Linguini de Pesto com Perú

Esta semana estamos numa de massas. Como tenho chegado muito tarde a casa uma massa acaba por ser uma solução bem rápida e fácil de se fazer!
A receita de hoje é Linguini de Pesto com Perú, aqui vai a receita:

Linguini de Pesto com Perú:

 Ingredientes:

• 200gr de Linguini de Pesto;
• 1 Cenoura;
• 250gr de Brócolos;
• 3 Dentes de Alho;
• 4 Bifes de Perú;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 4 Queijinhos Babybel;
• Azeite, coentros, sal, óleo q.b.

Preparação:

Comece por colocar uma panela com água ao lume, junte sal e um pouco de óleo, coloque na panela a cenoura cortada em meias-luas. Quando a água ferver junte o linguini e coza cerca de 5 minutos, passado este tempo junte os Brócolos e coza mais uns 7 minutos. Quando tudo estiver cozido, retire do lume escorra e reserve.

Numa frigideira grande coloque os alhos picados e junte azeite. Junte os bifes de perú em tirinhas, junte os cogumelos e saltei, tempere com sal. Junte o linguini e os legumes e saltei mais um pouco. Junte os queijinhos Babybel partidos em quatro partes, envolva na massa, polvilhe com coentros picados e sirva de imediato.

Bom Apetite!!