Pudim de Pão

E como não podia deixar de ser, ontem também preparei uma sobremesa. Costumo fazer uma receita de pudim de pão em que passo tudo, mas vi a receita deste pudim e chamou-me à atenção pois aqui o pão fica no fundo da forma aos pedacinhos!!
E não é que fica mesmo bom, pois por cima fica com uma consistência mais cremosa de pudim e depois por baixo fica um pouco mais crocante com os pedacinhos de pão!! Valeu mesmo a pena ter experimentado a receita e é sempre bom para se aproveitar algum pão que sobre!
Aqui vai a receita:

Pudim de Pão:

Ingredientes:

• 1/2l de Leite de Soja;
• 1 Pau de Canela;
• Casca de 1 Limão;
• 5 Ovos;
• 250gr de Açúcar;
• 1 Carcaça;
• Manteiga e açúcar q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma de pudim com a manteiga e polvilhe-a com açúcar, reserve.

Entretanto coloque o leite ao lume com o pau de canela e a casca do limão, até levantar fervura.

Numa tigela à parte bata os ovos com o açúcar até fazer espuma, verta o leite aos poucos, sem deixar de mexer, reserve.

Corte o pão aos cubos pequenos e coloque-os no fundo da forma. Verta o pudim por cima do pão e leve ao forno pré-aquecido a 170ºC, em banho-maria por cerca de 1 hora.

Quando este estiver cozido, deixe-o arrefecer por completo e só depois desenforme. 

Sirva bem fresco.

Bom Apetite!!