dos ovos e vá alternando com o leite. Misture bem. 

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC numa forma redonda untada e polvilhada com farinha, até este cozer, faça o teste do palito para confirmar a cozedura. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!! ☺

Bolo Simples de 1 Ovo

Hoje  há bolinho no Blog, uma receita muito simples, é um bolo que apenas leva 1 ovo, e é excelente para acompanhar um chá bem quentinho e reconfortante!
E aqui vai a receita:

Bolo Simples de 1 Ovo:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• 50gr de Manteiga;
• Raspa de 1 Limão;
• 280gr de Açúcar Amarelo;
• 2,5dl de Leite;
• 250gr de Farinha;
• 1 Colher de sobremesa de Fermento em Pó;
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar, e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

De seguida bata a manteiga à temperatura ambiente com o ovo, o açúcar e a raspa de limão. Aqueça o leite e vá juntando aos pouco sem deixar de bater. 

Junte a farinha peneirada, juntamente com o fermento e vá batendo até ter uma mistura homogénea. Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos.

Passado este tempo faça o teste do palito para ver se já está cozido, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó! Sirva a acompanhar com um chá quentinho! 😋

Bom Apetite!!

Red Fish no Forno

A receita de hoje é um peixe no Forno, neste caso um Red Fish, que acompanhei com arroz e brócolos cozidos.
Ficou muito saboroso, este peixe só tem um defeito, de sabor é muito bom, o que estraga são as espinhas!! 😄
Mas tirando isso fica mesmo muito bom, aqui vai a receita de como o fiz:

Red Fish no Forno:

 Ingredientes:

• 2 Red fish congelados;
• 1/2 pimento verde;
• 1 ramo de salsa;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1dl de vinho branco;
• 1 cabeça de Brócolos;
• Arroz a gosto;
• Sal, pimenta, colorau, e azeite q.b.

Preparação:
Comece por descongelar o red fish, dê-lhe 2 golpes no lombo e tempere com sal e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola em meias luas e o alho picado, tempere com sal e colorau, coloque o peixe por cima, tempere o peixe com colorau e disponha por cima do peixe o pimento ás tiras e as folinhas de salsa.
Junte o azeite e o vinho branco.
Tape o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos.
Entretanto coza os brócolos e faça arroz branco para acompanhar o peixe. Passados os 30 minutos, retire a folha de alumínio, e deixe o peixe, alourar.
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco e brócolos cozidos.

 Bom Apetite!!