Tentáculos de Pota Assados no Forno

Gosto muito de usar pota na cozinha, é bem mais barato que o polvo e coze em menos tempo. Sim não é a mesma coisa e o saber também não é bem  mesmo, mas faz um efeito muito parecido e muito mais barato!!
Ontem para o jantar fiz Tentáculos de Pota Assados no forno com batatinhas!! Ficou mesmo uma delicia! É uma receita a repetir sem duvida!!

Aqui fica a receita:

Tentáculos de Pota no Forno:

Ingredientes:

• 2 Embalagens de tentáculos de pota de 1kg cada;
• 1 Cebola grande em meias-luas;
• 2 Folhas de Louto;
• 3 Dentes de Alho;
• 1kg de Batatas novas para assar;
• 200ml de Azeite;
• 1 Chouriço de carne em cubinhos;
• 1/2 pimento verde;
• 1 Embalagem de tomate em pedaços;
• 1 Raminho de Salsa;
• 250ml de vinho branco;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer a pota em água, eu cozi na panela de pressão eléctrica e demorou cerca de 25m.

Dê uma entaladela ás batatas cortadas ao meio, bem lavadas e com casca com agua e sal. Quando estas estiverem cozidas retire do lume.

Depois num tabuleiro junte as folhas de louro aos pedaços a cebola em meias luas e o pimento em tirinhas, junte as batatas e tempere com sal e pimenta.

Regue com metade do Azeite e metade do vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até as batatas começarem a ficarem douradas.

Numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os alhos picados, o chouriço em cubos e o tomate, o ramo da salsa e deixe refogar cerca de uns 5 minutos.

Quando as batatas estiverem um pouco douradas, retire o tabuleiro do forno, afaste as batatas para os lados do tabuleiro e no centro coloque os pedaços da pota. 

Espalhe por cima o refogado, um pouco da água de cozer a pota e o restante vinho. Rectifique os temperos se for necessário.

Por fim leve novamente ao forno e deixe alourar cerca de uns 10 a 15 minutos.

Está pronto a servir, pode acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!

Sopa de Rabo de Boi da Filipa Gomes

Vi esta receita no programa Prato do Dia da Filipa Gomes e tive de experimentar, pois pareceu-me que seria uma delicia, e não me enganei, ontem experimentei a fazer e ficou mesmo muito boa, fiz apenas umas pequeninas alterações, pois em vez de fazer com grão seco e demolhado, fiz com grão enlatado, pois não tinha em casa grão seco! E depois coloquei a cenoura cortada ás rodelas, pois na receita original não se coloca a cenoura!
Aqui fica a receita:

Sopa de Rabo de Boi:

Ingredientes:

• 1kg a 1,5kg de Rabo de Boi;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Copo de Vinho Branco;
• 1 Alho Francês;
• 1 Cenoura;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Lata de grão;
• 2 Cravinhos;
• 2 a 3 L de Água;
• Salsa, Hortelã, tomilho, Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por colocar o Rabo de Boi numa frigideira e deixe tomar um pouco de cor de um lado e  no outro, tempere com sal e coloque na cuba da panela de pressão eléctrica, na mesma frigideira coloque um fio de azeite e refogue a cebola em meias luas.

Entretanto prepare um molho com a parte branca do alho francês, uma cenoura, um molho de salsa, tomilho e hortelã, até tudo muito bem com o fio de cozinha. Coloque na cuba da panela e junte a cebola já refogada.

Na mesma frigideira junte o copo de vinho branco e deixe ferver um pouco. Junte o vinho na cuba da panela, tempere com sal e pimenta, coloque a folha de louro, 2 cravinhos e os 2 alhos inteiros descascados, cubra com água, tape a panela e deixe cozinhar cerca de 40 minutos.

Decorrido esse tempo, destape, tire o molho de cheiros e coloque o grão previamente escorrido, deixe cozinhar mais 10 minutos, quando estiver pronto, retire o rabo do boi e tire a carne dos ossos, coloque a carminha numa terrina, junte hortelã fresca e junte o caldo com o grão. Sirva bem quentinho e Bom Apetite!!

Sopa de Lentilhas

O jantar de hoje foi muito light!! Foi uma sopinha e um batido multifrutos. Tudo muito saudável!!
Aqui fica então a receita da sopa:

Sopa de Lentilhas:

Ingredientes:

• 400gr de Lentilhas;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Chouriço;
• 1,5l de Caldo de Galinha;
• 1 Folha de Louro;
• Sal, azeite e coentros q.b.

Preparação:

Na cuba da Panela de Pressão Eléctrica coloque a cebola e os alhos picados e a cenoura aos cubinhos, junte o azeite e a folha de louro e leve a refogar.

Quando a cebola estiver lourinha junte as lentilhas previamente lavadas e o chouriço ás rodelas. Adicione o caldo de galinha, tape a panela e programe cerca de 20 minutos. 

Quando terminar deixe sair o vapor e prove para confirmar se as lentilhas estão cozidas, rectifique o sal e junte os coentros picados!

Está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Sopa de Espinafres

Depois de um dia de trabalho nada como chegar a casa e preparar uma bela refeição que aqui começa com uma sopinha bem saudável.

Sopa de Espinafres:

Ingredientes:

• 1 Courgete;
• 4 Cenouras;
• 200gr de Abobora;
• 1 Cebola;
• 2 Alhos;
• 200gr de Espinafres;
• Sal, azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar os legumes, corte a courgete ás rodelas, as cenouras aos pedaços assim como a abóbora, a cebola e os alhos.

Junte tudo na cuba da panela e cubra com água, tempere com sal. Tape a panela e programe  a panela para sopa, cerca de 15 minutos!

Quando a panela acabar de cozer deixe sair o vapor, destape e passe a sopa com a varinha magica. Junte os espinafres bem lavados e sem fechar a panela programe a mesma para o programa sopa e deixe os espinafres cozinharem cerca de 5 minutos.

Bom Apetite!!

Sopa de Alho Francês

Esta semana fiz uma sopa bem light, não leva batata, e é boa tanto para quem está de dieta como por questões de saúde, tais como colesterol e trigliceridos.
E para esta altura do Verão, é uma sopa bem leve e saudável.

Sopa de Alho Francês:

Ingredientes:

• 1 Courgette grande;
• 4 Cenouras;
• 3 Alhos Franceses;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 2 Talos de Aipo;
• Sal e Azeite q,b.

Preparação:

Comece por descascar todos os legumes. Parta as courgettes e as cenouras ás rodelas e coloque na Panela de Pressão (a minha é das eléctricas), junte a cebola e os alhos aos pedaços e 1 alho francês às rodelas, cubra com água e tempere com sal. 

Coloque no programa "Sopa", que demora cerca de 15 minutos, e deixe cozer.

Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha mágica e reduza tudo a puré.

Corte os restantes alhos franceses ás rodelas e junte ao puré, deixe cozinhar uns 5 minutos e tempere com azeite. Rectifique se necessário o sal.

Está pronta a servir!!

Bom Apetite!!