Tiras de Pota à Lagareiro

O jantar de ontem foi uma refeição muito económica mas que fica muito saborosa e é bastante rápida de se fazer, foram umas tiras de Pota à Lagareiro. Aqui fica a receita:

Tiras de Pota à Lagareiro:

 Ingredientes:

• 1 Embalagem de Tiras de Pota com 1kg;
• 1kg de Batatas Novas;
• 3 Dentes de Alho;
• Sal, Sumo de limão, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar as tiras de pota com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e o sumo de limão, reserve.

Entretanto lave muito bem as batatas, fure-as com um garfo em várias zonas e leve-as a cozer em água abundante com sal.

Quando estas estiverem cozidas, coloque as tiras de pota num tabuleiro de ir ao forno e junte as batatas e regue com bastante azeite, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, confirme se as tiras estão cozidas, depois com um garfo aperte um pouco as batatas, para estas ficarem apenas um pouco esmagadas, sirva decorado com coentros ou salsa se preferir.

Bom Apetite!!

Tentáculos de Pota Assados no Forno

Gosto muito de usar pota na cozinha, é bem mais barato que o polvo e coze em menos tempo. Sim não é a mesma coisa e o saber também não é bem  mesmo, mas faz um efeito muito parecido e muito mais barato!!
Ontem para o jantar fiz Tentáculos de Pota Assados no forno com batatinhas!! Ficou mesmo uma delicia! É uma receita a repetir sem duvida!!

Aqui fica a receita:

Tentáculos de Pota no Forno:

Ingredientes:

• 2 Embalagens de tentáculos de pota de 1kg cada;
• 1 Cebola grande em meias-luas;
• 2 Folhas de Louto;
• 3 Dentes de Alho;
• 1kg de Batatas novas para assar;
• 200ml de Azeite;
• 1 Chouriço de carne em cubinhos;
• 1/2 pimento verde;
• 1 Embalagem de tomate em pedaços;
• 1 Raminho de Salsa;
• 250ml de vinho branco;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer a pota em água, eu cozi na panela de pressão eléctrica e demorou cerca de 25m.

Dê uma entaladela ás batatas cortadas ao meio, bem lavadas e com casca com agua e sal. Quando estas estiverem cozidas retire do lume.

Depois num tabuleiro junte as folhas de louro aos pedaços a cebola em meias luas e o pimento em tirinhas, junte as batatas e tempere com sal e pimenta.

Regue com metade do Azeite e metade do vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até as batatas começarem a ficarem douradas.

Numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os alhos picados, o chouriço em cubos e o tomate, o ramo da salsa e deixe refogar cerca de uns 5 minutos.

Quando as batatas estiverem um pouco douradas, retire o tabuleiro do forno, afaste as batatas para os lados do tabuleiro e no centro coloque os pedaços da pota. 

Espalhe por cima o refogado, um pouco da água de cozer a pota e o restante vinho. Rectifique os temperos se for necessário.

Por fim leve novamente ao forno e deixe alourar cerca de uns 10 a 15 minutos.

Está pronto a servir, pode acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!

Potas Recheadas

E aqui fica mais uma receita desta semana, desta vez era uma receita que já não fazia à muito tempo, geralmente é feita com lulas, mas como em vez de lulas o que tinha lá em casa eram potas, foi mesmo assim e olhem que não fica nada atrás das lulas, a vantagem é que são maiores!!
Aqui fica a receita:

Potas Recheadas:

Ingredientes:

• 1kg de potas;
• 1 Lata de Cogumelos;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Lata de Tomate;
• 1dl de Vinho branco;
• 2 Fatias de pão;
• Azeite, salsa, sal, pimenta, leite magro, palitos q.b.

Preparação:

Comece por preparar as potas, retire as cabeças e pique-as. Limpe as potas de todas as impurezas e retire-lhes a pele mais escura com cuidado.

Pique também os cogumelos e 1 cebola, coloque tudo num tacho e junte um pouco de azeite, deixe refogar. Junte depois as cabeças das potas bem picadinhas e deixe estufar cerca de 5 minutos.

Demolhe o pão num pouco de leite e escorra-o bem, junte à mistura anterior, tempere com sal e pimenta e junte a salsa bem picada, misture tudo muito bem, retire do lume e deixe arrefecer.

Entretanto comece a preparar o refogado para as lulas, pique a outra cebola assim como os alhos e leve-os ao lume com um pouco de azeite, junte o tomate e o vinho branco, deixe apurar cerca de 5 minutos e aproveite para encher as potas com o recheio e feche-as com a ajuda de palitos.

Depois junte as potas já recheadas ao refogado que deixou a apurar e se sobrar algum recheio junte também. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando.

Sirva acompanhado com Esparguete ou com Puré de Batata que também fica uma delicia!! 

Bom Apetite!!

Pota no Forno com Batatinhas

Hoje para o almoço fiz Pota no forno com batatinhas.
A pota é uma boa alternativa ao Polvo, é bastante mais económica e o sabor não difere muito, em termos de preço é praticamente metade a menos que o polvo.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 2 Embalagens de Tentáculos de Pota
• 2 Cebolas
• 3 Dentes de Alho
• 1kg de Batatinhas novas
• Azeite q.b.
• Sal q.b.
• 1 Malagueta
• Coentros q.b.

Preparação:
Coloque os tentáculos de Pota a cozer na panela de Pressão, (podem ir congelados que cozem mais rápido) com sal, a malagueta e 1 cebola inteira, cubra com água e deixe cozer cerca de 30 minutos.
Lave muito bem as batatas e coza-as com casca em água temperada com sal.
Quando ambos estiverem cozidos, pele as batatas, coloque 1 cebola em meias luas no fundo de um tabuleiro, junte os tentáculos de pota e as batatas, polvilhe com o alho picado e com os coentros picados e regue com bastante azeite. Leve ao forno até alourar.
Está pronto a servir!

Bom Apetite!!