Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete colorido

Hoje o almoço foi algo assim para o saudável e fácil de se fazer. Um peito de frango salteado com legumes com um esparguete colorido à acompanhar. Quem quiser e para ficar ainda mais saudável, pode retirar o esparguete ou substituir por esparguete integral que também fica muito bom!

Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete Colorido:

Ingredientes:

• 1 Peito de frango cortado aos pedaços;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Cenoura;
• 1 Cabeça de brócolos;
• 1/2 Pimento;
• 1/4 dl de Vinho branco;
• Sal, piripiri, colorau, azeite q.b.
• Esparguete colorido a gosto;
• Água, sal, 1 folha de louro e um fio de óleo.

Preparação:
Comece por temperar a carne com sal, piripiri o colorau e o vinho branco e reserve.
Num tacho coloque água, a folha de louro e leve ao lume, quando começar a ferver, junte o sal e o óleo, coloque o esparguete a gosto e deixe cozinhar cerca de uns 8 a 10 minutos.
Entretanto coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, a cebola aos pedaços, e a cenoura em tiras, deixe saltear um pouco e junte a carne sem a marinada, reserve a mesma, coloque o alho picado e deixe saltear até a carne começar a ficar lourinha. Junte o pimento aos pedaços e os brócolos e deixe cozinhar mais um pouco.
Rectifique os temperos se necessário e junte a marinada da carne.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos em lume alto.
Sirva a acompanhar com o esparguete!

Bom Apetite!!

Perú Gratinado no Forno à minha maneira

Hoje para o Almoço fiz uma receita de Perú gratinado no forno à minha maneira que fica mesmo uma delicia, não dá para comer só um pouco e temos sempre de repetir!
A receita é muito fácil e simples de se fazer.
Aqui vai:

Perú Gratinado no Forno à minha maneira:

 Ingredientes:

• 1/2 Peito de Perú;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de louro;
• 1 Cenoura;
• 1 Alho Francês;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 200gr de massa Espiral Integral;
• 1 Pacote de 200ml de Béchamel;
• 150gr de Queijo Flamengo ralado;
• Azeite; Sal, pimenta e garam masala q.b.

Preparação:

Comece por cortar o peito de Perú em cubos, reserve.

Numa frigideira, coloque azeite a cobrir o fundo, a cebola e o dente de alho picados, a folha de louro, a cenoura em meias luas e leve ao lume, quando alourar junte a carne e os cogumelos e deixe refogar até a carne começar a ganhar cor. Tempere com sal, pimenta e o garam masala a gosto, envolva tudo muito bem e junte o Alho Francês ás rodelas.

Entretanto coza a massa espiral numa panela com água e temperada de sal, com um fio de óleo para a massa não colar, cerca de 15 minutos.

Quando a massa estiver cozida, escorre-a e junte-a ao preparado de carne, envolva tudo muito bem e junte o molho Béchamel e volte a envolver.

Coloque num pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Massa à Bolonhesa

O almoço  de ontem foi uma massa bem simples de se fazer, mas que sabe tão bem, é aquela chamada comida de conforto, que nos deixa aconselhado e de bem com a vida! Foi uma massa à Bolonhesa, que cá vai a receita:

Massa à Bolonhesa:

 Ingredientes:

• 800gr de Carne porco Picada;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 2dl de Vinho Tinto;
• 1 Folha de Louro;
• 4 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• Massa Espiral a gosto;
• Sal, coentros, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Num tacho coloque a cebola, e o alho picado, junte a folha de louro e a cenoura aos cubos, refogue em azeite, ate a cebola ficar translucida. Depois junte a polpa de tomate e refogue mais um pouco, junte o vinho e a carne, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 30 minutos.

Entretanto comece a fazer a massa, coloque um tacho ao lume com água, quando esta ferver coloque sal e um fio de óleo, junte a massa e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Quando a carne estiver cozinhada, prove, rectifique os temperos se necessário e junte os coentros picados.

Num prato coloque a massa e por cima a carne, se gostar pode juntar queijo parmesão ralado!

Bom Apetite!!

Espiral Salteada com camarão e legumes

Olá gente linda!!
Hoje deixo-vos mais uma receita bem fácil para quando chegamos tarde e cansados a casa e só apetece fazer uma comidinha saborosa mas rápida e fácil de se preparar.
Uma massa espiral salteada com camarão e legumes, bem saborosa.
Cá vai a receita:

Espiral Salteada com Camarão e Legumes:

 Ingredientes:

• 200gr de Massa Espiral;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Embalagem de miolo de camarão;
• 1 Molho de Espinafres;
• 1 Molho de Feijão Verde Redondo;
• 1/4 de Pimento Verde;
• Azeite, Sal e Pimenta e coentros q.b
• 1 Colher de sopa de Tempero em pó Knorr Carne.

Preparação:

Comece por colocar a massa a cozinhar, coloque também o feijão verde a cozinhar, até ficar al dente (não muito cozido se não fica molengão).

Numa frigideira tipo wok, coloque azeite a gosto, junte a cebola aos pedaços e o alho picado, refogue um pouco e junte o camarão e a cenoura em lascas, deixe refogar até o camarão começar a ganhar cor.

Depois escorra o feijão verde e junte-o ao salteado de camarão, junte também o pimento ás tiras e refogue um pouco, junte também os espinafres, bem lavados e escorridos e refogue até estes murcharem um pouco, tempere tudo com o tempero em pó Knorr de carne, verifique se é necessário acrescentar mais sal, junte um pouco de pimenta e por último junte a massa cozida e previamente escorrida, envolva tudo, volte a provar para ver se está bom de sal e junte os coentros picados.

Sirva de imediato!

Bom Apetite!!

Linguini de Pesto com Perú

Esta semana estamos numa de massas. Como tenho chegado muito tarde a casa uma massa acaba por ser uma solução bem rápida e fácil de se fazer!
A receita de hoje é Linguini de Pesto com Perú, aqui vai a receita:

Linguini de Pesto com Perú:

 Ingredientes:

• 200gr de Linguini de Pesto;
• 1 Cenoura;
• 250gr de Brócolos;
• 3 Dentes de Alho;
• 4 Bifes de Perú;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 4 Queijinhos Babybel;
• Azeite, coentros, sal, óleo q.b.

Preparação:

Comece por colocar uma panela com água ao lume, junte sal e um pouco de óleo, coloque na panela a cenoura cortada em meias-luas. Quando a água ferver junte o linguini e coza cerca de 5 minutos, passado este tempo junte os Brócolos e coza mais uns 7 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire do lume escorra e reserve.

Numa frigideira grande coloque os alhos picados e junte azeite. Junte os bifes de perú em tirinhas, junte os cogumelos e saltei, tempere com sal. Junte o linguini e os legumes e saltei mais um pouco. Junte os queijinhos Babybel partidos em quatro partes, envolva na massa, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Massa salteada com Camarão, Cogumelos e Delicias do Mar

O jantar de hoje foi uma receita bem rápida e fácil de se fazer, para quando se chega a casa tarde e sem grande paciência para cozinhar.
Foi uma massa salteada com camarão, cogumelos e Delicias do Mar, que se faz em 15 minutos.
Aqui vai a receita:

Massa Salteada com Camarão, Cogumelos e Delicias do Mar:

 Ingredientes:

• 1 Cebola Roxa;
• 1 Dente de Alho;
• 1 Pacote de Miolo de Camarão;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 250gr Massa a gosto;
• Azeite; Molho de soja; Coentros e Sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar a massa a cozer num tacho com água a ferver com Sal e um fio de azeite, quando esta estiver cozida reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e junte a cebola picada, deixe refogar um pouco e junte os camarões, saltei-os e junte o alho picado, depois junte os cogumelos laminados e refogue mais um pouco, junte o molho de soja a gosto e envolva bem. Depois junte a massa, saltei e por último coloque as delicias do mar, envolva mais um pouco e deixe cozinhar. No final refresque com coentros picados e Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Massada de Tabuleiro

Olá meus Amores!! Hoje trago mais uma sugestão para o vosso almoço de Domingo, uma Massada de Tabuleiro, um prato de massa e carne picada, que depois vai ao forno com uma boa camada que queijo ralado até derreter e ficar aquela coisa gulosa, e cremosa que nos dá água na boca só de olhar!!
Vamos lá à receita!!

Massada de Tabuleiro:

 Ingredientes:

• 600gr de carne picada, eu utilizei de vaca, mas pode fazer com o que preferir;
• 500gr de massa espiral;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 500gr de Ervilhas congeladas;
• 2 Dentes de Alho;
• 8dl de Leite;
• 80gr de Farinha;
• 2 Colheres de sopa de Manteiga;
• Azeite; queijo ralado; cominhos; sal; pimenta e noz-moscada q.b.

 Preparação:
Comece por cozer as ervilhas com as cenouras partidas em cubinhos em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorra e reserve.
Num tacho, cubra o fundo com azeite e leve ao lume, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar, junte a carne picada, tempere de sal, pimenta e cominhos a gosto e deixe cozinhar até começar a ganhar cor. Quando estiver cozinhado, retire do lume e reserve.
Entretanto leve um tacho ao lume com água e quando esta ferver junte sal e um fio de azeite e coloque a espiral a cozer, cerca de 10 minutos ou até ficar al dente, retire-a do lume, escorra e reserve.
Comece a prepara o molho, dissolva a farinha num pouco de leite, leve o restante ao lume com a manteiga, tempero com noz-moscada, sal e pimenta e deixe levantar fervura, depois junte o preparado da farinha dissolvida e mexa muito bem, até engrossar. Retire do lume.
Agora é só começar a ligar tudo, numa tigela junte a carne, a massa e as ervilhas e cenouras, envolva tudo muito bem, junte um pouco do molho e volte a envolver, depois coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e regue com o restante molho, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar gratinado. Sirva bem quente.

Bom Apetite!!

Lombo de Porco Assado com Esparguete

Olá meus lindos!! Ora cá estou eu com mais uma receita que fiz esta semana, desta vez é um Lombo assado no forno, e para acompanhar um esparguete! Nesta receita aconselho a temperarem o vosso lombo de véspera para que ganhe mais sabor. Se não conseguirem temperem no próprio dia mas deixem marinar pelo menos 1 hora!
E aqui fica a receita:

Lombo de Porco Assado com esparguete:

 Ingredientes:

• 1 Lombo de porco com cerca de 1kg;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 2 dl de vinho branco;
• 2 Folhas de Louro;
• Sal, pimenta, colorau, manteiga e azeite q.b.
• 300gr de esparguete.

 Preparação:
Na véspera tempere o Lombo de porco com o vinho branco, sal e pimenta, o louro aos pedaços, o colorau e os alhos esmagados, regue com um fio de azeite e guarde tapado no frigorífico.
No dia seguinte, retire o lombo do frio pelo menos 1 hora antes de o colocar no forno. Ligue o forno a 200ºC. Num tabuleiro de ir ao forno coloque as cebolas aos pedaços, regue com a marinada da carne, e disponha o lombo por cima, coloque nozinhas de manteiga em cima do lombo e leve-o ao meio do forno por cerca de 50 minutos, regando-o de vez em quando com o seu próprio molho.
Entretanto coza o esparguete, coloque um tacho ao lume com água, e quando esta levantar fervura coloque o sal e um fio de azeite, junte o esparguete e deixe cozer entre 8 a 10 minutos.
Quando tudo estiver pronto, sirva o lombo acompanhado com o esparguete e uma salada!

Bom Apetite!!

Esparguete com Molho de Tomate e Camarão

Mais uma receitinha bem saborosa e tão fácil de se fazer, é excelente para aqueles dias em que chegamos a casa tarde, sem muita paciência, mas com muita fome e com vontade de comer algo reconfortante e fácil de preparar!
Uma massa cai sempre bem, e se for acompanhada com um molho de tomate e com um camarão, nham nham ainda melhor!!!
Aqui fica então a receita de:

Esparguete com Molho de Tomate e Camarão:

 Ingredientes:

• 250gr de Esparguete;
• 1 Caldo Knorr Massas;
• 300gr de Tomate maduro;
• 2 colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 3 dentes de Alho;
• 1 colher de café de açúcar;
• 1dl de água;
• 1 embalagem de Miolo de camarão congelado;
• Azeite, sal, pimenta e coentros q.b.

Preparação:

Comece por levar uma panela com água ao lume até ferver, quando a água levantar fervura junte sal e um fio de azeite, junte o esparguete e deixe cozer cerca de 8 a 10 minutos, um pouco antes de terminar a cozedura, acrescente o caldo knorr massas. Retire o esparguete do lume, escorra e reserve.

Descasque e pique os alhos e refogue-os em azeite e junte o miolo de camarão e deixe refogar um pouco, depois junte o tomate aos pedaços picados grosseiramente e deixe refogar um pouco, depois junte a polpa de tomate e tempere com sal, pimenta e o açúcar. Junte a água e deixe cozinhar mais uns 5 minutos em lume brando.

Rectifique os temperos, polvilhe com coentros frescos picados e sirva com o esparguete.

Se gostar pode também servir com queijo parmesão ralado.

Bom Apetite!!

Espiral Gratinada com Peru

Tenho andado tão desaparecida que até chateia, mas o trabalho não para de aumentar, em casa também é sempre tanta coisa para fazer e com os horários por turnos que não ajudam em nada não tenho tido tempo para nada, quase que nem de cozinhar, nem de ir ao computador em casa!! Mas espero que em breve isso mude e me consiga organizar melhor!!! Mas no entanto e lamentações à parte, aqui fica mais uma receita que fiz durante a semana, uma massa no forno que é sempre tão reconfortante e sempre muito prática de se fazer. Para quando não se tem muito tempo este tipo de receita é o ideal para se fazer e comer bem!
Aqui fica a receita:

 Espiral Gratinada com Peru:

Ingredientes:

• 400gr de Massa Espiral;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 4 Bifes de Peru;
• 2 dentes de Alho;
• 5dl de Molho Bechamel de compra;
• Queijo mozzarella ralado, sal, pimenta, salsa e azeite q.b.

Preparação:

Corte os bifes de peru em tiras e tempere com sal e pimenta, reserve.

Coloque a massa a cozer, leve ao lume um tacho com água, deixe levantar fervura junte um fio de azeite e sal a gosto e junte a massa, deixe cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.

Quando esta estiver cozida escorra e reserve.

Leve ao lume uma frigideira com azeite, quando este estiver quente junte as tiras de peru e deixe cozinhar até alourarem. Junte os cogumelos previamente escorridos e os dentes de alho picados, deixe cozinhar mais uns 10 minutos e vá mexendo, no final acrescente a salsa picada.

Num pirex de ir ao forno, coloque uma camada de massa e por cima coloque o preparado de carne, cubra com a restante massa e regue com o molho bechamel, até ficar tudo coberto, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC  a gratinar.

Sirva de imediato, pode acompanhar com uma salada de alface com tomate cherry!!

Bom Apetite!!

Lacinhos com Marisco e Molho de Natas de Soja e Cogumelos Marron

Ontem o almoço foi uma receita muito fácil de fazer mas ao mesmo tempo muito reconfortante.
Com este tempo de Inverno saber sempre bem uma Massa reconfortante que nos aconchega a alma!
Aqui fica a receita:

Lacinhos com Marisco e Molho de Natas de Soja e Cogumelos Marron:

 Ingredientes:

• 200gr de Massa Lacinhos; 
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 1 Pacote de Miolo de Camarão congelado;
• 250gr de Cogumelos Marron frescos;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 200ml de Natas de soja;
• 1 Caldo Knorr de Marisco;
• Azeite e Sal q.b.

Preparação:

Comece por lavar muito bem os cogumelos, parta-os em quartos e reserve.

Depois coloque a massa a cozer, num tacho coloque água ao lume e quando esta estiver a ferver, junte sal a gosto e um fio de óleo, junte a massa e deixe-a cozinhar até esta ficar al dente, cerca de uns 10 a 12 minutos.

Entretanto pique a cebola e os alhos e leve a refogar com um fio de azeite, quando a cebola alourar junte os cogumelos e o miolo de camarão descongelado, deixe cozinhar cerca de uns 5 minutos.

Decorrido esse tempo junte as natas e o caldo knorr de marisco, deixe ferver uns 2 minutos e acrescente a massa, envolva tudo muito bem e por fim junte as delicias do mar partidas ao meio, volte a envolver tudo muito bem e retire do lume, sirva de imediato!! 

Bom Apetite!!

Bacalhau à Italiana

Jantarinho de ontem, uma massa ao estilo italiano mas com um gostinho bem português!!
Aqui vai a receita de:

Bacalhau à Italiana:

Ingredientes:

• 3 Postas de Bacalhau;
• 1 Folha de Louro;
• 350gr de Fusilli;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Cenoura;
• 1 Embalagem de tomate aos pedaços congelada;
• 1/2 Embalagem de milho congelado;
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• Sal, coentros e azeite q.b.

Preparação:

Comece por colocar as postas de bacalhau a cozer em água temperada com sal e a folha de louro. Quando estiver cozido, retire do lume, lasque-o e reserve. Na mesma água em que cozeu o bacalhau coloque a massa fusilli a cozer, cerca de 8 a 10 minutos.

Entretanto pique a cebola, os alhos e rale a cenoura, refogue-os num pouco de azeite.

Adicione o tomate aos pedaços e deixe cozinhar um pouco até o tomate largar a água, depois junte o milho e a polpa de tomate, deixe cozinhar mais uns 3 minutos e acrescente os coentros picados e o bacalhau em lascas. Envolva tudo muito bem e adicione um pouco da água da cozedura do bacalhau, cozinhe mais um pouco e acrescente o fusilli, envolva tudo.

Rectifique de sal e está pronto a servir. Sirva de seguida.

Também é uma boa opção para levar na marmita para o trabalho, o que foi o meu caso, fiz mais ao jantar para trazer hoje para o almoço no trabalho!!

Bom Apetite!!

Espiral com Delicias de Lagosta, Camarão, Abrótea e Natas de Salmão

Ontem para o jantar fiz uma massa que é bastante rápida de fazer e que fica muito saborosa, aproveitei também para provar as natas de Salmão da Parmalat e gostei muito mesmo, deu um sabor bem diferente e especial à massa.
Aqui vai a receita:

Espiral com Delicias de Lagosta, Camarão, Abrótea e Natas de Salmão:

Ingredientes:

• 250gr de Massa Espiral;
• 1 Lata de Cogumelos Inteiros;
• 1 Embalagem de miolo de Camarão;
• 1 Embalagem de Delicias de Lagosta;
• 1 Posta de Abrótea;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1/2 Alho Francês;
• 2 Pacotes de Natas de Salmão;
• Azeitonas descaroçadas, sal, queijo mozzarela ralado, azeite e óleo q.b.

Preparação:

Comece por colocar água ao lume, quando ferver tempere com sal e um fio de óleo e coloque a cozer a massa, coloque também a posta de abrótea a cozer.

Entretanto, pique a cebola e os dentes de alho, descasque a cenoura e corte-a ás rodelas e numa frigideira coloque um pouco de azeite e leve-os a refogar, quando a cebola estiver translúcida, junte o miolo de camarão e os cogumelos inteiros. Deixe refogar mais um pouco. Entretanto corte o alho francês ás rodelas e lave-o muito bem, depois de escorrido, junte-o ao preparado de camarão para refogar mais um pouco, quando o peixe estiver cozido, retire as espinhas e a pele e desfaça-o em lascas, junte também ao preparado de camarão.
Corte as delicias de lagosta em pedaços e as azeitonas ás rodelas, junte tudo na frigideira e junte também a massa meio escorrida, poderá aproveitar a água onde cozeu a massa se achar que o molho necessita de mais consistência e por fim coloque as natas de Salmão e deixe cozinhar uns 2 minutos.
Transfira tudo para um tabuleiro de ir ao forno e polvilhe com o queijo mozzarela ralado. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até gratinar.
Retire do forno e sirva de imediato!

Bom Apetite!!

Lasanha à Florentina

Ontem fiz para o jantar uma Lasanha mas com peixe em vez de carne, é mais saudável e não deixa de ser saborosa por ser com peixe, bem pelo contrário! Ficou mesmo boa, e ainda deu para levar hoje na marmita para o almoço!!
Aqui fica a receita:

Lasanha à Florentina:

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada ou outro peixe a gosto;
• 14 Folhas de Lasanha;
• 500gr de Espinafres limpos;
• 1 Alho Francês grande;
• 3 Cenouras;
• Sal, Azeite, óleo, queijo mozzarela ralado ou outro a gosto q.b.
• Molho:
• 7,5dl de Leite de soja;
• 100gr de Maisena;
• 100gr de Manteiga;
• Noz-moscada e sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar o peixe a cozer, quando este estiver cozido limpe de peles e espinhas e desfie, reserve.

Entretanto corte o alho francês e as cenouras ás rodelas finas. Coloque uma panela ao lume com azeite e junte as cenouras, deixe refogar um pouco e depois junte o alho francês, deixe refogar cerca de 3 minutos. Adicione os espinafres, misture bem e deixe cozinhar até que todo o liquido evapore. Tempere com sal e junte o peixe, deixe cozinhar mais uns 5 minutos.

Entretanto coza as folhas de lasanha em água a ferver temperada de sal e com um fio de óleo, durante uns 5 minutos, retire-as e deixe-as escorrer em cima de um pano de cozinha.

Comece entretanto a preparar o molho branco, num tacho derreta a manteiga e junte a maisena, deixe cozer um pouco e aos poucos vá juntando o leite morno, sem nunca deixar de mexer. Deixe cozer até o molho engrossar e ficar um creme liso, tempere com sal e noz-moscada, se notar que o creme fica muito grosso vá acrescentando mais leite até obter a consistência desejada.

Junte 1/4 do molho ao preparado do peixe e misture bem.

Comece então a montar a lasanha, num pirex de ir ao forno, coloque camadas alternadas de folhas de lasanha e da mistura de peixe, sendo que a última camada deverá ser de lasanha. Regue com o restante molho e polvilhe com o queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Sirva de imediato e Bom Apetite!!

Salada do Mar com Penne

Alem da sopinha de ontem ao jantar também fiz uma salada bem light com massa e uns aromas do mar!

Salada do Mar com Penne:

 Ingredientes:

• 250gr de Massa tipo penne;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Embalagem de Delicias do Mar;
• 2 Embalagens de miolo de Camarão;
• 1/4 de Pimento verde;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola roxa;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 pedaço pequeno de Gengibre;
• Coentros, molho de soja, azeite e sal Q.b.

Preparação:

Comece por colocar um tacho com água ao lume, quando estiver a ferver junte o sal e um fio de óleo e a massa e deixe cozinhar.

Entretanto descasque a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre. Corte a cebola em meias luas e a cenouras aos pedaços. Rale os alhos e o gengibre. Leve ao lume uma frigideira com a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre ao lume e deixe refogar um pouco, entretanto junte o pimento aos pedacinhos e os cogumelos laminados. Junte o camarão e deixe refogar. Parta as delicias do mar em 3 pedaços e junte ao refogado, junte também a massa cozida e misture bem, tempere com o molho de soja e com sal se necessário! Polvilhe com os coentros picados e sirva!!

Bom Apetite!!

Carne guisada com Macarrão

Mais uma receita bem reconfortante que fiz no almoço de ontem, é também uma boa receita para se levar na marmita!
Aqui fica a receita:

Carne guisada com Macarrão:

 Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1/2 Chouriço;
• 700gr de Carne de vaca;
• 2 Cenouras;
• 1/2 Lata de tomate;
• 1dl de Vinho Branco;
• 3 colheres de sopa de Polpa de Tomate;
• 250gr de Macarrão;
• Azeite, louro, sal, pimenta e coentros q..

Preparação:

Comece por preparar a carne e limpe-a de gorduras, corte em cubos e reserve!

Pique as cebolas e os alhos, descasque as cenouras e corte ás rodelas, pique o tomate. Leve um tacho ao lume com azeite e junte a cebola e os alhos, quando alourar junte o tomate, a cenoura, a polpa de tomate e o louro, corte o chouriço ás rodelas e junte ao tacho assim como a carne. Deixe cozinhar um pouco e junte o vinho e um pouco de água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar uns 40 minutos ou até a carne estar macia. Depois junte mais água e junte o macarrão. Misture bem e deixe cozinhar. Quando estiver cozido acrescente os coentros picados! Sirva ou leve na marmita para o trabalho!!

Bom apetite!!!

Laços com Frango, cogumelos, milho e azeitonas

Esta semana fiz um frango do campo assado no forno, mas como o bichinho era grande, sobrou ainda um bom bocado, e como não gosto de desperdícios e cá em casa aproveita-se sempre o que sobra, fiz uma receita de massa com o frango que sobrou.
Aqui fica a receita:

Laços com Frango, Cogumelos, milho e azeitonas:

Ingredientes:

• 250gr de Massa tipo laços, ou outra que prefiram;
• 1 Peito de Frango Assado desfiado;
• 1 Lata de Milho Doce;
• 1 Lata de Cogumelos inteiros;
• 1/2 Lata de azeitonas pretas descaroçadas;
• 1  Cebola;
• 2  Dentes de Alho;
• 2 Pacotes de Natas de soja;
• Coentros picados q.b.;
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por picar a cebola e os alhos e refogue-os num pouco de azeite. 

Entretanto coloque a massa a cozer num tacho com água a ferver, temperado com sal e um pouco de óleo, e deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos.

Quando a cebola e o alho estiverem lourinhos, acrescente os cogumelos e deixe refogar um pouco, acrescente depois o frango desfiado, o milho previamente escorrido e as azeitonas cortadas em rodelas. Misture bem e cozinhe mais um pouco. Quando a massa estiver pronta acrescente ao preparado de frango, misture tudo muito bem e acrescente as natas e deixe cozinhar uns 2 minutos.

No final acrescente os coentros picados e sirva de imediato!

Bom Apetite!! 

Macarrão com Peru e Milho

Mais uma receita bastante simples, mas bem saborosa e leve.

Macarrão com Frango e Milho:

 Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Ramo de salsa;
• 1/2 Pimento;
• 750gr de bife de peru;
• 1 Lata de milho cozido;
• 1 Folha de Louro;
• 300gr de Macarrão;
• Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por picar a cebola e os dentes de alho. Num tacho leve a cebola, o louro e os alhos com o azeite ao lume, para alourarem um pouco. Entretanto corte o pimento aos cubinhos e escorra o milho, corte a carne em tirinhas. Junte o peru á cebola e deixe saltear um pouco.

Depois junte a massa e o milho e junte água suficiente para cozinhar a massa. Tempere com sal e pimenta, tape o tacho e deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Quando já tiver passado cerca de 5 minutos de cozedura, acrescente o pimento. Por último polvilhe com a salsa picada e está pronto a servir. 

Bom Apetite!!

Massada de Marisco com Cogumelos

Mais uma receita atrasada, desta vez Massada de Marisco com Cogumelos!

Massada de Marisco com Cogumelos:

Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Lata de Cogumelos inteiros;
• 1 Pacote de Miolo Camarão;
• 1 Pacote de Miolo de Mexilhão;
• 1 Pacote de Natas 3 queijos;
• 1 Pacote de Leite Evaporado;
• Massa conchas;
• 1 Caldo Knorr marisco;
• Coentros picados;
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por colocar um tacho com água ao lume para a massa, quando este estiver a ferver tempere com sal e um fio de azeite e coloque a massa a cozer.

Entretanto refogue a cebola e os alhos picados, no azeite, juntamente com a folha de louro. Junte o camarão e o mexilhão e deixe cozinhar um pouco, cerca de 5 minutos, depois junte os cogumelos e deixe cozinhar mais um pouco. 

Quando a massa estiver pronta, escorra-a e junte-a ao preparado de marisco, envolva bem e junte as natas, o leite evaporado e o caldo de marisco, deixe cozinhar mais um pouco e junte os coentros picados. Rectifique os temperes se necessário e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!

Coelho estufado em Vinho Branco com Esparguete salteado com Cogumelos e Bacon

E para o jantar de ontem, Coelho estufado em vinho branco, com esparguete salteado com cogumelos e Bacon, hum ficou tão bom!!!
Aqui fica a receita:

Coelho estufado em Vinho Branco com esparguete salteado com cogumelos e Bacon:

Ingredientes:

• 1,2 kg de coelho;
• 1 folha de louro;
• 1,5dl de azeite;
• 2dl de vinho branco;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 100gr de bacon;
• 1 cubo de caldo Knorr de carne;
• 1 lata de cogumelos laminados;
• Esparguete q.b.
• Sal, pimenta q.b.

Preparação: 

Comece por arranjar o coelho e cortá-lo aos pedaços, tempere-o com sal e pimenta, a folha de louro, 0,5dl de azeite e metade do vinho branco. Deixe marinar cerca de 1 hora, ou tempere de véspera. 

Coloque um tacho ao lume com o restante azeite e com a cebola picada e deixe saltear um pouco, escorra os pedaços do coelho da marinada e adicione ao refogado. Reserve a marinada. Quando o coelho começar a ganhar cor, junte o caldo Knorr de carne e verta a marinada. Tape o tacho e deixe estufar lentamente.

Entretanto coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e coza o esparguete como diz na embalagem.

Quando estiver cozido, escorra-o e coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e refogue o Bacon com os cogumelos e junte o esparguete.

Quando o coelho estiver pronto sirva-o acompanhado com o esparguete!!

Bom Apetite!!