Frango Camponês

Ai  há tanto tempo que não publico nada, que não tarda nem me lembro como se faz!!!
Mas vamos lá desenferrujar e deixar mais uma receita no Blog!!
Hoje é franguinho, uma receita bem saudável e fácil de se fazer!

Frango Camponês:

 Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1 Cebola;
• 500gr de Cogumelos Frescos;
• 1 Folha de Louro;
• 2dl de Vinho Branco;
• 1 Cubo de caldo de Galinha;
• 500gr de Ervilhas;
• Azeite, sal e pimenta q.b.
• Coentros q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o Frango, corte-o em pedaços e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Descasque a cebola e arranje e leve bem os cogumelos. Coloque um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo e junte o frango, deixe corar bem de todos os lados, passado uns minutos junte a cebola picada e o louro e deixe refogar mais um pouco, depois quando a cebola e o frango começarem a ficar douradinhos junte o vinho branco e o caldo de galinha, deixe cozinhar em lume brando, para apurar bem. Se for necessário pode juntar um pouco de água. 

Quando o frango estiver quase cozinhado, junte as ervilhas e os cogumelos e deixe acabar de cozinhar. Prove para ver se é necessário mais sal e pimenta e se for rectifique os temperos.

Quando estiver cozinhado, retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados na hora. Sirva! 

Bom Apetite!!!

Dica para Poupar: 

E como já tem vindo a ser hábito, deixo-vos aqui uma sugestão bem Poupadinha, neste caso da PromoFans, uma sugestão de cinema bem mais em conta. Podem ver esta ou outras promoções clicando na imagem abaixo e serão direccionados para o site da PromoFans! Aproveitem e boas Poupanças!!

Sopa de Ervilhas

Quase todas as semanas faço sopa, esta semana não tinha muitos legumes em casa (acho uma graça quando dizem que comer saudável é barato e depois quando vamos ao supermercado os legumes estão quase ao preço do ouro, não consigo entender, até parece que Portugal não tem produção de legumes, peço desculpas pelo desabafo mas não consigo perceber!) então vi uma receita na revista Segredos de Cozinha de Sopa de Ervilhas e resolvi experimentar, ficou uma sopa consistente e bastante saborosa, muito boa para estes dias frios em que uma sopa quentinha sabe sempre bem e aconchega o estômago.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 300gr de Batatas (usei courgete)
• 1 Cebola
• 100gr de Arroz cozido (coloquei mesmo em cru)
• 1 Lata pequena de Feijão Branco
• 1 colher de sopa de Azeite;
• 1 Chávena de chá de Ervilhas congeladas
• Sal e azeite q.b.

Preparação:
Descasca-se as batatas (no meu caso a courgete) e a cebola, corta-se aos pedaços e coloca-se na panela de pressão com bastante água, junta-se também o arroz e o feijão. Coze-se em lume brando por cerca de 15 minutos, quando estiver cozido adiciona-se o sal e o azeite, deixa-se ferver um pouco e tritura-se tudo. Se vir que fica muito espesso basta adicionar mais um pouco de água. Coloca-se novamente ao lume e quando levantar fervura junta-se as ervilhas e volta-se a rectificar de sal se necessário. Quando as ervilhas estiverem cozidas retira-se do lume e junta-se mais um fio de azeite.

Bom Apetite!!