Legumes Gratinados com Queijo

Ora aqui fica uma sugestão saudável de um acompanhamento, fiz para acompanhar umas postas de pescada cozida e soube mesmo bem, é um prato saudável, fácil de se fazer e que fica muito saboroso.
Aqui fica a receita de:

Legumes Gratinados com Queijo:

 Ingredientes:

• 2 Cenouras;
• 500gr de Brócolos;
• 600gr de Couve-flor;
• 1 Embalagem de 500ml de molho bechamel:
• Queijo mozzarela ralado, sal, orégãos e coentros, q.b.

Preparação:

Comece por tratar dos legumes, descasque as cenouras, e separe os brócolos e a couve-flor em raminhos e coloque-os em água com vinagre durante uns minutos.

Num tacho com água e temperado com sal, leve as cenouras a cozer ás rodelas, passados uns 5 minutos de começar a ferver junte a couve-flor, deixe levantar fervura e depois junte os brócolos, e deixe cozinhar uns 5 a 7 minutos.

Retire os legumes do lume, escorra-os e reserve.

Num pirex de ir ao forno, coloque os legumes todos, polvilhe com coentros picados e misture e cubra com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e com óregãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC a gratinar cerca de uns 10 minutos, ou até ficar douradinho por cima.

Sirva de imediato a acompanhar o que preferir, eu acompanhei com pescada cozida e ficou uma delicia.

 Bom Apetite!!

Nota: Os legumes que utilizei neste receita foram comprados no Continente, geral eles tem promoções que vale bem a pena aproveitar e os legumes são sempre frescos.

O Continente todos os meses promove 4 produtos que estão em destaque na zona dos frescos, este mês podem encontrar em destaque os Brócolos e as Cenouras.

Podem clicar na imagem dos produtos abaixo mencionados e aqui podem encontrar várias informações sobre os produtos em destaque, tais como a sua preparação, benefícios entre outros!!

Gratinado de Pescada e Couve-flor

Outra receita desta semana, desta vez com pescada, cenoura e couve-flor!
Aqui vai a receita:

Gratinado de Pescada e Couve-flor:

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;
• 250gr de Cogumelos frescos inteiros;
• 1 cenoura grande;
• 1 Couve-flor pequena;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 Pacote de Batata Palha;
• 1 Folha de Louro;
• Azeite, queijo ralado e sal q.b.

Molho Bechamel:

• 5dl de Leite morno;
• 40gr de Manteiga;
• 40gr de Maizena;
• Sal e Noz Moscada q.b.

Preparação;

Comece por colocar a cenoura a cozer em água temperada com sal, quando a água começar a ferver junte o peixe e a couve-flor, deixe cozinhar cerca de 10 minutos até estar tudo cozido.

Entretanto prepare o molho bechamel, coloque num tacho a manteiga e deixe derreter, junte a farinha e mexa bem, deixe esta cozinhar um pouco, aos pouco vá juntando o leite em fio e mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e uma pitada de noz moscada a gosto e reserve.

Num tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados com um pouco de azeite e uma folha de louro e deixe refogar. Quando a cebola começar a alourar junte os cogumelos previamente lavados e partidos aos quartos e deixe refogar mais um pouco.

Quando o peixe e os legumes estiverem cozidos, escorra a água e arranje o peixe tirando todas as espinhas e peles e deixando-o e lascas, corte a cenoura ás rodelas e a couve-flor aos pedaços nem muito grandes nem muito pequenos. Coloque tudo no tacho do refogado e misture bem, junte a batata palha e misture mais um pouco, acrescente o molho bechamel e coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC a gratinar.

Sirva assim ou a acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!!