Lombinho de Porco com Arroz de Cenoura e Ervilhas e Grelos Salteados

Tenho estado em falta com vocês meus Amores, pois já não publico nada há algum tempo, com muita pena minha, mas a correria do dia a dia não tem deixado, e ás vezes quando há um tempinho a preguiça tem sido mais forte!
Mas vamos lá por a preguiça de lado e deixar-vos aqui uma receita bem deliciosa!

Lombinho de Porco com Arroz de Cenoura e Ervilhas e Grelos Salteados:

Ingredientes:

• 1 Lombinho de Porco;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 5 Chávenas de água;
• 1 Cenoura;
• 100gr de Ervilhas;
• 1 Molho de grelos de couve;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 4 Folhas de Louro;
• 1 Colher sopa de mostarda;
• 1dl de vinho Branco;
• 1/2 Limão (sumo);
• 1 Caldo Knorr de Alho e Coentros;
• Azeite; Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No dia anterior comece por temperar o lombinho de porco, num almofariz coloque, um pouco de azeite, o sumo do limão, o caldo de alho e coentros, a mostarda, sal e pimenta a gosto, desfaça tudo ate ficar uma pasta e barre o lombinho, regue-o com o vinho branco e junte 2 folhas de louro e reserve no frigorífico.

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200ºC e leve o lombinho a assar, durante cerca de 30 a 40 minutos dependendo do tamanho.

Entretanto prepare o arroz, pique uma cebola e 1 dente de alho, corte a cenoura em cubos, num tacho coloque azeite, uma folha de louro, junte a cebola e o alho picado, a cenoura aos cubos e as ervilhas e deixe refogar um pouco, depois junte o arroz, refogue mais um pouco, junte a água quente, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.

Agora vamos tratar dos grelos, coloque ao lume um tacho com água, sal e um fio de azeite, arranje os grelos e lave-os, quando a água estiver a ferver junte-os e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Quando estiverem cozidos escorra-os. Numa frigideira coloque azeite até cobrir o fundo, junte 3 dentes de alho picados,1 folha de louro e junte os grelos, deixe-os saltear e por último regue-os com um pouco de sumo de limão.

Quando o arroz estiver cozido, retire o lombinho do forno, parta-o em fatias e sirva acompanhado com o arroz e os grelos salteados.

Bom Apetite!!

Lombinho de Porco ao vinho Tinto, com Arroz de Cenoura e Espinafres salteados com alho

E cá vai mais uma nova receita, desta vez nada de sobremesas!!
Desta vez é um prato de carne para um jantar especial, com alguém especial 💖💖
Uns Lombinhos de porco temperados com vinho tinto, com um Arroz de cenoura a acompanhar e uns Espinafres salteados com alho, nham ficou mesmo uma delicia!!!
Ora cá vai a receita:

Lombinho de Porco ao vinho Tinto, com Arroz de Cenoura e Espinafres salteados com alho:

Ingredientes:

• 1 Lombinho de Porco;
• 1,5dl de Vinho Tinto;
• 10 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• 1 Colher de sopa de Massa de Pimentão;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 4 Chávenas de água quente;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola;
• 1 Molho de Espinafres bem lavados;
• 1 Laranja;
• Azeite, e manteiga, sal, pimenta q.b.

Preparação:

No dia antes comece por temperar o Lombinho de Porco, com 4 dentes de alho esmagados, 1 folha de louro, a massa de pimentão, o vinho tinto, sal e pimenta a gosto e reserve.

No dia seguinte comece a preparação do lombinho, leve uma frigideira com um pouco de azeite e uma colher de manteiga ao lume, junte os alhos esmagados e o louro da marinada e deixe alourar um pouco, de seguida junte o lombinho e deixe selar, de todos os lados até começar a ficar douradinho.

Numa travessa de ir ao forno coloque o lombo com a respectiva marinada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos. De vez em quando vá regando com a marinada.

Entretanto comece a preparar o arroz, numa panela, coloque a cebola e 1 dente de alho picados, a cenoura ralada e um pouco de azeite, deixe refogar em lume brando uns 5 minutos, ou até a cebola alourar, depois junte o arroz, e deixe fritar um pouco, junte a água quente, tempere com sal e deixe cozer cerca de 12 a 15 minutos, prove para verificar se o arroz está cozido e se está bom de sal.

Comece também a preparar os espinafres, numa frigideira, leve ao lume os restantes alhos picados, a folha de louro e o azeite, deixe refogar um pouco e junte os espinafres, refogue-os uns 5 minutos e tempere com sal e pimenta, para quem gostar pode também colocar umas gotas de sumo de limão.

Confirme se o lombinho já está cozido, retire do forno e parta-o em fatias, leve à mesa acompanhado com o arroz de cenoura, os espinafres salteados e com umas rodelas de laranja!

Bom Apetite!!

E como sugestão de sobremesa trago-vos a nova Pizza Vulcano Sweet, se já não tiverem vontade de cozinhar nenhuma sobremesa, basta clicarem na imagem abaixo e fazerem o vosso pedido à Telepizza, vão ver como o vosso pedido chega num abrir e fechar de olhos, e que não se vão arrepender pois é uma delicia, principalmente para os Amantes de chocolate pois leva Kit Kat e no centro tem um vulcão de chocolate de avelãs, e depois é excelente para comer acompanhados da nossa cara metade!!💞

Dieta Paleo - Algumas receitas do dia de hoje

Hoje começo um tópico aqui no Blog de Dieta Paleo. Andei a fazer algumas pesquisas e achei muito interessante este tipo de alimentação, baseada na alimentação Paleolítica, sem hidratos de carbono e sem açucares.
Sei que não vai ser nada fácil de seguir esta Alimentação, mas temos de começar de alguma maneira, agora é ter força de vontade e não seguindo há risca, tentar pelo menos fazer ao máximo o que diz na dieta, e se pelo menos reduzir ao máximo os hidratos de carbono e os doces já me vou dar por contente!!

Ora hoje o Pequeno-almoço começou com um Chá Verde com Limão e Ginseng, uma omelete com cebolinho e tomate cherry e uma laranja.
Aqui fica a receita da omelete:

Omelete com Cebolinho e Tomate Cherry:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• Cebolinho picado a gosto;
• 1 Tomate Cherry fatiado;
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por bater o ovo, junte o cebolinho picado e o tomate cherry fatiado. Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, quando este estiver quente junte o ovo, deixe cozinhar em lume brando e quando começar a ficar douradinho, volte a omelete com cuidado. Deixe cozinhar mais um pouco e está pronta a servir!

Sirva com uma Laranja fatiada, ou com outra fruta do seu agrado e com um chá a gosto!

E agora vem o almoço!!

Tudo muito light e sem hidratos de carbono!

E hoje o almoço foi, uns Bifes de porco com louro e alho, com Brócolos e Feijão Verde cozidos, com uma salada de Tomate, alface e pepino!!

Podem achar que foi uma dose bem pequena e que fiquei com fome, mas nada disso, comi bastante salada e fiquei saciada na perfeição!!

Cá vai a receita para 2 Pessoas:

Bifes Salteado com Alho e Louro, Brócolos e Feijão Verde Cozido com Salada de Tomate, Alface e Pepino:

Ingredientes:

• 600gr de Bifes de Porco do Lombo;
• 1 Cabeça de Brócolos;
• 500gr de Feijão Verde;
• Alho e Louro a gosto;
• Azeite q.b.
• Alface;
• 2 Tomates para salada;
• 1/2 Pepino;
• Cebolino, coentro, orégãos; sal; azeite e vinagre de limão a gosto.

Preparação:

Comece por Colocar uma panela ao lume com água, quando esta ferver coloque sal a gosto e junte o feijão verde arranjado, sem as extremidades, deixe cozinhar por uns 7 minutos e depois junte os brócolos bem lavados. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Entretanto faça a salada. Lave bem a alface, o tomate e o pepino, numa taça coloque o pepino partido em meias luas sem as pevides e com um pouco de casca, eu geralmente tiro casca sim casca não e deixo-o assim, pois fica menos indigesto. Depois coloque o tomate partido em meias luas e por último junte a alface em juliana, junte o cebolinho, os coentros e os orégãos a gosto e tempere com vinagre de limão, ou se preferir sumo de limão e azeite.

Para os bifes, coloque uma frigideira ao lume com azeite a cobrir o fundo, junte uns 3 dentes de alho esmagados e junte outro picado, acrescente uma folha de louro aos pedaços e deixe saltear um pouco, até o alho começar a ficar dourado, mas não em demasia. Junte os bifes temperados com um pouco de sal e pimenta e deixe dourar um pouco de cada lado.

Sirva com os legumes cozidos e temperados com um pouco de azeite e com a salada!!

Bom Apetite!!

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos na Yämmi 2

E aqui fica a primeira receita com a Yämmi 2, resolvi experimentar uma receita do livro que veio com a yämmi, mas adaptei um pouco ao que tinha em casa, então cá vai a receita:

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Costeletas de porco;
• 150gr de Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 35gr de Azeite;
• 50gr de Vinho Branco;
• 300gr de Cogumelos Frescos laminados;
• 2 Colheres de Chá de Mostarda;
• 1 Caldo de carne;
• 200gr de Água;
• 1/2 pacote de Natas.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta, coloque-as no cesto da Yämmi e reserve.
No copo introduza a cebola aos pedaços, os dentes de alho, 100gr de cogumelos e pressione a Função Triturar. Se começarem a acumular pedaços nas paredes do copo, utilize a espátula para fazer descer os pedaços.
Junte o azeite e o vinho branco e refogue 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Junte a mostarda, o caldo de carne e a água. Introduza o cesto no copo e programe 20 minutos na Função Vapor. Quando terminar o tempo, mexa as costeletas e programe mais 10 minutos na Função Vapor. Retire o cesto com os bifes e mantenha-os quentes. No copo junte as natas e os restantes cogumelos e programe 10 minutos, a 95ºC na velocidade 2 na Rotação Inversa.
Quando terminar, coloque as costeletas num tabuleiro e regue com o molho, sirva acompanhado com esparguete ou arroz.

Bom Apetite!!

Carne de Porco com Cogumelos

Ora cá está a receita de hoje, uma carninha bem saborosa e fácil de se fazer. Carne de porco com cogumelos.

Aqui vai a receita:

Carne de Porco com Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Lombo de Porco;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 1,5dl de vinho branco;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Colher de chá de colorau;
• Azeite, margarina, coentros, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cortar o lombo em tiras, coloque-as numa tigela e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o colorau e o vinho branco. Deixe marinar no mínimo por 30 minutos, se conseguir deixar de um dia para o outro ainda melhor!

Depois pique a cebola e leve ao lume num tacho com azeite e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe alourar e junte os cogumelos, quando estes estiverem lourinhos junte a carne com a marinada e deixe cozinhar. Quando a carne estiver bem douradinha, retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva acompanhado com arroz, eu fiz com arroz de milho!

Bom Apetite!!

Lombo de Porco Assado com Esparguete

Olá meus lindos!! Ora cá estou eu com mais uma receita que fiz esta semana, desta vez é um Lombo assado no forno, e para acompanhar um esparguete! Nesta receita aconselho a temperarem o vosso lombo de véspera para que ganhe mais sabor. Se não conseguirem temperem no próprio dia mas deixem marinar pelo menos 1 hora!
E aqui fica a receita:

Lombo de Porco Assado com esparguete:

 Ingredientes:

• 1 Lombo de porco com cerca de 1kg;
• 2 cebolas;
• 3 dentes de alho;
• 2 dl de vinho branco;
• 2 Folhas de Louro;
• Sal, pimenta, colorau, manteiga e azeite q.b.
• 300gr de esparguete.

 Preparação:
Na véspera tempere o Lombo de porco com o vinho branco, sal e pimenta, o louro aos pedaços, o colorau e os alhos esmagados, regue com um fio de azeite e guarde tapado no frigorífico.
No dia seguinte, retire o lombo do frio pelo menos 1 hora antes de o colocar no forno. Ligue o forno a 200ºC. Num tabuleiro de ir ao forno coloque as cebolas aos pedaços, regue com a marinada da carne, e disponha o lombo por cima, coloque nozinhas de manteiga em cima do lombo e leve-o ao meio do forno por cerca de 50 minutos, regando-o de vez em quando com o seu próprio molho.
Entretanto coza o esparguete, coloque um tacho ao lume com água, e quando esta levantar fervura coloque o sal e um fio de azeite, junte o esparguete e deixe cozer entre 8 a 10 minutos.
Quando tudo estiver pronto, sirva o lombo acompanhado com o esparguete e uma salada!

Bom Apetite!!

Lombo de porco com Batatas no Forno

O almoço de hoje em Família foi um Lombo de Porco com Batatas no Forno, ficou mesmo uma delicia e desapareceu tudo num estantinho!!
Aqui vai a receita:

Lombo de Porco com Batatas no Forno:

Ingredientes:

• 1 Lombo de Porco;
• 1,5kg de Batatas;
• 1 Pacote de Cenouras Baby congeladas;
• 1 Pacote de Couves de Bruxelas congeladas;
• 5dl de Caldo de Carne;
• 2dl de Vinho Branco;
• 2 Folhas de Louro;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 2 Colheres de sopa de Massa de Pimentão;
• Pimentão Doce, sal e azeite q.b.

Preparação:

Comece por na véspera temperar o lombo de porco.Num tabuleiro de ir ao forno, corte as cebolas em meias luas e junte os alhos esmagados, coloque o lombo por cima da camada de cebola e barre o lombo com a massa de pimentão, junte o pimentão doce, as folhas de louro e o vinho branco, tempere com sal, cubra com película aderente e leve ao frigorífico,até ao dia seguinte.

No dia seguinte, retire o lombo da marinada e leve-o a selar numa frigideira com azeite, sele-o de ambos os lados e depois volte a colocar no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Entretanto descasque as batatas, corte-as em gomos e leve a cozer numa panela com água temperada com sal cerca de 15 minutos.

Vá voltando o lombo e regando-o com o molho no decorrer dos 30 minutos. Quando tiver passado os 30 minutos, junte ao lombo as cenouras baby e as couves de Bruxelas e deixe cozinhar mais uns 15 minutos. 

Quando as batatas estiverem cozidas, escorre-as e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal e com um pouco de pimentão doce, e regue-as com um pouco do molho da carne, leve ao forno até dourarem.

Quando o lombo estiver pronto é só fatiar e servir acompanhado com as batatas, as cenouras e as couves de Bruxelas.

Bom Apetite!!

Costeletas de Porco à Maria Padeira

Ontem resolvi fazer costeletas de Porco para o jantar, mas não me apetecia fazer grelhadas, então vi uma receita na Revista Cozinha Maravilha Cozinhar no Forno, de Costeletas à Maria Padeira e resolvi fazer.
Aqui fica o resultado, ficaram muito saborosas e sempre é uma maneira diferente de se comer costeletas.

Ingredientes:

• 2 Cebolas
• 8 Batatas
• Azeite q.b.
• 1 Dente de alho
• 1 Folha de Louro
• 1 Colher de chá de colorau
• Sal e pimenta q.b.
• 1 Cubo de caldo de carne
• 4 Costeletas de porco
• Papel de aluminio

Preparação:
Ligue o forno a 180ºC. Descasque as cebolas e as batatas e corte as cebolas em meias luas e as batatas em rodelas finas.
Leve ao lume uma frigideira com o azeite, deixe aquecer e junte o alho descascado e esmagado, o louro e a cebola e deixe cozinhar até a cebola ficar macia. Junte o colorau, tempere com sal e pimenta e mexa.
Dissolva o caldo de carne em 3dl de água quente.
Coloque, num tabuleiro, metade das batatas em camada, depois as costeletas, um pouco de cebola, o resto das batatas e, finalmente, espalhe o resto da cebola. Regue com o caldo, cubra com folha de alumínio e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
Passado esse tempo retire o alumínio, deixe assar mais um pouco até ficar dourado, retire e sirva quente.

Bom Apetite!!



Marinadas para Carne de Porco

Para que o sabor dos assados fique uma delicia, a carne deve ser mergulhada numa mistura de ervas aromáticas e condimentos, de preferência de um dia para o outro. A gordura deve sempre fazer parte deste tipo de tempero, pois assim conserva a carne na própria marinada.

• Vinho branco e Tomilho: Misture bem 2 dentes de alho com 1dl de vinho branco, sal, pimenta em grão, 0,5dl de azeite e um pouco de tomilho.

• Cerveja: Junte 3 dentes de alho com um raminho de alecrim, 1 colher se sobremesa de pimenta em grão, 1 folha de louro, 1,5dl de cerveja e 0,5dl de azeite.

• Vinho branco e Salva: Envolva 1,5dl de vinho branco com 3 dentes de alho, 1 folha de louro, sal, 2 colheres de sopa de massa de pimentão, 0,5dl de azeite e um raminho de salva.

• Vinho do Porto: Misture 2 colheres de sopa de massa de pimentão com 3 dentes de alho, sal, 1 colher de chá de pimenta em grão, 1 folha de louro, 1 cálice de vinho do Porto e 0,5dl de azeite.