Creme de Favas com Chouriço

Costumo ir buscar o cabaz de legumes da Prove, de 15 em 15 dias e na outra semana no cabaz vinham favas que adoro!! Como não eram assim muitas, resolvi fazer um creme de favas que sabe tão bem e vale mesmo a pena provar.
Aqui vai a receita:

Creme de Favas com Chouriço:

Ingredientes:

• 700gr de Favas;
• 1 Cougete;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• Coentros, azeite e Sal q.b.
• 1 Chouriço.

Preparação:

Prepare as favas. Depois descasque a cebola, os alhos e a cougete, corte tudo em pedaços e coloque num tacho. Junte as favas e um raminho de coentros e o chouriço, acrescente água até cobrir tudo, junte sal a gosto e leve ao lume cerca de 35 minutos. Depois de cozido, retire algumas favas e o chouriço reserve. Triture a restante sopa com a varinha mágica, se achar que ainda encontra alguns grumos, passe o caldo por um passador. Retire a pele ao chouriço e corte-o em rodelas, junte à sopa, junte azeite e coentros picados e sirva bem quentinha!

Bom Apetite!!