Cozido à Portuguesa

Ontem para o almoço fiz Cozido à Portuguesa, é um prato que adoro! Infelizmente o que fiz ontem estava um pouco com falta de sal! Ando a tentar cortar no sal, por causa da saúde, mas podia ter posto um pouco mais que não fazia mal, lol!
Aqui vai a receita:

Cozido à Portuguesa:

Ingredientes:

• 1/2 Frango
• 1/2 Chispe
• 300gr de Toucinho entremeado
• 300gr de Carne de Vaca
• 300gr de Carne de Porco
• 3 Cenouras
• 4 Batatas
• 1/2 Couve Lombarda
• 1 Farinheira
• 1 Chouriço de carne
• 1 Chouriço Mouro
• 1 Alheira
• 2 chavenas de Arroz
• 4 Chavenas da Água do Cozido
• Sal q.b.

Preparação:

Arranje as carnes de véspera e tempere com sal. No dia seguinte coza todas as carnes na panela de pressão em água temperada com sal. Á medida que as carnes forem cozendo ir tirando da panela e reserva num local quente.

Descasque as batatas e a cenoura e coza-os no caldo da carne, se for necessário acrescente mais água.

Arranje as couves e coza-os também no caldo. Coza os enchidos juntamente com as verduras. Quando tudo estiver cozido reserva e entretanto faça o arroz.

Coloque as 4 chávenas de água o lume quando a agua estiver a ferver, coloque o arroz, previamente lavado, e deixe cozer. Rectifique o sal se necessário.
Por fim corte as carnes e os enchidos em pedaços e sirva-os com os legumes e o arroz!

Bom Apetite!!