Quadrados de Bolo de Chocolate com Açúcar e Canela

Finalmente consigo colocar uma nova receita no blogue!!! Ufa que não estava fácil, sempre a correr de uma lado para o outro e infelizmente o blogue acaba por ficar um pouco em segundo plano 😡
Mas hoje trago-vos uma nova receita, um bolo simples de chocolate, mas que fica muito fofinho e é tão bom para acompanhar um chá bem quentinho nestes dias frios de Inverno.

Cá vai a receita:

Quadrados de Bolo de Chocolate com Açúcar e Canela:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 280gr de Açúcar;
• 260gr de Farinha;
• 160ml de Óleo;
• 1 Pitada de Sal;
• 100gr de Chocolate em Pó;
• 160ml de Café quente;
• 1 Colher de chá de Fermento;
• Manteiga e farinha q.b. e Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:

Comece por untar uma forma quadrada com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das Claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. Numa Tigela coloque as gemas e o açúcar e bata bem, aos poucos vá acrescentado o óleo e o café, sem deixar de bater. Por fim cá alternado a farinha peneirada com o chocolate, e o fermento e envolva bem.

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente na massa de chocolate.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40m.

Confirme com o teste do palito se o bolo está cozido e desenforme.

Corte o bolo em quadrados e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.

Sirva a acompanhar um chá bem quentinho!

 Bom Apetite!!

Panquecas de Chocolate e Canela

Para o pequeno-almoço desta semana fiz panquecas, umas panquecas de chocolate e canela e com farinha de aveia.
Aqui fica a receita:

Panquecas de Chocolate e Canela:

 Ingredientes:

• 3 Ovos;
• 400gr de Farinha com Fermento;
• 70gr de Farinha de Aveia;
• 600ml de Leite;
• 170gr de Açúcar;
• 3 Colheres de chá de fermento em pó;
• 3 Colheres de sopa de Chocolate em pó;
• 1 Colher de Canela em pó;
• Manteiga ou óleo vegetal q.b. para untar.

Preparação:

Numa tigela começa-se por colocar as farinhas, o açúcar, os ovos, o leite, uma pitada de sal, o chocolate e a canela e o fermento em pó. Mistura-se tudo muito bem até a massa começar a ganhar bolhas.

Deixa-se a massa descansar cerca de 1 hora. Ao fim desse tempo pincela-se uma frigideira com óleo ou manteiga e leva-se ao lume a aquecer, com uma concha coloca-se a massa em pequenas porções e deixa-se dourar de um lado e do outro. E estão prontas a servir! Pode-se servir com doce ou compota, com chocolate com frutas, ou simplesmente polvilhadas com açúcar e canela, toca a usar a imaginação.

Bom Apetite!!

Tarte de Leite e Canela

Como tinha dito no facebook, esta semana fiz tarte de Leite e Canela, vi esta receita na Mulher Moderna na Cozinha de Março e experimentei fazer. Ficou uma delicia, por dentro ficou tipo queijada!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 300gr de açúcar;
• 50gr de manteiga derretida;
• 4 ovos;
• 100gr de farinha com fermento;
• 5dl de leite;
• manteiga, farinha e canela q,b.

Preparação:
Começa-se por untar uma forma redonda com manteiga e forrar com papel vegetal também untado e polvilhado com farinha. Entretanto coloca-se o forno a aquecer a 180ªC.
Mistura-se o açúcar com a manteiga e junta-se os ovos e a farinha e bate-se na batedeira, junta-se o leite e mistura-se bem. Deixa-se a repousar cerca de 10 minutos. Passado esse tempo deita-se o preparado na forma, polvilha-se com canela e vai ao forno cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e confirmar que está cozido. Depois de cozido, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

Bom Apetite!!

Donuts com açúcar e canela

Ontem á noite resolvi experimentar a fazer Donuts na máquina de fazer pão, já tenho  máquina a algum tempo mais ainda não tinha experimentado a fazer estes docinhos que são tão gulosos e fofinhos. E para primeira vez até que não saíram maus de todo lol.
Estes fiz fritos, mas para a próxima vou experimentar a fazer no forno que fica bem mais saudável.
Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 250ml de Leite morno;
• 100gr de Margarina derretida;
• 3 Gemas;
• 1 Pitada de sal;
• 55gr de Açúcar;
• 500gr de Farinha
• 1 Pacote de fermento seco.

Preparação:

Junte os ingredientes pela ordem mencionada na cuba da MFP e programe para o programa Massa.

Quando o programa acabar, coloque a massa na bancada de trabalho polvilhada com farinha e amasse a massa um pouco mais. Estende a massa deixando-a com cerca de 1cm de altura, corte círculos com cerca de 7 a 8 cm de diâmetro, usei um copo e depois corte outro circulo mais pequeno para fazer o buraco, aqui usei um copo de shot.

Coloque os donuts depois de cortados num tabuleiro e leve a levedar mais cerca de 15m.

Frite os donuts em óleo bem quente dos 2 lados até ficarem dourados. Escorra-os sobre papel absorvente e com eles ainda quentes passe-os por açúcar e canela.

Bom Apetite!!

Fogaças de Alcochete

Ontem à noite resolvi fazer uma receita que já não fazia à muito tempo, Fogaças de Alcochete, são uns bolinhos muito bons com sabor a canela e que podem ficar mais ou menos cozidos por dentro, conforme a preferência de cada um!
Aqui vai a receita:

 Ingredientes:

• 250gr de açúcar amarelo
• 120gr de margarina derretida
• 500gr de farinha de trigo
• 1 Colher de sopa de canela em pó
• Raspa de 1 Limão
• 125ml de Leite
• 1 Ovo batido para pincelar

Preparação:
Colocar o açúcar, a raspa do limão e farinha e a canela na batedeira e misturar bem com as pás de mistura. Sem deixar de bater vai-se juntando a margarina derretida e de seguida o leite, e mistura-se bem, se a massa estiver muito seca junta-se mais um pouco de leite. Quando a massa estiver homogénea, espalha-se um pouco de farinha na bancada, deita-se a massa na mesma e trabalha-se um pouco.
Divide-se a massa em bolinhas com o tamanho que pretender, espalma-se um pouco coloca-se num tapete de silicone, faz-se uma cruz com uma faca e por último pincela-se com ovo batido. Leva-se ao forno quente a 220ºC por cerca de 15 a 20 minutos.
Pode-se comer simples ou a acompanhar um bom chá!

 Bom Apetite!!

Bolo de Canela com creme custard

Mais um bolinho que fiz no fim de semana passado, Bolo de canela com recheio e cobertura de creme custard, fica um bolo bastante fofo e o toque de baunilha da farinha faz toda a diferença!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 200gr de Açúcar
• 200gr de Farinha
• 1 colher de chá de Fermento
• 1 colher de chá de Canela
• 60gr de Margarina
• Margarina par untar
• Farinha para polvilhar

Recheio:

• 1/2l de Leite
• 2 Colheres e 1/2 de sopa de farinha custard
• 3 Colheres de sopa de açucar
• 1 Casca de limão
• 50gr de Manteiga
• 1 Pau de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte depois a farinhas, o fermento e a canela, e misture tudo muito bem. Por último, junte a margarina derretida em fio batendo sempre. Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Confirme com um palito se está cozido, retire do forno e desenforme.

Prepare entretanto o recheio, dissolva a farinha custard num 1/4 do leite e misture bem. Adicione os restantes ingredientes e leve ao lume brando, mexendo bem até formar um creme e este engrossar.

Depois do bolo estar frio, corte-o ao meio e recheio com metade do creme, depois cubra todo o bolo com o restante creme e polvilhe com canela em pó. E está pronto a servir!! Uma delicia!!

Bom Apetite!!

Bolo de Canela molhado

Mais uma receita da semana passada, desta vez foi um bolo, o maridão pediu-me para fazer um bolo para levar para o trabalho, um bolo simples. Não sabia muito bem o que fazer pois não conheço os gostos das pessoas que trabalham com ele, então optei por um bolo de canela, que geralmente quase toda a gente gosta e para não ficar muito seco reguei-o com uma calda de açucar e canela Pelo que percebi ficou bastante bom pois no dia a seguir tive de fazer outro igual para o marido provar, pois quando foi para comer uma fatia já não havia bolo para ninguem, eh eh!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 4 Ovos
• 200gr de Açucar
• 200gr de Farinha
• 1 colher de chá de Fermento
• 1 colher de chá de Canela
• 60gr de Margarina
• Margarina par untar
• Farinha para polvilhar

Para a Calda:

• 200gr de Açucar
• 3dl de Água
• 1 Casca de Limão
• 1 Pau de Canela

Preparação:

Ligue o forno a 180ºC. Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Numa tigela, bata muito bem os ovos com o açúcar. Junte depois a farinhas, o fermento e a canela, e misture tudo muito bem. Por último, junte a margarina derretida em fio batendo sempre. Verta o preparado para a forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos. Confirme com um palito se está cozido, retire do forno e desenforme.

Prepare entretanto a calda, deite o açúcar para um tacho, junte a água, a casca de limão e o pau de canela, leve ao lume e deixe ferver cerca de 3 minutos. Retire depois a casca do limão e o pau da canela.

Regue, aos poucos o bolo ainda quente com a calda, até que este absorva tudo e fique bem ensopadinho, se preferir pique o bolo várias vezes com um palito para absorver melhor a calda. Deixe arrefecer e sirva.

 Bom Apetite!!