Lombinho de Porco ao vinho Tinto, com Arroz de Cenoura e Espinafres salteados com alho

E cá vai mais uma nova receita, desta vez nada de sobremesas!!
Desta vez é um prato de carne para um jantar especial, com alguém especial 💖💖
Uns Lombinhos de porco temperados com vinho tinto, com um Arroz de cenoura a acompanhar e uns Espinafres salteados com alho, nham ficou mesmo uma delicia!!!
Ora cá vai a receita:

Lombinho de Porco ao vinho Tinto, com Arroz de Cenoura e Espinafres salteados com alho:

Ingredientes:

• 1 Lombinho de Porco;
• 1,5dl de Vinho Tinto;
• 10 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• 1 Colher de sopa de Massa de Pimentão;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 4 Chávenas de água quente;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola;
• 1 Molho de Espinafres bem lavados;
• 1 Laranja;
• Azeite, e manteiga, sal, pimenta q.b.

Preparação:

No dia antes comece por temperar o Lombinho de Porco, com 4 dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, a massa de pimentão, o vinho tinto, sal e pimenta a gosto e reserve.

No dia seguinte comece a preparação do lombinho, leve uma frigideira com um pouco de azeite e uma colher de manteiga ao lume, junte os alhos esmagados e o louro da marinada e deixe alourar um pouco, de seguida junte o lombinho e deixe selar, de todos os lados até começar a ficar douradinho.

Numa travessa de ir ao forno coloque o lombo com a respectiva marinada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos. De vez em quando vá regando com a marinada.

Entretanto comece a preparar o arroz, numa panela, coloque a cebola e 1 dente de alho picados, a cenoura ralada e um pouco de azeite, deixe refogar em lume brando uns 5 minutos, ou até a cebola alourar, depois junte o arroz, e deixe fritar um pouco, junte a água quente, tempere com sal e deixe cozer cerca de 12 a 15 minutos, prove para verificar se o arroz está cozido e se está bom de sal.

Comece também a preparar os espinafres, numa frigideira, leve ao lume os restantes alhos picados, a folha de louro e o azeite, deixe refogar um pouco e junte os espinafres, refogue-os uns 5 minutos e tempere com sal e pimenta, para quem gostar pode também colocar umas gotas de sumo de limão.

Confirme se o lombinho já está cozido, retire do forno e parta-o em fatias, leve à mesa acompanhado com o arroz de cenoura, os espinafres salteados e com umas rodelas de laranja!

Bom Apetite!!

E como sugestão de sobremesa trago-vos a nova Pizza Vulcano Sweet, se já não tiverem vontade de cozinhar nenhuma sobremesa, basta clicarem na imagem abaixo e fazerem o vosso pedido à Telepizza, vão ver como o vosso pedido chega num abrir e fechar de olhos, e que não se vão arrepender pois é uma delicia, principalmente para os Amantes de chocolate pois leva Kit Kat e no centro tem um vulcão de chocolate de avelãs, e depois é excelente para comer acompanhados da nossa cara metade!!💞

Sopa de Espinafres na Yämmi

Mais uma receita nova, desta vez uma sopinha bem saborosa para estes dias frios e cinzentos!
Novamente com a minha nova ajudante, a Yämmi 2. E aqui fica a receita de sopa de espinafres.

Sopa de Espinafres:

 Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 150gr de Alho Francês;
• 100gr de Cenoura;
• 100gr de Abobora;
• 200gr de Batata;
• Sal e azeite q.b.;
• 150gr de Espinafres.

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes aos pedaços, menos os espinafre e programe 25 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Quando terminar, programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.

Depois junte os espinafres e programe 4 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Sopa de Espinafres

Hoje é dia de sopinha, com este frio é mesmo o que sabe bem, um caldo quentinho e saboroso, cheio de nutrientes que nos fazem bem!
Esta semana recebi o Cabaz de Legumes da Horta em Casa, com legumes fresquinhos, no cabaz vinha batatas, espinafres, couve coração, coentros, cebola, cebola roxa, cenouras, tomates, chuchu, ananás, tangeras, maça, agriões, etc.
Aproveitei então para fazer esta sopinha, aqui vai a receita:

Sopa de Espinafres:

 Ingredientes:

• 1 Curgete;
• 2 Batatas Doces;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 2 Cenouras;
• Coentros;
• Espinafres;
• 1 caldo de Galinha;
• Sal e Azeite q.b.

 Preparação:
Na panela de pressão, colocar a curgete, descascada e ás rodelas, a batata doce também descascada e ás rodelas, os dentes de alho, a cebola aos pedaços, e as cenouras ás rodelas, junte os coentros, tempere de sal, cubra com água, junte o caldo de galinha e leve ao lume até levantar fervura, deixe cozer cerca de 10 minutos.
Depois retire do lume, deixe sair a pressão e triture tudo com a varinha mágica até ficar um puré cremoso e suave, se for preciso coloque mais água.
Rectifique o sal, leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte os espinafres bem lavados e escorridos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, junte azeite a gosto e está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Gratinado de Pescada com espinafres, Camarão e Delicias do Mar

Esta semana tive de me dedicar ás receitas para quem tá com dor de dentes, isto é comidinha gostosa mas bem molinha, para não se ter de mastigar muito, pois o marido estava com dor de dentes e quase nem conseguia mastigar.
Então optei por fazer um Gratinado de pescada, com espinafres, Camarão e Delicias do Mar, com molho bechamél e batata palha!!
Aqui fica a receita:

Gratinado de Pescada com Espinafres, Camarão e Delicias do Mar:

 Ingredientes:

• 3 Postas de Pescada;
• 1 Embalagem de miolo de Camarão;
• 1 Embalagem de Delicias do Mar;
• 1 Molho de Espinafres frescos;
• 1 Pacote de Batata Palha;
• 1 Embalagem de 500ml de molho Bechamél;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1 Folha de Louro;
• Azeite, coentros, pão ralado e sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar a pescada a cozer em água temperada com sal. Entretanto lave muito bem os espinafres em água corrente e deixe-os ficar de molho em água com vinagre durante uns minutos.

Pique a cebola e os dentes de alho para um tacho, junte a folha de louro e o azeite e deixe refogar até alourar, de seguida junte os camarões e deixe cozer mais um pouco. Quando a pescada estiver cozida retire-a do lume e deixe arrefecer, depois limpe-a de peles e espinhas e deixe-a ficar em lascas e reserve.

Ao refogado junte os espinafres bem escorridos e deixe cozinhar até estes murcharem um pouco, depois junte a pescada em lascas e as delicias do mar aos pedaços, envolta tudo, junte também a batata palha.

Numa tigela misture o molho bechamél com coentros picados a gosto, envolva bem e junte ao preparado do peixe, envolta tudo muito bem e coloque o preparado num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o pão ralado e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até ficar dourado.

Sirva de imediato com uma salada a acompanhar.

Bom Apetite!!

Sopa de Espinafres

Depois de um dia de trabalho nada como chegar a casa e preparar uma bela refeição que aqui começa com uma sopinha bem saudável.

Sopa de Espinafres:

Ingredientes:

• 1 Courgete;
• 4 Cenouras;
• 200gr de Abobora;
• 1 Cebola;
• 2 Alhos;
• 200gr de Espinafres;
• Sal, azeite q.b.

Preparação:

Comece por descascar os legumes, corte a courgete ás rodelas, as cenouras aos pedaços assim como a abóbora, a cebola e os alhos.

Junte tudo na cuba da panela e cubra com água, tempere com sal. Tape a panela e programe  a panela para sopa, cerca de 15 minutos!

Quando a panela acabar de cozer deixe sair o vapor, destape e passe a sopa com a varinha magica. Junte os espinafres bem lavados e sem fechar a panela programe a mesma para o programa sopa e deixe os espinafres cozinharem cerca de 5 minutos.

Bom Apetite!!

Tiras de Peixe com Espinafres

Mais uma comidinha bem saudável e que fica muito saborosa e com um toque Asiático, aqui vai a receita de:

Tiras de Peixe com Espinafres:

 Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 3  Dentes de Alho;
• 1 Molho de espinafres;
• 4 Cenouras;
• 650gr de Filetes de Pescada;
• Óleo de Sésamo q.b.;
• 1 colher de sopa de Molho de Soja;
• Sal e pimenta q.b.

 Preparação:
Comece por separar as folhas dos espinafres e lavar muito bem em água corrente. Escorre-as e reserve. Corte a cebola ás tiras e pique os dentes de alho. Corte as cenouras ás tiras finas.
Aqueça o óleo numa frigideira ou wok e salteie as cebolas, os alhos e a cenoura, deixe saltear uns minutos e junte o peixe, tempere com sal e pimenta e junte o molho de soja, deixe cozinhar mais um pouco e acrescente os espinafres, envolva tudo muito bem, deixe cozinhar uns 2 minutos e está pronto a servir. Acompanhe com um arroz branco.

Bom Apetite!!

Fritada de Espinafres

Olá!! Eu sei tenho andado muito desaparecida e já há algum tempo que não postava nada no Blogue mas isto têm estado difícil, com muito trabalho e pouco tempo!!
No entanto no outro dia fiz uma receita bem simples, rápida e fácil de fazer, uma Fritada, é parecido com uma tortilha mas não leva batata! Aqui fica a receita:

Fritada de Espinafres:

 Ingredientes:

• 120gr de Espinafres;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de Alho picado;
• 2 Colheres de sopa de manteiga;
• 6 Ovos;
• 100gr de Queijo Mozarela;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave os espinafres, ou se utilizar os congelados, deixe descongelar e escorra bem e reserve. Corte a cebola em meias luas e pique o alho. Refogue-os na manteiga e junte os espinafres.

Tempere com sal e pimenta e deixe saltear, entretanto bata os ovos e junte aos espinafres. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Retire do lume, espalhe o queijo ralado por cima e coloque o preparado numa tarteira ou numa frigideira que possa ir ao forno. Leve a meio do forno pré aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos. Retire e sirva quente ou frio.

Bom Apetite!!!