Dieta Paleo - Algumas receitas do dia de hoje

Hoje começo um tópico aqui no Blog de Dieta Paleo. Andei a fazer algumas pesquisas e achei muito interessante este tipo de alimentação, baseada na alimentação Paleolítica, sem hidratos de carbono e sem açucares.
Sei que não vai ser nada fácil de seguir esta Alimentação, mas temos de começar de alguma maneira, agora é ter força de vontade e não seguindo há risca, tentar pelo menos fazer ao máximo o que diz na dieta, e se pelo menos reduzir ao máximo os hidratos de carbono e os doces já me vou dar por contente!!

Ora hoje o Pequeno-almoço começou com um Chá Verde com Limão e Ginseng, uma omelete com cebolinho e tomate cherry e uma laranja.
Aqui fica a receita da omelete:

Omelete com Cebolinho e Tomate Cherry:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• Cebolinho picado a gosto;
• 1 Tomate Cherry fatiado;
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por bater o ovo, junte o cebolinho picado e o tomate cherry fatiado. Coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, quando este estiver quente junte o ovo, deixe cozinhar em lume brando e quando começar a ficar douradinho, volte a omelete com cuidado. Deixe cozinhar mais um pouco e está pronta a servir!

Sirva com uma Laranja fatiada, ou com outra fruta do seu agrado e com um chá a gosto!

E agora vem o almoço!!

Tudo muito light e sem hidratos de carbono!

E hoje o almoço foi, uns Bifes de porco com louro e alho, com Brócolos e Feijão Verde cozidos, com uma salada de Tomate, alface e pepino!!

Podem achar que foi uma dose bem pequena e que fiquei com fome, mas nada disso, comi bastante salada e fiquei saciada na perfeição!!

Cá vai a receita para 2 Pessoas:

Bifes Salteado com Alho e Louro, Brócolos e Feijão Verde Cozido com Salada de Tomate, Alface e Pepino:

Ingredientes:

• 600gr de Bifes de Porco do Lombo;
• 1 Cabeça de Brócolos;
• 500gr de Feijão Verde;
• Alho e Louro a gosto;
• Azeite q.b.
• Alface;
• 2 Tomates para salada;
• 1/2 Pepino;
• Cebolino, coentro, orégãos; sal; azeite e vinagre de limão a gosto.

Preparação:

Comece por Colocar uma panela ao lume com água, quando esta ferver coloque sal a gosto e junte o feijão verde arranjado, sem as extremidades, deixe cozinhar por uns 7 minutos e depois junte os brócolos bem lavados. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Entretanto faça a salada. Lave bem a alface, o tomate e o pepino, numa taça coloque o pepino partido em meias luas sem as pevides e com um pouco de casca, eu geralmente tiro casca sim casca não e deixo-o assim, pois fica menos indigesto. Depois coloque o tomate partido em meias luas e por último junte a alface em juliana, junte o cebolinho, os coentros e os orégãos a gosto e tempere com vinagre de limão, ou se preferir sumo de limão e azeite.

Para os bifes, coloque uma frigideira ao lume com azeite a cobrir o fundo, junte uns 3 dentes de alho esmagados e junte outro picado, acrescente uma folha de louro aos pedaços e deixe saltear um pouco, até o alho começar a ficar dourado, mas não em demasia. Junte os bifes temperados com um pouco de sal e pimenta e deixe dourar um pouco de cada lado.

Sirva com os legumes cozidos e temperados com um pouco de azeite e com a salada!!

Bom Apetite!!

Salada do Mar com Penne

Alem da sopinha de ontem ao jantar também fiz uma salada bem light com massa e uns aromas do mar!

Salada do Mar com Penne:

 Ingredientes:

• 250gr de Massa tipo penne;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Embalagem de Delicias do Mar;
• 2 Embalagens de miolo de Camarão;
• 1/4 de Pimento verde;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola roxa;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 pedaço pequeno de Gengibre;
• Coentros, molho de soja, azeite e sal Q.b.

Preparação:

Comece por colocar um tacho com água ao lume, quando estiver a ferver junte o sal e um fio de óleo e a massa e deixe cozinhar.

Entretanto descasque a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre. Corte a cebola em meias luas e a cenouras aos pedaços. Rale os alhos e o gengibre. Leve ao lume uma frigideira com a cebola, a cenoura, os alhos e o gengibre ao lume e deixe refogar um pouco, entretanto junte o pimento aos pedacinhos e os cogumelos laminados. Junte o camarão e deixe refogar. Parta as delicias do mar em 3 pedaços e junte ao refogado, junte também a massa cozida e misture bem, tempere com o molho de soja e com sal se necessário! Polvilhe com os coentros picados e sirva!!

Bom Apetite!!

Salada de Frango

Como no outro dia fiz Frango assado e geralmente sobra sempre frango, depois aproveito para fazer outras receitas, não desperdiçando assim comida!
Do frango que sobrou fiz uma salada, aqui vai a receita:

Salada de Frango:

Ingredientes:

• Restos de Frango Assado;
• 250gr de Massa tipo fusili;
• 1 Pimento verde;
• 2 Dentes de Alho;
• 200ml de natas de soja;
• 150gr de tomate;
• Azeite, coentros, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por desfiar os pedaços de frango, entretanto coloque uma panela com água ao lume, quando esta estiver a ferver acrescente sal e um fio de azeite e coloque a massa a cozer.

Quando a massa estiver cozida escorre-a e reserve.

Corte o tomate aos cubinhos, o pimento em tiras e pique os alhos, refogue tudo em azeite. Junte o frango desfiado e misture bem, tempere com sal e pimenta e deixe o tomate cozinhar um pouco.

Retire do lume e acrescente a massa, envolva bem e  junte as natas. Coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e leve a cozinhar no forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 5 minutos, quando estiver pronto polvilhe com os coentros picados e sirva!

Bom Apetite!!

Salada Colorida

Este Verão tenho feito muitas saladas, tenho aproveitado e sempre que tenho um Domingo de folga e vou à Feira do Relógio para comprar legumes e frutas frescas, há muita variedade e com preços muito acessíveis, vale mesmo a pena!!
Então as saladas que tenho feito ficam sempre bem coloridas e adoro juntar sempre alguma fruta para ficar com um toque agridoce!!

Aqui fica a receita da última salada que fiz:

Salada Colorida:

 Ingredientes:

• 3 Rabanetes:
• 1 Cenoura ralada;
• 2 Rodelas de Ananás;
• 1 Alface pequena;
• 200gr de Tomate Cherry;
• Coentros q.b.;
• Orégãos q.b.;
• Sal, azeite e vinagre Balsâmico Branco Gallo q.b.

Preparação:

Comece por lavar muito bem a alface e coloque-a em água com vinagre durante uns minutos.

Entretanto numa taça, coloque a cenoura ralada, os rabanetes bem lavados e cortados ás rodelas, os tomates cherry cortados ao meio, e o ananás aos pedaços.

Escorra muito bem a alface e corte-a em Juliana, junte-a à restante salada e junte os coentros picados e os oregãos.

Tempere com sal, o vinagre Balsâmico e um fio de azeite (de vinagre basta cerca de 2 colheres de sopa).

Misture tudo muito bem e está pronto a servir!

Bom Apetite!!

Salada de couve-roxa e laranja

Experimentei fazer este receita de salada que vi na Mulher Moderna na Cozinha e cá em casa ficámos fãs, fica mesmo uma delicia, é fresca e muito nutritiva, a acompanhar uma carne grelhada fica excelente!!

Salada de Couve-roxa e Laranja:

 Ingredientes:

• 250gr de Brócolos;
• 1 Couve-roxa;
• 2 Laranjas;
• 8 Tomates-cereja;
• 1 Colher de sopa de sementes de sésamo;
• Sal, vinagre e sal q.b.

Preparação:

Lave muito bem os brócolos e coza-os em água temperada com sal. Quando estiverem cozidos, mas firmes não os deixe cozer demais, escorra-os e passe-os por água fria. Lave a couve muito bem e corte-a em tiras fininhas. Descasque as laranjas e corte-as aos pedaços, corta-se os tomates-cereja ao meio.

Junte todos os ingredientes numa saladeira e tempera-se com o sal, azeite e vinagre a gosto e por último polvilha-se cm as sementes de sésamo!

Bom Apetite!!