Cupcakes Recheados

Aqui está a receita dos Cupcakes Recheaos que fiz ontem.
São muito simples de fazer e o resultado é simplesmente delicioso!!
Vale a pena experimentar. São excelente para acompanhar com um chá ou mesmo para uma festa de Aniversário!!
Aqui fica a receita:

Cupcakes Recheados:

 Ingredientes:

• Para a Massa:
• 3 Ovos;
• 125gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 125gr de Açúcar Amarelo;
• 5 colheres de sopa de Leite de Soja;
• 150gr de Farinha com Fermento; (ou se preferir farinha Integral + 1 colher de chá de Fermento)
• 3 Colheres de sopa de Chocolate em Pó;
• 1 Colher de café de Extracto de Baunilha;
• Recheio e Cobertura:
• 200ml de Natas para bater;
• 3 colheres de sopa de Açúcar;
• 2 Colheres de sopa de chocolate em pó;

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno nos 180ºC.

Prepare umas forminhas de silicone e coloque lá dentro as forminhas de papel, reserve.

Comece a bater a manteiga com o açúcar muito bem, até formar um creme esbranquiçado, depois vá juntando os ovos um a um sem deixar de bater. Depois junte a farinha com o chocolate, bata até estar tudo envolvido e por fim junte a baunilha, misture bem.

Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos, faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Quando os cupcakes estiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o recheio e a cobertura. Bata as natas bem firmes e junte o açúcar, bata mais um pouco até o açúcar se dissolver, reserve.

Quando os cupcakes estiverem frios, faça um furo no meio de cada cupcake e com a ajuda de um saco de pasteleiro com a boquilha fina, coloque um pouco do creme de natas até preencher o buraco. Faça isso em todos os cupcakes.

Ao recheio que sobrou junte o chocolate em pó e bata até ficar tudo misturado. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com uma boquilha frisada e cubra os cupcakes a gosto.

Sirva-os frescos.

Eu não sei porque mas as minhas natas por mais que eu bata nunca ficam muito firmes!! Não sei se é da marca das natas ou se é da cozinheira eheh!! Mas alguma coisa deve ser!!

Bom Apetite!!