Tortilha de Frango Assado

A receita de hoje, é uma receita de aproveitamentos, neste caso de Frango Assado. Como fiz Frango Assado no fim de semana e sobrou um pouco aproveitei e fiz uma espécie de Tortilha aldrabada com os restos de Frango assado desfiado é uma boa alternativa para não haver desperdício!
Cá vai a receita:

Tortilha de Frango Assado:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• Resto de Frango Assado desfiado;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Cebola pequena;
• 2 Dentes de Alho;
• Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite, deixe alourar e junte os cogumelos, saltei mais um pouco e quando os cogumelos começarem a alourar junte o frango assado desfiado, envolva tudo muito bem.

Entretanto bata os ovos, tempere com sal e pimenta e junte-os ao preparado de frango e cogumelos.

Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até os ovos começarem a dourar.

Sirva acompanhado com uma salada e Bom Apetite!!

Tortilha de Camarão, Delicias do Mar e Queijo de Cabra

Ontem já cheguei a casa um pouco tarde e sem muita paciência para passar muito tempo na cozinha. Como não tinha deixado nada a descongelar para o jantar, lá fui abrindo o frigorífico e o congelador para ver se me inspirava com alguma coisa. Então lá vi os ovos, o queijo de cabra, vi também os tomatinhos cherry e pensei que seja o que fosse fazer ia incluir todos estes ingredientes.
Depois lá vi no congelador miolo de camarão e delicias do mar e lá me ocorreu a ideia de fazer uma Tortilha!!
E mãos à obra, e aqui está o resultado:

Tortilha de Camarão, Delicias do Mar e Queijo de Cabra:

Ingredientes:

• 8 Ovos;
• 3 Batatas
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1/2 Pacote de Miolo de Camarão;
• 1/2 Pacote de Delicias do Mar;
• 6 Tomates Cherry;
• Queijo de Cabra q.b;
• Sal, Azeite e coentros q.b.

Preparação:
Comece por descascas as batatas e corte-as ás rodelas finas, frite-as. Entretanto corte a cebola em meias luas e pique os alhos e refogue-os num pouco de azeite numa  frigideira que dê para levar ao forno, depois junte o camarão descongelado e deixe refogar um pouco.
Bata os ovos com os coentros picados e com um pouco de sal e reserve. Quando as batatas estiverem fritas, junte-as ao camarão, junte também as delicias do mar cortadas aos cubos e coloque por cima os ovos até cobrir tudo.
Corte os tomatinhos ao meio e corte rodelas de queijo de cabra, coloque por cima dos ovos e deixe cozinhar um pouco em lume brando.
Depois leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 a 15 minutos ou até estar tostadinho por cima.
Sirva acompanhado com uma salada variada, eu fiz uma salada de alface com tomate cherry, laranja e pêssego, temperada com um fio de azeite e vinagre balsâmico branco.

Bom Apetite!!

Tortilha á minha moda

Para o jantar de ontem o guloso do marido apetecia-lhe tortilha, então vi o que tinha do frigorífico e fiz uma tortilha á minha moda lol!! Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho
• Cogumelos frescos laminados
• 1/2 Chouriço ás rodelas
• 1 Batata aos cubos
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por picar a a cebola e o alho e coloque a refogar numa frigideira em azeite, quando a cebola estiver doiradinha junte os cogumelos e deixe refogar um pouco e depois junte o chouriço ás rodelas, deixe refogar mais um pouco.

Entretanto coloque as batatas a fritar, quando estiverem fritas acrescente ao preparado de cogumelos.

Bata os ovos com a salsa picada, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ao preparado anterior. Deixe cozer um pouco e quando começar a sentir o preparado a ficar firme, coloque o mesmo sem tirar da frigideira no forno pré aquecido a 250ºC durante cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado e sequinho.

Está pronto a servir, pode servir com uma salada ou comer simplesmente com uma sopa ou só assim.

Bom Apetite!!