Bolo Dinossauros

Olá meu Amores, hoje venho-vos mostrar mais um trabalhinho acabado de fazer, um Bolo em Pasta de Açúcar com o tema dos Dinossauros!!

O bolo é bolo esponja, com recheio e cobertura de buttercream de chocolate!

Aqui ficam as imagens!!

Bolo Dinossauros:

Bom Apetite!!

Bolachas Bailarina

Hoje trago a receita de umas bolachas que fiz decoradas com pasta de açúcar. A receita destas bolachas é boa para fazer quando queremos decorar com pasta de açúcar pois sabem direitas e não alteram em quase nada a sua forma depois de cortadas e cozidas.
Ora cá vai a receita:

Bolachas Bailarina:

 Ingredientes:

• 100gr de Manteiga;
• 100gr de Açúcar;
• 1 Ovo;
• 260gr de Farinha sem fermento;
• 3 Colheres de sopa de Leite;
• Farinha q.b.
• Pasta de Açúcar a gosto para a decoração;

Preparação:

Comecem por amassar a manteiga com o açúcar. Juntem o ovo e amassar mais um pouco, depois junta-se a farinha peneirada e o leite e volta-se a amassar, até obter uma massa homogénea e firme.

Deixa-se descansar cerca de 10 minutos no frigorífico.

Depois é só estender a massa na bancada da cozinha, antes de estender coloque um pouco de farinha para esta não se pegar. Corte a massa no formato que deseja e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 12 minutos, ou até as bolachas estarem cozidas.

Decore-as a gosto com a pasta de açúcar.

Estas ficaram decoradas de Sapatilha de Bailarina!

Bom Apetite!!

Bolo Masha e o Urso

A semana passada foi recheada de bolinhos e aniversários! Aqui fica mais um, que foi um grande Desafio!! O bolo da Masha e o Urso, bolo de 2 andares, Bolo de Pão de Ló com recheio e cobertura de Lemon Curd e outro com recheio de Frutos Vermelhos e cobertura de Butter Cream de Chocolate.
Aqui ficam as fotos!

Bolo de Aniversário Sing

E aqui estão as fotos de mais um bolo de Aniversário, desta vez o Bolo do Filme Sing a Cantar.
Bolo de pão de ló de chocolate, com recheio e cobertura de Ganache de Chocolate.

Cupcakes de Chocolate

Este fim de semana foi dedicado aos Cupcakes e de chocolate para fiicarem bem gulosos e decadentes só de olhar!!
O bolo é de chocolate, com recheio e cobertura de buttercream de chocolate e decoração em pasta de açúcar!
Aqui vai a receita:

Cupcakes de Chocolate:

 Ingredientes:

• Para o Cupcake:
• 5 Ovos;
• 300gr de Açúcar;
• 200gr de Farinha:
• 125gr de Chocolate em pó;
• 2dl de Leite;
• 1 Colher de sopa de aroma de Baunilha;
• 1 Iogurte Natural;
• 1dl de óleo.
• Para o recheio e cobertura:
• 150gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 150gr de Açúcar em pó;
• 125gr de Chocolate de culinária;
• Pasta de açúcar à vossa escolha.

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar, junte o aroma de baunilha sem parar de mexer, junte também o leite, o óleo e o iogurte e misture tudo. Peneire a farinha alternando com o chocolate e envolva bem. Coloque o preparado em forminhas de papel, mas sem encher muito, até um pouco acima do meio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos, ou até fazer o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Retire os cupcakes do forno e deixe-os arrefecerem. Entretanto prepare o recheio e cobertura de buttercream, comece por bater bem a manteiga, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco até estar tudo misturado. Derreta o chocolate no microondas, mas com muito cuidado para não queimar, e adicione-o ao creme de manteiga, batendo até que fique uma mistura homogénea.

Quando os cupcakes estiverem frios, com um descaroçador retire um pouco do meio do cupcake. Depois coloque o buttercream de chocolate num saco de pasteleiro e recheie os cupcakes, cobra-os também com o creme e depois decore-os com a pasta de açúcar a gosto.

Bom Apetite!!

Bolo Campo de Futebol

Mais um bolo de anos, este um pedido muito especial, do marido que queria um bolo igual ao que tinha sempre quando fazia anos em criança, e tinha de ser com os bonecos iguais e tudo!!! Esta foi a parte mais difícil de encontrar, os bonecos iguais! O bolo foi pão de ló com recheio de doce de ovo e cobertura de butter cream de baunilha, a decoração foi em pasta de açúcar! Mas cá vai o resultado e penso que não ficou nada mal!!!
Parabéns Amor e espero que tenhas gostado do bolinho!!

Bolo Mickey

E aqui fica uma receita que estava em falta, este foi mais um bolo de Aniversário, a decoração foi feita com Pasta de Açúcar, e os bolos são, um de cenoura e o outro bolo de chocolate, com recheio e cobertura de Ganache de chocolate.
Vou deixar as receitas dos bolos e do ganache, em relação à decoração utilizei pasta de açúcar e tirei o molde do mickey da internet.

Aqui vai a receita:

Bolo Mickey com Pasta de Açúcar:

 Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

• ·         250gr de Manteiga;
• ·         250gr de Açúcar;
• ·         1 Laranja (raspa e sumo);
• ·         4 Ovos + 1 Gema;
• ·         250gr de Farinha;
• ·         1 c.chá de fermento em pó;
• ·         100gr de Cenoura ralada.

Preparação:

Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa da laranja. Incorpore os ovos um a um sem parar de bater e a gema. Junte o sumo da laranja e peneire a farinha com o fermento, sem nunca deixar de bater.

Por fim junte a cenoura ralada e mexa bem. unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Quando o tempo terminar verifique se o bolo esta cozido com a ajuda do teste do palito, desenforme e deixe arrefecer.

Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

• 200gr de Farinha de trigo
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• 250gr de Açúcar
• 150gr de Cacau em pó
• 2 Colheres de sopa de manteiga
• 3 Ovos
• 2dl de Leite

Preparação:

Junta-se as gemas com o açúcar e a margarina e bate-se muito bem com a batedeira até obter um creme branco e fofo.

Depois junta-se o cacau em pó, sem deixar de bater e vai-se juntando o leite em fio e depois a farinha com o fermento, bate-se mais um pouco.

Depois bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado de chocolate envolvendo delicadamente.

Coloca-se este preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

Faz-se o teste do palito para confirmar se esta cozido e desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Ganache de Chocolate:

Ingredientes:

• 200gr de chocolate de culinária;
• 200ml de natas;

Preparação:

Leve ao lume as natas até levantarem fervura e depois retira-se do lume e junta-se o chocolate em pedaços e mexe-se muito bem até estar uma mistura espessa e homogénea, deixa-se arrefecer e recheia-se e cobre-se o bolo.

Bolo Elefante com Pasta de Açúcar

Lá continuo eu com a minha nova Paixão, a Pasta de Açúcar ou Fondant! Cada vez mais gosto de trabalhar com a pasta e aprender técnicas novas, e ter novas experiências. Como nunca fiz nenhum workshop ou nunca tirei nenhum curso de Pasta de Açúcar, tudo o que vou aprendendo é com o que vou lendo e pesquisando sobre o assunto e experimentando até acertar! Mas tenho gostado muito da experiência e espero que seja para continuar!!
Hoje ficam as fotos de mais um bolo de aniversário, desta vez para a minha sogra, que gosta muito de Elefantes!! E lá saiu um bolo com um elefante, meio tortinho, mas com boa intenção!!
O bolo é Bolo Esponja com recheio e cobertura de creme de pasteleiro, e calda de canela para dar mais humidade ao bolo!

Aqui ficam as fotos:

Bom Apetite!!

Frescos Continente e as sugestões do Mês:

Este mês as sugestões são o Frango, a batata Doce, a Dourada e a nossa bela Cereja, sempre com preços muito apetecíveis e com uma frescura que o Continente já nos habituou!

Podem clicar em cima de cada uma das imagens e são redireccionados para uma pagina com a informação de cada produto, assim como receitas, valores nutricionais e muito mais! As próximas receitas do Blog serão alusivas a estes produto, com algumas receitas bem saborosas!!Fiquem atentos!

Bolo Pucca decorado com Pasta de Açúcar

E aqui está mais um bolo de Aniversário que tanto prazer me deu fazer! Começo a ter uma enorme paixão por fazer e decorar bolos em Pasta de Açúcar, acho que é uma forma divertida e muito saborosa de decorar os bolos, ou bolachas que gostamos de fazer. O último bolo que fiz foi para uma grande Amiga minha, e foi decorado com o tema da Pucca, ficou um bolo simples, mas bem engraçado!
Aqui ficam algumas fotos de como ficou o Bolo!!

Bolo de Aniversário Minnie com Pasta de Açucar e Recheio de Lemon Curd

Finalmente estou a ter um pouquinho de tempo para colocar a receita do Bolo da Minnie no Blog!! Estava difícil, mas aqui vai!!
Este foi um bolo que me pediram se conseguia fazer, foi para uma menina Linda a Maria que fez 1 aninho. Pensei que não ia conseguir fazer pois a minha experiência com Pasta de Açúcar é muito pouca, mas resolvi aceitar o desafio e aqui fica o resultado e a receita do bolo. O que me pediram foi bolo Pão-de-ló com recheio de Limão.Resolvi fazer como recheio Lemon Curd.
Aqui fica a receita:

  Bolo de Aniversário Minnie com Pasta de Açucar e Recheio de Lemon Curd:

 Ingredientes Pão de Ló:

• 450gr de Farinha com fermento;
• 6 Ovos;
• 200ml de água quente;
• 420gr de Açúcar;
• 1 Colher chá de Extracto de Baunilha;
• 3 Colheres de chá de fermento em pó;

Preparação:

Eu fiz esta receita em dobro, pois como foi para um bolo de 2 andares teve de ser. Mas dependendo do numero de pessoas, podem fazer o que lhes for mais favorável. Aqui foi para cerca de 50 pessoas e ainda sobrou um pouco.

Então para a receita do bolo começa-se por separas as claras das gemas. Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal e reserva-se. Depois Bate-se as gemas um pouco e junta-se o açúcar. Bate-se mais um pouco até ficar um creme esbranquiçado e este dobrar de tamanho.

Depois sempre sem parar de mexer acrescenta-se a baunilha e depois, e aqui não pode mesmo parar de mexer, acrescenta-se a água quente em fio sempre sem deixar de bater a massa.

Por fim mistura-se a farinha peneirada juntamente com o fermento e no final envolve-se as claras em castelo delicadamente com uma colher de pau.

Coloca-se numa forma, neste caso utilizei duas redondas, untada e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º cerda de 30 minutos ou até ver que está cozido, faça o teste do palito.

Quando estiver pronto retire do forno e da forma e deixe arrefecer. Entretanto quando o bolo estiver totalmente frio, parta-o em camadas e recheio com o Lemon curd, depois volte a montar o bolo e barre-o todo também com o restante Lemon curd.Depois é só decorar a gosto com a pasta de açúcar, eu utilizei pasta nas cores rosa, branco e preto. E acima de tudo divirtam-se!!

 Receita de Lemon Curd:

• 6 Ovos;
• 6 Limões;
• 450gr de Açúcar;
• 120gr de Manteiga.

Preparação:

Comece por lavar muito bem os limões, depois num tacho coloque o açúcar, a manteiga a raspa e o sumo dos limões e leve tudo ao lume até estar bem dissolvido.

Depois bata bem os ovos com uma vara de arames e vá misturando aos poucos na mistura dos limões, sempre sem deixar de mexer.

Depois deixe cozinhar até engrossar.

E pronto já está! Depois pode ou utilizar logo ou guardar em frascos bem esterilizados e fechados e conservar no frigorífico até cerca de 2 meses.

Bom Apetite!!!

Bolo de Aniversário Hello Kitty em Pasta de Açúcar

Este fim de semana foi o fim de semana dos aniversários, um deles foi o meu eheh!!
Mas o bolo que fiz não foi para mim,  mas sim para a minha cunhada que também faz anos no mesmo dia!
Então esta foi uma experiência com a pasta de açúcar ou se quiserem Fondant.
Acho que até não ficou assim muito mal, o bolo foi de cenoura com recheio e cobertura de chocolate.
Podem ver a receita do bolo de cenoura aqui no blog em Bolo de Cenoura o recheio e cobertura fiz com 200gr de chocolate e 200ml de natas, levei ao lume as natas até levantarem fervura e depois retirei do lume e juntei o chocolate em pedaços e mexi muito bem até estar uma mistura espessa e homogénea, deixei arrefecer e recheei o bolo.
Depois foi só decorar com a pasta de açúcar e pronto, aqui fica o bolinho da Hello Kitty!!

 Bom Apetite!!

Dia dos Namorados

Mais uma experiência com a Pasta de Açúcar, desta vez bem mais simples, uns Cupcakes decorados com Pasta de Açúcar para o dia dos Namorados, foi uma pequena surpresa que fiz!!

Aqui ficam as fotos: