Tortilha de Frango Assado

A receita de hoje, é uma receita de aproveitamentos, neste caso de Frango Assado. Como fiz Frango Assado no fim de semana e sobrou um pouco aproveitei e fiz uma espécie de Tortilha aldrabada com os restos de Frango assado desfiado é uma boa alternativa para não haver desperdício!
Cá vai a receita:

Tortilha de Frango Assado:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• Resto de Frango Assado desfiado;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Cebola pequena;
• 2 Dentes de Alho;
• Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite, deixe alourar e junte os cogumelos, saltei mais um pouco e quando os cogumelos começarem a alourar junte o frango assado desfiado, envolva tudo muito bem.

Entretanto bata os ovos, tempere com sal e pimenta e junte-os ao preparado de frango e cogumelos.

Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até os ovos começarem a dourar.

Sirva acompanhado com uma salada e Bom Apetite!!

Baba de Camelo

E cá esta o doce que fiz para o Natal, que estava a faltar a receita aqui no Blogue, a Baba de Camelo!!
E cá vai a receita pois é muito simples e muito fácil de se fazer!

Baba de Camelo:

 Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado Cozido;
• 6 Ovos;
• Amêndoa Palitada (opcional, eu não coloquei pois não tinha em casa)

Preparação:

Comece por separar as gemas das claras. Numa tigela coloque as gemas com o leite condensado cozido e misture bem com a batedeira, reserve.

Bata as claras em castelo bem firme e envolva delicadamente no preparado do leite condensado.

Decore com amêndoa palitada se quiser e leve ao frigorífico cerca de pelo menos 3 horas ou até solidificar.  

Bom Apetite!!

Pescada à Brás com Alho Francês

E hoje temos mais uma receita nova, é muito fácil de se fazer, é uma receita muito portuguesa, apenas com algumas pequenas alterações.
Uma pescada à Brás com Alho francês, e que fica uma delicia!!
Ora cá vai a receita:

Pescada à Brás com Alho Francês:

 Ingredientes:

• 1 Cebola em meias luas;
• 2 Dentes de alho laminados;
• 3 Postas de pescada, previamente cozidas e sem espinhas e pele;
• 1 Alho Francês ás rodelas;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Pacote de batata palha;
• 6 Ovos;
• Salsa, azeitonas, azeite, sal e pimenta a gosto;

Preparação:

Num tacho cobra o fundo com azeite e quando este estiver quente coloque a cebola, o alho, o louro e o alho francês e deixe alourar, depois junte a este preparado a pescada previamente cozida , sem espinhas e sem peles e envolva bem no preparado de cebola,apague o lume, junte a batata palha e reserve.

Bata os ovos, com a salsa picada e tempere de sal e pimenta a gosto, junte os ovos ao preparado de pescada e batatas e envolva muito bem. Acenda o lume baixinho e cozinhe os ovos, até ficar conforme sua preferência, há quem goste mais húmido ou mais sequinho!

Decore com azeitonas a gosto e sirva de seguida!

Bom Apetite!!

Torta de Claras

Uma das receitas desta semana, que dediquei ás claras!! Fiz Torta de Claras, o grande problema foi para a enrolar!! Isto nunca me corre nada bem, mas pronto, pelo menos de sabor ficou boa!! Vale por isso!
Aqui fica a receita:

Torta de Claras:

 Ingredientes:

• 12 claras (usei claras pasteurizadas Derovo) 
• 9 colheres de sopa de Açúcar;
• Açúcar e manteiga q.b.
• Papel Vegetal;
• Recheio:
• 100gr de Chocolate;
• 3 Colheres de sopa de Leite.

Preparação:

Comece por untar um tabuleiro de ir ao forno e forre-o com papel vegetal untado com manteiga.

Entretanto ligue o forno a 180ºC .

Prepare o recheio, leve o chocolate a derreter no microondas com o leite, mexa bem até estar tudo derretido e um creme liso. Deixe Arrefecer.

Agora comece a fazer a torta, bata as claras em castelo e quando elas começarem a ficar firmes junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue consistente.

Deite na forma alise a superfície e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Na bancada coloque um pano limpo e polvilhe com açúcar, desenforme a torta para cima do pano, retire o papel vegetal e deixe arrefecer. Espalhe o chocolate em toda a torta e enrole-a com a ajuda do pano. Deixe-a repousar sem tirar o pano até esta estar fria e depois com cuidado transfira para o prato de servir!

Sirva decorado a gosto.

Bom Apetite!!

Fritada de Espinafres

Olá!! Eu sei tenho andado muito desaparecida e já há algum tempo que não postava nada no Blogue mas isto têm estado difícil, com muito trabalho e pouco tempo!!
No entanto no outro dia fiz uma receita bem simples, rápida e fácil de fazer, uma Fritada, é parecido com uma tortilha mas não leva batata! Aqui fica a receita:

Fritada de Espinafres:

 Ingredientes:

• 120gr de Espinafres;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de Alho picado;
• 2 Colheres de sopa de manteiga;
• 6 Ovos;
• 100gr de Queijo Mozarela;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Lave os espinafres, ou se utilizar os congelados, deixe descongelar e escorra bem e reserve. Corte a cebola em meias luas e pique o alho. Refogue-os na manteiga e junte os espinafres.

Tempere com sal e pimenta e deixe saltear, entretanto bata os ovos e junte aos espinafres. Envolva bem e deixe cozinhar cerca de 2 minutos. Retire do lume, espalhe o queijo ralado por cima e coloque o preparado numa tarteira ou numa frigideira que possa ir ao forno. Leve a meio do forno pré aquecido a 200ºC, durante cerca de 15 minutos. Retire e sirva quente ou frio.

Bom Apetite!!!

Lulas com Arroz e Ovo escalfado

Nestes dias não sabia o que fazer para o almoço e então lá fui eu ao congelador ver o que tinha para lá! Hum, Argolas de lulas, boa vou fazer argolas de lulas com um arrozinho e o que vai mais aqui, hum talvez uns ovos escaldados!! Dito e feito e não é que ficou bem bom!!
Aqui vai a receita:

Lulas com Arroz e Ovo escalfado:

Ingredientes:

• 1 Pacote de Argolas de lulas;
• 1 Lata pequena de tomate aos pedaços;
• 1 Cebola grande picada;
• 4 ovos;
• 1/2 copo de vinho branco;
• Sal, pimenta e azeite q.b.
• 2 Chávenas de Arroz Basmati;
• 4 Chávenas de água;
• 1 Caldo Knorr de galinha;
• Margarina q.b.

Preparação:
Num tacho coloca-se a cebola picada e o tomate e refoga-se no azeite, até a cebola ficar lourinha. Junta-se as lulas e o vinho branco e tempera-se com sal e pimenta.
Deixa-se cozinhar em lume branco por cerca de 10 minutos.
Entretanto vai-se começar a preparar o arroz, coloca-se ao lume num tacho a água com o caldo Knorr, e deixa-se ferver, quando levantar fervura junta-se o arroz e deixa-se cozinhar por 10 minutos.
Verifica-se as lulas e adiciona-se os ovos e deixa-se cozinhar mais uns 10 minutos.
Assim que estiver cozido apaga-se o lume e para quem gosta pode colocar coentros picados que fica uma delicia.
Quando o arroz estiver cozido, junta-se a margarina e envolve-se rectifica-se os temperos e serve-se a acompanhar com as lulas e os ovos.

Bom Apetite!!

Tortilha á minha moda

Para o jantar de ontem o guloso do marido apetecia-lhe tortilha, então vi o que tinha do frigorífico e fiz uma tortilha á minha moda lol!! Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho
• Cogumelos frescos laminados
• 1/2 Chouriço ás rodelas
• 1 Batata aos cubos
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por picar a a cebola e o alho e coloque a refogar numa frigideira em azeite, quando a cebola estiver doiradinha junte os cogumelos e deixe refogar um pouco e depois junte o chouriço ás rodelas, deixe refogar mais um pouco.

Entretanto coloque as batatas a fritar, quando estiverem fritas acrescente ao preparado de cogumelos.

Bata os ovos com a salsa picada, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ao preparado anterior. Deixe cozer um pouco e quando começar a sentir o preparado a ficar firme, coloque o mesmo sem tirar da frigideira no forno pré aquecido a 250ºC durante cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado e sequinho.

Está pronto a servir, pode servir com uma salada ou comer simplesmente com uma sopa ou só assim.

Bom Apetite!!

Folar recheado com doce de Ovo

Ainda numa de Páscoa, cá para casa fiz um folar com doce de ovo, aqui ninguém gosta de gila e por isso optei por fazer de doce de ovo, infelizmente não sei porque uma parte do doce de ovo resolveu sair pelo folar e ficar na forma, grrr.
Mas pronto até não ficou mal de todo, além, de se ter fartado de crescer lol.
Aqui fica a receita:

 Ingredientes:

• 2dl de leite
• 1 pacote de fermento Fermipan
• 500gr de farinha sem fermento
• 75 gr de manteiga
• 50gr de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de erva doce moída
• 1 colher de café de canela em pó
• Doce de Ovo, manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Comece por colocar os ingredientes húmidos na MFP, coloque primeiro o leite, a manteiga derretida, os ovos ligeiramente batidos, e depois os sólidos  o açúcar  a canela e a erva doce, a farinha e por último o fermento. Programe a Máquina para o programa Massa e deixe fazer. Quando acabar o programa, retire a massa e coloque-a numa bancada enfarinhada, estenda a massa e barre-a com o doce de ovo, polvilhe com um pouco de canela, enrole cuidadosamente e forme um bolo redondo, leve a levedar num tabuleiro enfarinhado durante cerca de 45 minutos, quando a massa dobrar de tamanho, leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos a 180º C.

Bom Apetite!!