Arroz de Atum

E hoje trago uma sugestão de uma receita boa para levar na sua Marmita Smart Bento é fácil de se fazer e muito prática para levar para o trabalho, depois basta aquecer e fica excelente! Um Arroz de Atum!!
Aqui vai a receita:

Arroz de Atum:

Ingredientes:

• 2 Latas de Atum em água;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 1 Lata de Tomate pelado pequena;
• 1 Chávena de Milho congelado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 4 Chávenas de água quente;
• 1 Cubo de caldo de Galinha;
• Azeite, coentros e sal q.b.;

Preparação:

Comece por preparar um refogado, pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro, leve a refogar, quando a cebola estiver lourinha acrescente a lata do tomate bem picadinho e deixe refogar mais um pouco. Depois junte o arroz, envolva tudo muito bem e junte a água quente, junte o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de uns 5 minutos em lume brando. 

Entretanto coloque as latas de atum a escorrer. 

Decorridos os 5 minutos, junte o milho e deixe cozinhar mais uns 3 a 5 minutos, quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o atum bem escorrido e envolva bem, deixe o arroz acabar de cozinhar e junte os coentros picados.

Está pronto a servir, pode comer de imediato ou levar como alternativa de um almoço no trabalho!

Eu levei na minha Smart Bento para o trabalho!

Bom Apetite!

Empadão de Atum

A semana passada comecei a fazer ementas para a semana, tenho estado a testar algumas receitas. Vou deixando durante esta semana as receitas e mais tarde vou elaborar algumas ementas semanais práticas, com receitas fáceis para se levar na Marmita!!
Espero que gostem e fico também à espera dos vossos comentários e sugestões!!

Empadão de Atum:

 Ingredientes:

• 1Kg de batatas;
• 2dl de Leite;
• 50gr de Manteiga;
• 4 Gemas;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de Alho
• 4 Latas de Atum;
• 1 Pimento;
• 2 Cenouras;
• Noz Moscada q.b.;
• Azeite q.b.;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer as batatas em água temperada com sal, quando estas estiverem cozidas passe-as pelo passe-vite, junte o leite, a manteiga, as gemas e tempere de sal, junte um pouco de noz moscada e pimenta a gosto. Misture tudo muito bem e reserve.

Entretanto pique as cebolas e os alhos e refogue num pouco de azeite, corte o pimento aos quadradinhos, assim como a cebola e junte ao refogado. Deixe refogar cerca de uns 5 minutos e depois acrescente o atum escorrido. Deixe cozinhar mais um pouco até a cenoura estar macia, rectifique os temperos com sal e pimenta.

Quando estiver pronto, num tabuleiro faça uma camada de puré de batata, coloque por cima o preparado de atum e termine com o restante puré de batata. Pincele a superfície com uma gema de ovo e leve ao forno a 200ºC, até alourar. Sirva só ou acompanhado com uma salada.

Bom Apetite!!

Arroz de Atum Gratinado

O almoço de hoje foi um parto fácil de fazer mas bastante reconfortante e saboroso, para os dias frios que esta semana tem tido.
Aqui vai a receita:

Arroz de Atum Gratinado:

Ingredientes:

• 2 Chávenas de Arroz (utilizei vaporizado);
• 4 Chávenas de água;
• 3 Latas de Atum escorridas;
• 1 Molho de Coentros;
• 500ml de Molho Béchamel;
• 2 Colheres de sopa de polpa de tomate;
• 200gr de Queijo ralado;
• Sal q.b.
• Orégãos secos q.b.

Preparação:

Comece por cozer o arroz, nas 4 chávenas de água, temperada com sal, cerca de 15 minutos. Quando o arroz estiver cozido, escorra-o e reserve.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200º C. Unte um Pirex com manteiga e reserve.

Numa tigela junte a polpa de tomate ao molho béchamel e misture muito bem. 

No pirex comece por colocar metade do arroz, polvilhe com queijo ralado e de seguida coloque o atum escorrido e desfeito, polvilhe com coentros e com mais queijo.

Coloque por cima o restante arroz e cubra com o molho béchamel, polvilhe com o restante queijo e com os orégãos.

Leve ao forno cerca de 20m, até o queijo estar gratinado. Sirva de seguida.

Bom Apetite!!

Esparguete com molho de Atum

No outro dia estava sozinha em casa e não sabia o que fazer para o almoço. Apetecia-me fazer algo rápido mas saboroso, então como tinha atum em casa e esparguete lembrei-me de fazer uma massa com atum, é simples e fica bem saboroso!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• Esparguete para 1 pessoa
• 1 Lata de Atum
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de Alho picado
• 1 Pedaço de Pimento aos pedacinhos
• Polpa de tomate q.b
• 1dl de vinho branco
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada
• Azeitonas

Preparação:

Coloque num tacho água temperada de sal e um fio de azeite ao lume, quando começar a ferver coloque o esparguete a cozer, deixe cozinhar até estar al dente.

Entretanto enquanto coze a massa, prepare o molho, coloque ao lume o azeite e leve a cebola e o alho a refogar, quando a cebola estiver lourinha junta-se a polpa de tomate e o vinho, e deixa-se cozinhar um pouco, depois junta-se o pimento aos pedacinhos e refoga-se mais um pouco. Depois junta-se o atum, envolve-se bem tempera-se com sal e pimenta e salsa picada.

Coloca-se num prato o esparguete escorrido e coloca-se por cima o molho de atum a acompanhar com azeitonas pretas.

Espero que gostem!

Bom Apetite!!