Rabanadas com Leite de Soja

Mais uma receitinha de Natal!! Desta vez e como é claro não pode faltar, Rabanadas! Mas estas foram feitas de maneira um pouco diferente, com Leite de Soja!
Ora aqui fica a receita:

Rabanadas com Leite de Soja:

 Ingredientes para 6 Rabanadas:

• 500ml de Leite de Soja;
• 6 Fatias de pão especial torradas sem côdea;
• 3 Ovos;
• 3 colheres de sopa de Açúcar
• Raspa de 1 limão;
• 2 paus de canela;
• Açúcar Amarelo e canela em pó q.b.
• Óleo para fritar q.b. 

Preparação:
Comece por colocar o leite ao lume com a casca do limão, os paus de canela e as 3 colheres de açúcar. Deixe levantar fervura, apague o lume e reserve até arrefecer.
Entretanto num prato bata os ovos e reserve, coloque também um prato com papel absorvente, quando o leite arrefecer, coloque um pouco num prato fundo e coloque o óleo a aquecer.
Quando o óleo estiver quente, comece por colocar uma fatia de pão no leite e demolhe dos 2 lados, escorra e passe a fatia pelo ovo batido, volte a escorrer e leve a fritar até dourar, volte e frite do outro lado, quando o pão estiver louro de ambos os lados, retire com a ajuda de uma escomadeira e coloque sobre o papel absorvente a escorrer. Depois passe a fatia por o preparado de açúcar e canela e coloque numa travessa de servir.
Repita todo este procedimento até as fatias de pão terminarem e depois é só servir!!

Bom Apetite!!

Pudim de Leite

E mais uma receita do fim de semana, desta vez um pudim!! Pudim de Leite, fiz com Leite de soja e ficou uma delicia.
Aqui fica a receita:

Pudim de Leite:

Ingredientes:

• 2 Ovos;
• 1 Lata de Leite Condensado light;
• 1 medida da Lata de Leite de soja;
• 1 Colher de sopa de farinha Maisena;
• 1 Colher de chá de aroma de baunilha;
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com o caramelo liquido e reserve. No liquidificador coloque, os ovos, o leite condensado e o leite de soja, o aroma de baunilha e a farinha maisena. Bata tudo durante uns 2 a 3 minutos.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até este ficar dourado, faça o teste do palito para ver se esta cozido, demora entre 30 a 40 minutos a cozer.

Coloque o pudim no frigorífico cerca de 2 a 3 horas antes de desenformar. Nunca desenforme o pudim ainda quente, pois assim vai-se partir.

Esta pronto a servir!

Bom Apetite!!

Tarte de Leite Dourada

Hoje para sobremesa fiz uma tarte de leite, mas com leite de soja. Ficou uma tarte cremosa e bem saborosa!
Aqui fica a receita:

Tarte de Leite Dourada:

 Ingredientes:

• 1 Embalagem de massa Areada;
• 5dl de Leite de soja;
• 200gr de Açúcar;
• 40gr de Manteiga;
• 60gr de Farinha;
• 2 Ovos.

Preparação:

Retire a massa da embalagem e forre uma tarteira de silicone com a massa pique e reserve.

Entretanto comece a preparar o recheio. Leve um tacho ao lume com o leite e deixe ferver, junte a manteiga e deixe derreter. Numa tigela misture o açucar, com a farinha maizena, junte os ovos e bata tudo muito bem. Junte este preparado ao leite e leve ao lume a engrossar.

Junte o creme á tarteira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C cerca de 25 minutos ou até dourar por cima!

Retire do forno, deixe arrefecer e sirva assim ou polvilhada com canela!

Bom apetite!!

Queijadas de Leite de Soja

Ontem fiz queijadas com leite de soja, já fiz queijadas várias vezes mas nunca me saem bem! Mas estas ficaram mesmo uma delicia e saíram mesmo bem :) Aqui fica a receita:

Queijadas de Leite de Soja:

 Ingredientes:

• 5dl de Leite de soja (para quem não gosta pode utilizar leite de vaca)
• 25gr de Margarina;
• 300gr de Açúcar;
• 100gr de Farinha;
• 4 Ovos;
• 1/2 raspa de Limão;
• 1 Pau de Canela;
• Manteiga e farinha q.b

 Preparação:
Comece por untar as forminhas com manteiga e polvilhar com farinha, ou use formas de silicone. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Entretanto leve ao lume o leite com a margarina e o pau de canela e deixe ferver. À parte misture o açúcar com a farinha e junte os ovos um a um, mexendo bem, junte também a raspa do limão e por último o leite, sem nunca deixar de bater. Verta o preparado nas formas e leve ao forno em banho-maria cerca de 40 minutos, faça o teste do palito para confirmar que estão cozidas, retire do forno e deixe arrefecer. Desenforme e sirva.

Bom Apetite!!