Perú Gratinado no Forno à minha maneira

Hoje para o Almoço fiz uma receita de Perú gratinado no forno à minha maneira que fica mesmo uma delicia, não dá para comer só um pouco e temos sempre de repetir!
A receita é muito fácil e simples de se fazer.
Aqui vai:

Perú Gratinado no Forno à minha maneira:

 Ingredientes:

• 1/2 Peito de Perú;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de louro;
• 1 Cenoura;
• 1 Alho Francês;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 200gr de massa Espiral Integral;
• 1 Pacote de 200ml de Béchamel;
• 150gr de Queijo Flamengo ralado;
• Azeite; Sal, pimenta e garam masala q.b.

Preparação:

Comece por cortar o peito de Perú em cubos, reserve.

Numa frigideira, coloque azeite a cobrir o fundo, a cebola e o dente de alho picados, a folha de louro, a cenoura em meias luas e leve ao lume, quando alourar junte a carne e os cogumelos e deixe refogar até a carne começar a ganhar cor. Tempere com sal, pimenta e o garam masala a gosto, envolva tudo muito bem e junte o Alho Francês ás rodelas.

Entretanto coza a massa espiral numa panela com água e temperada de sal, com um fio de óleo para a massa não colar, cerca de 15 minutos.

Quando a massa estiver cozida, escorre-a e junte-a ao preparado de carne, envolva tudo muito bem e junte o molho Béchamel e volte a envolver.

Coloque num pirex e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até ficar dourado por cima.

Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Tortilha de Frango Assado

A receita de hoje, é uma receita de aproveitamentos, neste caso de Frango Assado. Como fiz Frango Assado no fim de semana e sobrou um pouco aproveitei e fiz uma espécie de Tortilha aldrabada com os restos de Frango assado desfiado é uma boa alternativa para não haver desperdício!
Cá vai a receita:

Tortilha de Frango Assado:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• Resto de Frango Assado desfiado;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Cebola pequena;
• 2 Dentes de Alho;
• Azeite, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Numa frigideira, leve ao lume a cebola e os alhos picados com um pouco de azeite, deixe alourar e junte os cogumelos, saltei mais um pouco e quando os cogumelos começarem a alourar junte o frango assado desfiado, envolva tudo muito bem.

Entretanto bata os ovos, tempere com sal e pimenta e junte-os ao preparado de frango e cogumelos.

Leve a frigideira ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até os ovos começarem a dourar.

Sirva acompanhado com uma salada e Bom Apetite!!

Arroz Primavera

Hoje trago-vos uma receita muito simples para quando há sobras de arroz. É uma receita muito rápida de se fazer e que fica mesmo muito saborosa, cá em casa comeram tudo e ainda queriam repetir!! 😂
Ora cá vai a receita:

Arroz Primavera:

 Ingredientes:

• Sobras de arroz;
• 1 Cebola;
• 1 Dente de alho;
• 1 Cenoura;
• 1/2 Pimento verde;
• 1/2 Alho Francês;
• 1 Lata de salsichas;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• Azeite, tempero em pó KNORR carne q.b.

Preparação:

Numa frigideira tipo wok, coloque um fio de azeite, a cebola e o alho picados, deixe refogar um pouco, junte a cenoura em lascas finas, o pimento em tiras, os cogumelos e as salsichas cortadas ás rodelas, saltei um pouco até os legumes começarem a ficar mais moles, junte o alho francês e tempere com o tempero em pó da KNORR carne a gosto, neste caso nem é preciso juntar sal. Saltei durante uns 3 minutos e junte o arroz, saltei mais um pouco até estar tudo misturado e se for necessário rectifique o tempero.

E está prontinho a servir!!

Bom Apetite!!

Linguini de Pesto com Perú

Esta semana estamos numa de massas. Como tenho chegado muito tarde a casa uma massa acaba por ser uma solução bem rápida e fácil de se fazer!
A receita de hoje é Linguini de Pesto com Perú, aqui vai a receita:

Linguini de Pesto com Perú:

 Ingredientes:

• 200gr de Linguini de Pesto;
• 1 Cenoura;
• 250gr de Brócolos;
• 3 Dentes de Alho;
• 4 Bifes de Perú;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 4 Queijinhos Babybel;
• Azeite, coentros, sal, óleo q.b.

Preparação:

Comece por colocar uma panela com água ao lume, junte sal e um pouco de óleo, coloque na panela a cenoura cortada em meias-luas. Quando a água ferver junte o linguini e coza cerca de 5 minutos, passado este tempo junte os Brócolos e coza mais uns 7 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire do lume escorra e reserve.

Numa frigideira grande coloque os alhos picados e junte azeite. Junte os bifes de perú em tirinhas, junte os cogumelos e saltei, tempere com sal. Junte o linguini e os legumes e saltei mais um pouco. Junte os queijinhos Babybel partidos em quatro partes, envolva na massa, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Massa salteada com Camarão, Cogumelos e Delicias do Mar

O jantar de hoje foi uma receita bem rápida e fácil de se fazer, para quando se chega a casa tarde e sem grande paciência para cozinhar.
Foi uma massa salteada com camarão, cogumelos e Delicias do Mar, que se faz em 15 minutos.
Aqui vai a receita:

Massa Salteada com Camarão, Cogumelos e Delicias do Mar:

 Ingredientes:

• 1 Cebola Roxa;
• 1 Dente de Alho;
• 1 Pacote de Miolo de Camarão;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 250gr Massa a gosto;
• Azeite; Molho de soja; Coentros e Sal q.b.

Preparação:

Comece por colocar a massa a cozer num tacho com água a ferver com Sal e um fio de azeite, quando esta estiver cozida reserve.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e junte a cebola picada, deixe refogar um pouco e junte os camarões, saltei-os e junte o alho picado, depois junte os cogumelos laminados e refogue mais um pouco, junte o molho de soja a gosto e envolva bem. Depois junte a massa, saltei e por último coloque as delicias do mar, envolva mais um pouco e deixe cozinhar. No final refresque com coentros picados e Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos na Yämmi 2

E aqui fica a primeira receita com a Yämmi 2, resolvi experimentar uma receita do livro que veio com a yämmi, mas adaptei um pouco ao que tinha em casa, então cá vai a receita:

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Costeletas de porco;
• 150gr de Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 35gr de Azeite;
• 50gr de Vinho Branco;
• 300gr de Cogumelos Frescos laminados;
• 2 Colheres de Chá de Mostarda;
• 1 Caldo de carne;
• 200gr de Água;
• 1/2 pacote de Natas.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta, coloque-as no cesto da Yämmi e reserve.
No copo introduza a cebola aos pedaços, os dentes de alho, 100gr de cogumelos e pressione a Função Triturar. Se começarem a acumular pedaços nas paredes do copo, utilize a espátula para fazer descer os pedaços.
Junte o azeite e o vinho branco e refogue 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Junte a mostarda, o caldo de carne e a água. Introduza o cesto no copo e programe 20 minutos na Função Vapor. Quando terminar o tempo, mexa as costeletas e programe mais 10 minutos na Função Vapor. Retire o cesto com os bifes e mantenha-os quentes. No copo junte as natas e os restantes cogumelos e programe 10 minutos, a 95ºC na velocidade 2 na Rotação Inversa.
Quando terminar, coloque as costeletas num tabuleiro e regue com o molho, sirva acompanhado com esparguete ou arroz.

Bom Apetite!!

Frango com Tomate e Cogumelos

Olá meus Amores, tenho andado numa de pratos com cogumelos! Não sei porquê mas é um ingrediente que gosto sempre de ter em casa, é muito versátil e fácil de se usar e fica sempre bem!
A receita de hoje é uma carne de frango, com tomate e cogumelos, é muito fácil de fazer e fica mesmo uma delicia, pode-se acompanhar com puré de Batata, ou com uma massa, pois acompanha muito bem!
Aqui fica a receita:

Frango com Tomate e Cogumelos:

 Ingredientes:

• 2 Peitos de Frango sem pele;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Lata pequena de Tomate pelado;
• Azeite; Sal; Pimenta; Coentros picados e Tomilho.

Preparação:

Comece por cortar os peitos de frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Numa frigideira coloque azeite, deixe aquecer bem e junte o frango, deixe alourar de ambos os lados, depois junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe cozinhar, até a cebola ficar translucida. Depois junte o tomate picado assim como o molho que fica na lata, junte os cogumelos escorridos, rectifique os temperos, junte o tomilho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Quando estiver cozinhado, junte os coentros picados e sirva de imediato acompanhado com uma massa ou puré de batata!

Bom Apetite!!

Carne de Porco com Cogumelos

Ora cá está a receita de hoje, uma carninha bem saborosa e fácil de se fazer. Carne de porco com cogumelos.

Aqui vai a receita:

Carne de Porco com Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Lombo de Porco;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 1,5dl de vinho branco;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Colher de chá de colorau;
• Azeite, margarina, coentros, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cortar o lombo em tiras, coloque-as numa tigela e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o colorau e o vinho branco. Deixe marinar no mínimo por 30 minutos, se conseguir deixar de um dia para o outro ainda melhor!

Depois pique a cebola e leve ao lume num tacho com azeite e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe alourar e junte os cogumelos, quando estes estiverem lourinhos junte a carne com a marinada e deixe cozinhar. Quando a carne estiver bem douradinha, retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva acompanhado com arroz, eu fiz com arroz de milho!

Bom Apetite!!

Frango Camponês

Ai  há tanto tempo que não publico nada, que não tarda nem me lembro como se faz!!!
Mas vamos lá desenferrujar e deixar mais uma receita no Blog!!
Hoje é franguinho, uma receita bem saudável e fácil de se fazer!

Frango Camponês:

 Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1 Cebola;
• 500gr de Cogumelos Frescos;
• 1 Folha de Louro;
• 2dl de Vinho Branco;
• 1 Cubo de caldo de Galinha;
• 500gr de Ervilhas;
• Azeite, sal e pimenta q.b.
• Coentros q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o Frango, corte-o em pedaços e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Descasque a cebola e arranje e leve bem os cogumelos. Coloque um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo e junte o frango, deixe corar bem de todos os lados, passado uns minutos junte a cebola picada e o louro e deixe refogar mais um pouco, depois quando a cebola e o frango começarem a ficar douradinhos junte o vinho branco e o caldo de galinha, deixe cozinhar em lume brando, para apurar bem. Se for necessário pode juntar um pouco de água. 

Quando o frango estiver quase cozinhado, junte as ervilhas e os cogumelos e deixe acabar de cozinhar. Prove para ver se é necessário mais sal e pimenta e se for rectifique os temperos.

Quando estiver cozinhado, retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados na hora. Sirva! 

Bom Apetite!!!

Dica para Poupar: 

E como já tem vindo a ser hábito, deixo-vos aqui uma sugestão bem Poupadinha, neste caso da PromoFans, uma sugestão de cinema bem mais em conta. Podem ver esta ou outras promoções clicando na imagem abaixo e serão direccionados para o site da PromoFans! Aproveitem e boas Poupanças!!

Juliana de Peru no Forno

Mais uma receita com bastantes legumes, uma outra alternativa para quem não acha piada nenhuma a comer legumes! Vai ver que experimentado a fazer os legumes desta maneira que vão gostar de certeza e é sempre uma alternativa mais saudável!

Aqui fica a receita:

Juliana de Peru no Forno:

 Ingredientes:

• 3 Bifes de Peru cortados em pedacinhos;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 1/2 Couve coração de Boi;
• 2 Cenouras;
• 1 1/2 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Pacote de Natas;
• Queijo ralado, oregãos, azeite, sal e pimenta q.b.

 Preparação:
Comece por escorrer os cogumelos e reserve, corte a cebola em meias luas, pique os alhos, corte a couve em juliana e rale as cenouras.
Num tacho leve ao lume azeite e junte as tiras do peru, deixe cozinhar até alourarem. Retire do lume quando estiver cozinhado e reserve. No mesmo tacho junte mais um pouco de azeite e junte a cebola e os alhos e deixe alourar um pouco, depois junte os cogumelos e os restantes legumes, misture tudo muito bem, e deixe cozinhar até o liquido evaporar. Depois junte a carne, tempere com sal e pimenta e volte a misturar.
Deite a mistura num pirex de ir ao forno, regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado e os oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar dourado por cima. Sirva acompanhado por arroz branco.

Bom Apetite!!

Nota: as cenouras foram compradas numa Promoção no Continente e neste mês estão em destaque na zona dos Frescos, assim como outros deliciosos produtos!!
Podem ver algumas dicas e sugestões sobre este produto de qualidade, clicando na imagem abaixo! Aproveitem e fiquem a saber um pouco mais sobre as cenouras e os seus benefícios!!

Lacinhos com Marisco e Molho de Natas de Soja e Cogumelos Marron

Ontem o almoço foi uma receita muito fácil de fazer mas ao mesmo tempo muito reconfortante.
Com este tempo de Inverno saber sempre bem uma Massa reconfortante que nos aconchega a alma!
Aqui fica a receita:

Lacinhos com Marisco e Molho de Natas de Soja e Cogumelos Marron:

 Ingredientes:

• 200gr de Massa Lacinhos; 
• 1 Pacote de Delicias do Mar;
• 1 Pacote de Miolo de Camarão congelado;
• 250gr de Cogumelos Marron frescos;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 200ml de Natas de soja;
• 1 Caldo Knorr de Marisco;
• Azeite e Sal q.b.

Preparação:

Comece por lavar muito bem os cogumelos, parta-os em quartos e reserve.

Depois coloque a massa a cozer, num tacho coloque água ao lume e quando esta estiver a ferver, junte sal a gosto e um fio de óleo, junte a massa e deixe-a cozinhar até esta ficar al dente, cerca de uns 10 a 12 minutos.

Entretanto pique a cebola e os alhos e leve a refogar com um fio de azeite, quando a cebola alourar junte os cogumelos e o miolo de camarão descongelado, deixe cozinhar cerca de uns 5 minutos.

Decorrido esse tempo junte as natas e o caldo knorr de marisco, deixe ferver uns 2 minutos e acrescente a massa, envolva tudo muito bem e por fim junte as delicias do mar partidas ao meio, volte a envolver tudo muito bem e retire do lume, sirva de imediato!! 

Bom Apetite!!

Frango à minha Moda com Cogumelos

Esta semana tenho andado um pouco ausente do blog, mas não tenho deixado de cozinhar, apenas estou com um novo projecto em mãos que já já irei apresentar!!

No entanto hoje vou deixar mais uma receita de franguinho! É uma receita que costumo fazer algumas vezes, mas desta vez juntei cogumelos frescos e ajudou a receita a ficar ainda mais rica e saborosa. Aqui vai a receita:

Frango à minha Moda com Cogumelos:

Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1 Cebola picada;
• 3 Dentes de Alho picados;
• 2 Cenouras;
• 250gr de Cogumelos frescos inteiros;
• 1 Pedaço pequeno de gengibre fresco;
• 3 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• 1dl de Vinho Branco;
• 1dl de Caldo de Galinha;
• Sal, coentros e azeite q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o frango, tire-lhe a pele e parta-o em pedaços.

Depois num tacho coloque um fio de azeite e refogue a cebola e os alhos picados, refogue um pouco e junte o frango e a cenoura ás rodelas, deixe-os alourar um pouco, tempere com sal e com o gengibre ralado, junte a polpa de tomate, o vinho branco e o caldo de galinha, deixe cozinhar cerca de 20 minutos. Passado este tempo acrescente os cogumelos previamente lavados e cortados aos quartos e deixe cozinhar mais uns 10 minutos. Quando o frango estiver cozido acrescente os coentros picados e sirva acompanhado com uma massa a seu gosto.

Bom Apetite!!

Salada do Mar com Penne

Alem da sopinha de ontem ao jantar também fiz uma salada bem light com massa e uns aromas do mar!

Salada do Mar com Penne:

 Ingredientes:

• 250gr de Massa tipo penne;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Embalagem de Delicias do Mar;
• 2 Embalagens de miolo de Camarão;
• 1/4 de Pimento verde;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola roxa;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 pedaço pequeno de Gengibre;
• Coentros, molho de soja, azeite e sal Q.b.

Preparação:

Comece por colocar um tacho com água ao lume, quando estiver a ferver junte o sal e um fio de óleo e a massa e deixe cozinhar.

Entretanto descasque a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre. Corte a cebola em meias luas e a cenouras aos pedaços. Rale os alhos e o gengibre. Leve ao lume uma frigideira com a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre ao lume e deixe refogar um pouco, entretanto junte o pimento aos pedacinhos e os cogumelos laminados. Junte o camarão e deixe refogar. Parta as delicias do mar em 3 pedaços e junte ao refogado, junte também a massa cozida e misture bem, tempere com o molho de soja e com sal se necessário! Polvilhe com os coentros picados e sirva!!

Bom Apetite!!

Frango Assado com Cogumelos

Aqui em casa comemos muito frango, além de ser saborosa é uma carne muito saudável!
Mais uma vez fiz no forno mas desta vez com uns cogumelos e ficou uma delicia!
Aqui fica a receita!

Frango assado com Cogumelos:

 Ingredientes:

• 1 Frango;
• 200gr de Cogumelos;
• 1 Limão;
• 4 Dentes de Alho;
• 2dl de Vinho Branco;
• Azeite e tempero de Frango q.b.

Preparação:

Comece por lavar o limão muito bem e pique-o com um garfo. Lave o frango inteiro e coloque o limão dentro do frango, para que liberte o seu sumo durante a cozedura!

Entretanto barre o frango com o tempero para frangos, por dentro e por fora e coloque-o num tabuleiro de ir ao forno. Junte os alhos esmagados e sem casca, o vinho branco e o azeite!

Leve ao forno a 180ºC por cerca de 60 minutos.

Quando faltar cerca de 10 minutos para o frango estar pronto acrescente os cogumelos laminados. Deixe cozinhar um pouco e sirva com acompanhado com arroz.

Bom Apetite!

Laços com Frango, cogumelos, milho e azeitonas

Esta semana fiz um frango do campo assado no forno, mas como o bichinho era grande, sobrou ainda um bom bocado, e como não gosto de desperdícios e cá em casa aproveita-se sempre o que sobra, fiz uma receita de massa com o frango que sobrou.
Aqui fica a receita:

Laços com Frango, Cogumelos, milho e azeitonas:

Ingredientes:

• 250gr de Massa tipo laços, ou outra que prefiram;
• 1 Peito de Frango Assado desfiado;
• 1 Lata de Milho Doce;
• 1 Lata de Cogumelos inteiros;
• 1/2 Lata de azeitonas pretas descaroçadas;
• 1  Cebola;
• 2  Dentes de Alho;
• 2 Pacotes de Natas de soja;
• Coentros picados q.b.;
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por picar a cebola e os alhos e refogue-os num pouco de azeite. 

Entretanto coloque a massa a cozer num tacho com água a ferver, temperado com sal e um pouco de óleo, e deixe cozinhar cerca de 8 a 10 minutos.

Quando a cebola e o alho estiverem lourinhos, acrescente os cogumelos e deixe refogar um pouco, acrescente depois o frango desfiado, o milho previamente escorrido e as azeitonas cortadas em rodelas. Misture bem e cozinhe mais um pouco. Quando a massa estiver pronta acrescente ao preparado de frango, misture tudo muito bem e acrescente as natas e deixe cozinhar uns 2 minutos.

No final acrescente os coentros picados e sirva de imediato!

Bom Apetite!! 

Gratinado de Arroz com Tomate e Cogumelos

Durante a semana passada experimentei algumas receitas e esta foi uma delas, não sou vegetariana, embora a minha medica bem quisesse que eu fosse, mas eu gosto muito de carne e peixe e ainda gosto mais de comer e experimentar coisas novas e novos sabores, lol. Mas pode-se considerar esta receita vegetariana, e fica bastante saborosa e sinceramente a carne aqui não faz falta nenhuma!!
É uma boa receita para desenjoar um pouco de carne ou peixe!!
Aqui vai a receita:

Gratinado de Arroz com Tomate e Cogumelos:

 Ingredientes:

• 1 Cebola picada;
• Azeite q.b.;
• 300Gr de Arroz (eu uso do vaporizado);
• 150gr de Ervilhas;
• 6dl de Água;
• 4 Cravinhos;
• 1 Alho Francês;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 3 Tomates Maduros;
• 100gr de Queijo ralado de sua preferência, eu usei mozzarela que era o que tinha em casa;
• Oregãos secos q.b. 

 Preparação:
Comece por refogar a cebola num pouco de azeite, quando esta estiver loirinha, acrescente as ervilhas e o arroz, refogue mais um pouco e depois acrescente a água e 2 cravinhos esmagados. Deixe cozer cerca de 10 a 12 minutos.
Entretanto corte o alho francês em rodelas e lave-o muito bem em água corrente. Leve uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e junte os cogumelos escorridos, deixe saltear uns minutos e acrescente o alho francês escorrido. Junte os restantes cravinhos esmagados e deixe cozinhar cerca de uns 5 minutos.
Enquanto o alho francês e os cogumelos estão no lume, vá começando a cortar o tomate em rodelas.
Quando tudo estiver terminado de cozinhar, unte um tabuleiro de ir ao forno com um pouco de azeite e comece por colocar o arroz, por cima deste o tomate ás rodelas e ao centro o preparado de cogumelos e alho francês. Polvilhe com o queijo ralado e com os oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC, até estar gratinado. Sirva de imediato.

Bom Apetite!!

Massada de Marisco com Cogumelos

Mais uma receita atrasada, desta vez Massada de Marisco com Cogumelos!

Massada de Marisco com Cogumelos:

Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Lata de Cogumelos inteiros;
• 1 Pacote de Miolo Camarão;
• 1 Pacote de Miolo de Mexilhão;
• 1 Pacote de Natas 3 queijos;
• 1 Pacote de Leite Evaporado;
• Massa conchas;
• 1 Caldo Knorr marisco;
• Coentros picados;
• Sal, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por colocar um tacho com água ao lume para a massa, quando este estiver a ferver tempere com sal e um fio de azeite e coloque a massa a cozer.

Entretanto refogue a cebola e os alhos picados, no azeite, juntamente com a folha de louro. Junte o camarão e o mexilhão e deixe cozinhar um pouco, cerca de 5 minutos, depois junte os cogumelos e deixe cozinhar mais um pouco. 

Quando a massa estiver pronta, escorra-a e junte-a ao preparado de marisco, envolva bem e junte as natas, o leite evaporado e o caldo de marisco, deixe cozinhar mais um pouco e junte os coentros picados. Rectifique os temperes se necessário e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!

Coelho estufado em Vinho Branco com Esparguete salteado com Cogumelos e Bacon

E para o jantar de ontem, Coelho estufado em vinho branco, com esparguete salteado com cogumelos e Bacon, hum ficou tão bom!!!
Aqui fica a receita:

Coelho estufado em Vinho Branco com esparguete salteado com cogumelos e Bacon:

Ingredientes:

• 1,2 kg de coelho;
• 1 folha de louro;
• 1,5dl de azeite;
• 2dl de vinho branco;
• 2 cebolas;
• 2 dentes de alho;
• 100gr de bacon;
• 1 cubo de caldo Knorr de carne;
• 1 lata de cogumelos laminados;
• Esparguete q.b.
• Sal, pimenta q.b.

Preparação: 

Comece por arranjar o coelho e cortá-lo aos pedaços, tempere-o com sal e pimenta, a folha de louro, 0,5dl de azeite e metade do vinho branco. Deixe marinar cerca de 1 hora, ou tempere de véspera. 

Coloque um tacho ao lume com o restante azeite e com a cebola picada e deixe saltear um pouco, escorra os pedaços do coelho da marinada e adicione ao refogado. Reserve a marinada. Quando o coelho começar a ganhar cor, junte o caldo Knorr de carne e verta a marinada. Tape o tacho e deixe estufar lentamente.

Entretanto coloque um tacho ao lume com água temperada com sal e coza o esparguete como diz na embalagem.

Quando estiver cozido, escorra-o e coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite e refogue o Bacon com os cogumelos e junte o esparguete.

Quando o coelho estiver pronto sirva-o acompanhado com o esparguete!!

Bom Apetite!!

Risoto de Frango e cogumelos

O jantar de Sábado foi risoto de Frango e cogumelos, tinha um peito de frango e como não estava com muita imaginação resolvi fazer um risoto, que até ficou bem delicioso hehe. Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 1 Peito de frango
• 1 Chávena de cogumelos laminados
• 1 1/2 Chávena de arroz para risoto
• 1 Cebola Picada
• 1 Dente de alho Picado
• 2 Folhas de Louro
• 1dl de Vinho branco
• 1 Caldo de Galinha KNORR
• Sal e Pimenta q.b.
• Queijo Ralado (usei Emmental pois era o que tinha em casa)
• Coentros q.b.

Preparação:
Comece por cozer o peito de frango em agua temperada com sal, pimenta, o caldo Knorr de Galinha e uma folha de Louro, deixe cozer cerca de 15 minutos e acrescente os cogumelos, deixando cozer mais 5 minutos. Quando estiverem cozidos retire do lume, reserve o caldo da cozedura e desfie o frango.
Entretanto coloque num tacho a cebola e o alho picado e a folha de louro e deixe refogar, quando estiver lourinha acrescente o arroz e deixe fritar um pouco, acrescente a agua da cozedura do frango e cozinhe cerca de 15m, vá juntando mais água se necessário, junte o vinho branco, deixe cozinhar mais um pouco e acrescente o peito de frango desfiado e os cogumelos, junte o queijo ralado e os coentros picados e envolva bem.
Sirva de imediato acompanhado com uma salada de alface e tomate.

Bom Apetite!!

Delícia de Peru e Cogumelos

Fiz esta receita já algum tempo mas ainda não tinha tido tempo de a postar no blog. É uma receita que vi no site www.saborintenso.com e que fica mesmo muito saborosa. Como estou á espera que  folar que esta no forno acabe de fazer aproveitei para vir postar algumas receitas que ainda não tinha tido tempo.
Aqui fica a receita de Delícia de Peru e Cogumelos:

 Ingredientes:

• 700gr de Peru aos cubos
• 600gr de Cogumelos aos cubos
• 900gr de Batatas aos quartos
• 50gr de manteiga
• 1 Cebola picada
• 3 dentes de Alho picados
• Salsa picada q.b
• 200ml de Vinho branco
• 1 Colher de sopa bem cheia de farinha Maizena
• 1 Colher de chá de molho inglês
• 2 Colheres de chá bem cheias de mostarda dijon
• 400ml de Leite
• Sal e pimenta q.b.
• Óleo para fritar as batatas.

Preparação:
Tempere a carne com sal e pimenta. Num tacho leva-se ao lume a manteiga, com a cebola e os alhos picados e deixa-se refogar.
Quando a cebola estiver translucida, junta-se a carne e deixa-se refogar até que ganhe cor. Depois adiciona-se os cogumelos, a salsa picada e o vinho branco e deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos.
Numa tigela, mistura-se a mostarda, o molho inglês e a farinha maizena, enquanto-se mexe vai-se adicionando um pouco de leite.
Junta-se este molho ao peru e adiciona-se o restante leite.
Mexe-se e deixa-se cozinhar cerca de 5 minutos até engrossar um pouco e ficar bem apurado.
Entretanto frita-se as batatas, quando estiverem fritas coloca-se num prato com papel absorvente.
Quando a carne estiver pronta coloca-se as batatas num prato e junta-se a carne com o molho, está pronto a servir!! É uma delicia!!!

 Bom Apetite!!