Caril de Frango com cogumelos e Arroz Aromático

Como tinha prometido na página do facebook aqui fica a receita de ontem, Caril de Frango com Cogumelos e Arroz aromático. Ficou mesmo uma delicia, aqui vai a receita:

Caril de Frango com Cogumelos com Arroz Aromático:

Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1 Cebola média;
• 4 Dentes de alho;
• Azeite q.b.
• 1 Colher de sopa de caril;
• 1dl de Vinho Branco;
• 2dl de Leite de Coco;
• 1 Embalagem de Cogumelos frescos;
• Sal e pimenta q.b.
• Coentros q.b.
• 2 Chávenas de Arroz;
• 4 Chávenas de água;
• 1 Pau de canela;
• 2 Cravinhos da Índia;
• 1 Cebola;

Preparação:

Comece por cortar o frango em pedaços e retirar toda a pele,. Tempere com sal e pimenta e reserve. Pique uma cebola e os alhos e refogue-os no azeite. Quando a cebola estiver translucida, acrescente o frango e o caril, mexa bem e deixe refogar um pouco. Quando o frango estiver lourinho junte o vinho branco e deixe reduzir um pouco, junte depois o leite de coco e deixe cozinhar em lume brando cerca de 25m. Quando estiver a metade do tempo de cozedura do frango junte os cogumelos inteiros, bem lavados.

entretanto comece a preparar o arroz, pique a outra cebola e refogue-a no azeite, junte 1 pau de canela e 2 cravinhos, refogue mais um pouco e depois junte o arroz, envolva bem e junte as chávenas de água quente, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 10m.

Passados os 25m confirme se o frango esta cozinhado, rectifique os temperos e junte os coentros picados.

Sirva o frango a acompanhar com o Arroz.

Bom Apetite!!