Perna de Peru no Forno com Batatas Assadas

Mais uma receita bem saborosa e saudável, com perna de Peru e batatas!! Quem quiser também pode substituir as batatas por batata doce o que vai tornar o prato ainda mais saudável!
Aqui vai a receita:

Perna de Peru no Forno com Batatas Assadas:

 Ingredientes:

• 1 Perna de Peru desossada;
• 2 Cenouras;
• 1kg de Batatas;
• 1 Laranja;
• 1 Limão;
• 2 colheres de sobremesa de pimentão doce;
• Sal e oregãos q.b.
• 3 Cravinhos da India;
• 2 Folhas de Louro;
• 1dl de Vinho Branco;
• Azeite q.b.

Preparação:

No dia anterior, coloque a carne num alguidar com rodelas de 1 laranja e rodelas de 1 limão, junte os cravinhos e as folhas de louro, cubra com água e deixe a marinar toda a noite (isto vai ajudar a amaciar a carne e a deixá-la mais tenra).

No dia de manhã, tire a carne da marinada coloque-a na panela de pressão e tempere-a com 1 colher de pimentão doce, o sal, 1 folha de louro, aproveite os cravinhos da marinada e junte à carne, junte também o vinho branco e um pouco de azeite, a cenoura ás tiras, e deixe tomar gosto cerca de 3 horas.

Depois é só ligar a panela de pressão, se a sua for eléctrica, que é o meu caso, coloque a carne a cozinhar cerca de 45m.

Entretanto descasque as batatas, corte-as aos gomos e leve ao lume a cozer com água e sal, cerca de 10 minutos.

Retire do Lume, escorra-as e tempere com 1 colher de sobremesa de pimentão doce e oregãos secos.

Coloque as batatas num tabuleiro, regue-as com azeite, no meio coloque a carne e junte o molho da carne, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até alourar.

Sirva de imediato!

Bom Apetite!!