Sopa de Feijão Verde e Abóbora

A receita de hoje é uma sopa bem reconfortante para os dias que já começam a arrefecer! Uma sopa de feijão verde e abóbora.

Aqui fica a receita:

Sopa de Feijão Verde e Abóbora:

 Ingredientes:

• 2 Curgetes;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Cebola;
• 250gr de Cenouras;
• 300gr de Abóbora;
• 100gr de Feijão Verde;
• 1 Caldo de Galinha;
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar as curgetes, os alhos, a cebola, as cenouras e a abóbora, corte tudo em pedaços e deite na panela de pressão, junte azeite a gosto, o caldo de galinha e o sal e cubra com água. Leve ao lume cerca de 30 minutos até tudo estar cozido.

Entretanto arranje o feijão verde, lave-o bem e retire as extremidades e o fio, corte depois o feijão muito fininho.

Quando os legumes estiverem cozidos, retire a panela do lume e reduza os legumes a puré, verifique se necessita de mais água e sal e depois acrescente o feijão verde e leve novamente ao lume a cozer por mais 10 minutos, vá mexendo de vez em quando e quando estiver pronto é só servir bem quentinha!

Bom Apetite!!

Frescos Continente:

Podem encontrar todos os ingredientes desta sopa à venda no Continente, com preços e promoções que são sempre excelentes de se aproveitar!

Um dos Frescos deste mês no Continente é a Abóbora, presente nesta sopa! Podem também encontrar mais informações sobre este ingrediente e os seus nutrientes, assim como mais receitas no Site frescos do Continente, clicando na imagem abaixo, não deixem de visitar o site e confirmar como este ingrediente é excelente para a nossa saúde e muito versátil na nossa cozinha.

Feijoada de Pérolas do Mar com Delicias do Mar e Arroz

Mais uma receita muito fácil de fazer, para os dias que não se tem muito tempo para cozinhar, e que com este tempo frio sabe muito bem.

Feijoada de Pérolas do Mar com Delicias do Mar e Arroz:

Ingredientes:

• 1 Lata grande de Feijão Encarnado;
• 1 Pacote de Pérolas do Mar;
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 1 Cebola picada;
• 2 Dentes de alho picados;
• 1 Malagueta;
• Polpa de Tomate q.b.;
• 1dl de Vinho Branco
• 1 Folha de Louro;
• Coentros q.b.;
• 2 Chávenas de Arroz;
• 4 Chávenas de Água;
• 1 Caldo Knorr Galinha;
• Azeite q.b.;
• Sal q.b.;

Preparação:

Comece por preparar um refogado, com a cebola e o alho picado, a folha de louro e a malagueta. Quando a cebola estiver translucida acrescente a polpa de tomate e o vinho branco, acrescente também as Pérolas do Mar, tempere com sal e deixe cozinhar cerca de 10m.

Entretanto comece a preparar o arroz branco, leve ao lume um tacho com a água e o caldo de galinha até ferver, depois junte azeite e o arroz, deixe cozinhar  cerca de 10m, ou até confirmar que já esta cozido.

De volta á feijoada, passados os 10 minutos, acrescente 1 lata de feijão vermelho ou outro a gosto, previamente escorrida. Deixe cozinhar mais um pouco e quase no final acrescente as delicias do mar cortadas ao meio, rectifique o tempero, se necessário, e junte os coentros picados.

Deixe apurar um pouco e sirva acompanhado com o arroz branco.

Bom Apetite!!

Arroz de Feijão com Pérolas do Mar

Tal como prometido ontem no Facebook aqui fica a receita do jantar de ontem, Arroz de Feijão com Pérolas do Mar, hum ficou mesmo delicioso!!

Arroz de Feijão com Pérolas do Mar:

Ingredientes:

• 2 Chávenas de Chá de Arroz (utilizei vaporizado);
• 6 Chávenas de Água;
• 1 Caldo Knorr de Galinha;
• 1 Cenoura;
• 1 Lata pequena de Feijão Manteiga;
• 1 Cebola picada;
• 2 dentes de Alho picados;
• Polpa de tomate q.b.;
• 1 Embalagem de Pérolas do Mar;
• 1 Molhinho de Coentros;
• Sal e pimenta e Azeite q.b.

Preparação:

Num tacho coloca-se o azeite e refogasse a cebola e os alhos picados, junta-se as pérolas do mar e a cenoura aos pedacinhos e deixa-se cozinhar em lume brando cerca de 5 minutos, passado esse tempo acrescenta-se a polpa de tomate, tempera-se com sal e pimenta e deixa-se cozinhar mais 5 minutos. Acrescenta-se o caldo Knorr e por fim o arroz, envolve-se bem e junta-se a água quente, deixa-se cozer por cerca de 15 minutos no caso do arroz vaporizado, outro tipo de arroz 10 minutos basta. A 5 minutos do fim acrescenta-se o feijão e deixa-se cozinhar os restantes 5 minutos ou até o arroz estar cozido. No final quando já estiver tudo cozido acrescenta-se os coentros picados e apaga-se o lume, envolve-se bem e sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Creme de Feijão Frade

Ainda não tinha colocado nenhuma receita de sopa no blogue, e como esta semana fiz uma sopa um pouco diferente do habitual, Creme de Feijão Frade.
Gostei mesmo muito, ficou um creme bem leve e o toque do ovo cozido faz toda a diferença!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 300gr de Feijão frade cozido. (Eu utilizei enlatado, é um pouco mais rápido)
• 2 Courgetes médias
• 2 Cebolas
• 1 Cenoura
• 1 Alho
• 2 Ovos Cozidos
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coloque numa panela a água, as courgetes ás rodelas, as cebolas aos pedaços e a cenoura também ás rodelas, junte sal e pimenta e o alho inteiro e leve ao lume a cozer.
Entretanto coza os ovos à parte.
Quando os legumes estiverem cozidos, acrescente o feijão frade. Reduza a sopa a creme com a varinha mágica. Rectifique os temperos. Corte o ovo aos pedacinhos e coloque na sopa.
Está pronta a servir!

Bom Apetite!!