Pudim de Dióspiro

Hoje trago vos uma nova receita, desta vez um pudim! O Pudim de Dióspiro, como não sou muito fã de Dióspiro, como fruta, experimentei fazer este pudim para ver se gostava mais!
Ora cá vai a receita:

Pudim de Dióspiro:

 Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado;
• 3dl de Leite;
• 2 Dióspiros grandes;
• 1 Colher de sopa de Maizena;
• 4 Ovos;
• 1 Colher de chá de Canela em pó;
• Caramelo q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma com caramelo liquido. Reserve.

Num liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos, a polpa dos dióspiros sem pele, a maizena e a canela, tape e ligue bem a mistura até ficar sem grumos e homogénea.

Coloque a mistura na forma e leve ao forno pré aquecido a 170ºC em banho Maria, cerca de 45 minutos.

Retire do forno, confirme se está cozido com o teste do palito e deixe arrefecer completamente.

Quando estiver totalmente frio desenforme e sirva fresco.

Bom Apetite!!

Pudim Safari

E como não podia deixar de ser tinha de haver uma sobremesa, Pudim Safari!!
Fiquei fã, eu não sou muito apreciadora de pudins pois geralmente acho que ficam quase sempre muito doces, mas este ficou doce na medida certa e com uma textura muito boa! Para mim ficou uma delicia e de certeza que será para repetir!
Utilizei leite de soja light e leite condensado magro para a receita ficar um pouco mais saudável e assim não ficar com tantos sentimentos de culpa ao comê-lo eheh!
Aqui fica a receita:

Pudim Safari:

 Ingredientes:

• 1 Lata de Leite Condensado magro;
• 3,5dl de Leite de Soja;
• 6 ovos;
• 1 Casca de laranja;
• 5 Colheres de sopa de Licor de Whisky (eu utilizei o Licor Carolans);
• Caramelo liquido para untar a forma;

Preparação:
Comece por untar uma forma de ir ao forno (eu utilizei uma forma rectangular) com caramelo liquido e reserve.
Depois coloque o leite ao lume com a casca da laranja, e deixe ferver.
Depois quando o leite ferver, retire a casca da laranja e junte o leite condensado e o licor de Whisky, mexa muito bem, de seguida junte os ovos um a um, mexendo bem entre cada adição.
Coloque o preparado na forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 30 minutos, faça o teste do palito para confirmar se está cozido.
Retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de retirar da forma.
Desenforme o pudim e sirva bem fresco.

Bom Apetite!!

Pudim de Leite

E mais uma receita do fim de semana, desta vez um pudim!! Pudim de Leite, fiz com Leite de soja e ficou uma delicia.
Aqui fica a receita:

Pudim de Leite:

Ingredientes:

• 2 Ovos;
• 1 Lata de Leite Condensado light;
• 1 medida da Lata de Leite de soja;
• 1 Colher de sopa de farinha Maisena;
• 1 Colher de chá de aroma de baunilha;
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com o caramelo liquido e reserve. No liquidificador coloque, os ovos, o leite condensado e o leite de soja, o aroma de baunilha e a farinha maisena. Bata tudo durante uns 2 a 3 minutos.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até este ficar dourado, faça o teste do palito para ver se esta cozido, demora entre 30 a 40 minutos a cozer.

Coloque o pudim no frigorífico cerca de 2 a 3 horas antes de desenformar. Nunca desenforme o pudim ainda quente, pois assim vai-se partir.

Esta pronto a servir!

Bom Apetite!!

Pudim de Pão

E como não podia deixar de ser, ontem também preparei uma sobremesa. Costumo fazer uma receita de pudim de pão em que passo tudo, mas vi a receita deste pudim e chamou-me à atenção pois aqui o pão fica no fundo da forma aos pedacinhos!!
E não é que fica mesmo bom, pois por cima fica com uma consistência mais cremosa de pudim e depois por baixo fica um pouco mais crocante com os pedacinhos de pão!! Valeu mesmo a pena ter experimentado a receita e é sempre bom para se aproveitar algum pão que sobre!
Aqui vai a receita:

Pudim de Pão:

Ingredientes:

• 1/2l de Leite de Soja;
• 1 Pau de Canela;
• Casca de 1 Limão;
• 5 Ovos;
• 250gr de Açúcar;
• 1 Carcaça;
• Manteiga e açúcar q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma de pudim com a manteiga e polvilhe-a com açúcar, reserve.

Entretanto coloque o leite ao lume com o pau de canela e a casca do limão, até levantar fervura.

Numa tigela à parte bata os ovos com o açúcar até fazer espuma, verta o leite aos poucos, sem deixar de mexer, reserve.

Corte o pão aos cubos pequenos e coloque-os no fundo da forma. Verta o pudim por cima do pão e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, em banho-maria por cerca de 1 hora.

Quando este estiver cozido, deixe-o arrefecer por completo e só depois desenforme. 

Sirva bem fresco.

Bom Apetite!!

Tarde Pudim de Baunilha e Morango

A sobremesa hoje do jantar foi tão fácil de fazer mas ficou cá uma delicia que quase nem sobrava nada!! É uma sobremesa boa para aqueles dias em que apetece algo doce mas não se tem grande tempo ou paciência para se tar na cozinha!!
Aqui fica a receita:

Tarte Pudim de Baunilha e Morango:

 Ingredientes:

• 300gr de Bolacha Maria;
• 100gr de Manteiga;
• 1 Embalagem de pudim de baunilha;
• 1 Saqueta de gelatina de morango;
• Leite e açúcar q.b.

 Preparação:
Comece por preparar o pudim de baunilha como diz na embalagem, dissolva a saqueta do pudim num pouco de leite e junte 3 colheres de sopa de açúcar, aqueça 1/2 l de leite e quando estiver quente junte o pudim e deixe engrossar. Quando o pudim estiver feitio deixe-o arrefecer.
Entretanto pique as bolachas até ficarem em pó, junte a manteiga derretida e misture muito bem. Deite o preparado de bolacha numa forma de abrir e espalhe bem. Leve ao congelador cerca de 15m. Depois retire do congelador e verta o pudim sobre a base de bolacha e leve ao frio até solidificar.
Nesse tempo prepare a gelatina de morango conforme diz na embalagem e deixe-a arrefecer. Verta sobre o pudim e leve outra vez ao frio até solidificar.
Depois desenforme e sirva e bom apetite!!!

Bom Apetite!!

Bolo-pudim de Leite Condensado

Na Páscoa fiz esta receita de Bolo-pudim, até agora já tinha visto várias receitas deste tipo de bolo mas até agora ainda não tinha experimentado a fazer. É muito simples de fazer e o resultado é muito bom, fica um bolo delicioso, vale bem a pena experimentar a fazer.
Aqui fica a receita:

Bolo-pudim de Leite Condensado:

Ingredientes:

• Caramelo de compra;
• Para o Bolo:
• 3 Ovos;
• 150gr de Açúcar;
• 70gr de Manteiga;
• 120gr de Farinha;
• 1 colher café de Canela em pó;
• Para o Pudim:
• 600ml de Leite;
• 1 Limão (raspa);
• 1 Lata de Leite Condensado;
• 5 Ovos;

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com o caramelo e reserve.

Prepare o bolo, bate-se muito bem os ovos com o açúcar, adiciona-se a manteiga derretida e por último junta-se a farinha com a canela e mexe-se bem. coloca-se na forma e reserva-se.

Agora prepara-se o pudim, mistura-se todos os ingredientes do pudim e mexe-se bem, ate estar tudo bem misturado, junta-se ao preparado do bolo e leva-se ao forno pré-aquecido a 190ºC, em banho-maria e deixa-se cozer cerca de 1h20m. Quando estiver pronto, deixa-se arrefecer completamente e desenforma-se.

Bom Apetite!!

Flãzinhos

A semana passada fiz uns Flãzinhos para sobremesa, fresquinhos sabem tão bem!! No final da refeição tomar um café e depois comer um destes pudins, hum é uma maravilha!!
Experimentem a receita, é muito fácil e rápida de fazer.

Flãzinhos:

Ingredientes:

• 5dl de Leite;
• 150gr de Açúcar;
• 1 colher de chá de Farinha;
• 1 pitada de Baunilha em pó;
• 5 Ovos;
• Caramelo líquido para untar;

Preparação:
Começa-se por colocar o leite ao lume e deixa-se levantar fervura, numa tigela, mistura-se o açúcar, a farinha e a baunilha com uma vara de arames.
Junta-se os ovos um a um mexendo sempre muito bem, rega-se com o leite em fio e mistura-se os ingredientes muito bem para não ficar nenhum grumo.
Unta-se cerca de 8 formas pequenas com caramelo liquido e verte-se o preparado para as formas untadas. Leva-se a cozer no forno a 180ºC, em banho maria, durante cerca de 30m.
Passado esse tempo confirma-se se os pudins estão cozidos, com o teste do palito, deixa-se arrefecer e desenforma-se. Servem-se frescos.

Bom Apetite!!

Dicas para a preparação de Pudins

Os pudins são uma sobremesa única e deliciosa. Para puder alcançar um aspecto irresistivél no final, tem que se ser cuidadoso na sua preparação. Aqui ficam alguns conselhos para facilitar na sua preparação:

Preparações:

1.  Ao preparar as caldas de açúcar, mexa os ingredientes que as compõem, antes de estes irem ao lume. Limpe também as paredes do tacho com um pincel molhado em água fria, pois os cristais de açúcar salpicados passam rapidamente a caramelo e sujam a calda.
2. Para que os pudins fiquem finos e mais aveludados, filtre o preparado, passando-o por uma rede fina. Este caso não se aplica a preparados que tenham sólidos misturados, como pão, frutos secos, requeijão ou outros.
3. Se tiver de distribuir o preparado por forminhas individuais, forre primeiro o tabuleiro com um pano de cozinha. Depois, encha com água e, só no fim, é que coloque as forminhas. Esta técnica evita que as forminhas deslizem na altura de as levar ao forno.

Caramelizar as Formas:

Num tachinho, misture 200 gr de açúcar com 0,5dl de água. Leve ao lume alto, sem mexer, até obter o tom dourado. Para que o caramelo não solidifique, retire-o do lume depois de pronto e junte-lhe 6 colheres de sopa de água quente. Mexa e leve ao lume, de novo, só para ligar.

1. Verta o caramelo na forma, cubrindo a chaminé e o fundo.
2. Peque na forma e faça deslizar o caramelo pelas paredes. Esta operação deve ser feita delicadamente, para que toda a forma fique caramelizada por completo e uniforme.
3. Para as formas caneladas faça da seguinte forma: depois de caramelizada, deixe secar e caramelize de novo. Desta forma é mais fácil desenformar o pudim.

Cozedura:

1. Na panela de pressão: verta o preparado para dentro de uma forma com tampa.
2. Coloque a forma fechada dentro da panela e encha com água fria, até metade da forma. Tape, coloque a tampa da panela de pressão e feche, e quando começar a ferver conte 15 minutos.
3. Banho-maria: ligue o forno na temperatura recomendada. Coloque o pudim dentro de um recipiente e encha com água. Quando a água estiver quente e o forno na temperatura desejada, transfira o banho-maria para dentro do forno.
4. Para verificar se o pudim está cozido, espete-lhe um palito de madeira, sem retirá-lo do forno. Se este sair húmido tem de cozê-lo por mais uns minutos. se o palito sair completamente seco, o pudim está bem cozido.

Desenformar:

Antes de desenformar o pudim, verifique se o mesmo está completamente frio, caso contrário, desmanchar-se-á.

1. Coloque um prato de servir, muito bem centrado, sobre a forma.
2. Volte-o, com um movimento rápido e retire a forma com cuidado.

Dica: Para desenformar sem dificuldade, passe em toda a volta da forma com uma faca de cozinha, de ponta afiada, até desprender os pudins por completo. De seguida, volte-os com cuidado para um prato e dê-lhes uma pancada leve.