Coxas de Frango no Forno com Laranja e Batata Assada

Olá, olá!! Hoje trago uma receita de frango assado no forno, que sabe sempre tão bem!! A diferença é  que este é temperado com sumo de laranja para ficar muito saboroso e mais saudável!!
O frango comprei numa promoção do Continente, e ficou com um preço muito jeitoso, alem de a carne de frango seu uma carne muito saudável, dá sempre para fazer-mos refeições muito em conta, para toda a família e saudável!
Aqui fica a receita, experimentem pois acredito que vão gostar!

Coxas de Frango no Forno com Laranja e Batata Assada:

 Ingredientes:

• 6 Coxas de Frango grandes;
• 1 Laranja;
• 12 Fatias de Bacon;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Pitada de colorau;
• 1dl de Azeite;
• 800gr de Batatas;
• Sal, Oregãos, alho em pó e pimenta q.b.

 Preparação:
Comece por partir as coxas de frango ao meio e enrole uma fatia de Bacon em cada pedaço.
Coloque os pedaços de frango um tabuleiro de ir ao forno e tempere com sal e pimenta, colorau a gosto, os alhos laminados, e regue com o vinho branco, o azeite e o sumo de laranja, deixe tomar gosto pelo menos 1 hora.
Depois leve ao forno a 190ªC. cerca de 40 minutos e vá virando de vez em quando.
Entretanto descasque as batatas, corte-as em cubos e leve-as ao lume numa panela com água a ferver e sal. Deixe cozinhar cerca de uns 8 minutos, escorra-as e coloque-as num pirex de ir ao forno, tempere-as com sal, alho em pó, colorau  e oregãos e regue um azeite, retire um pouco do molho do frango e regue as batatas. Quando faltar cerca de uns 10 a 15 minutos para o frango terminar de cozinhar, coloque as batatas no forno para alourarem.
Quando tudo estiver pronto, pode decorar com raspa de laranja se gostar e é só servir!!

Bom Apetite!!

Deixo-vos aqui algumas informações sobre os Frescos do Continente, esta semana um dos destaques vai para o Frango e também para a Batata Doce, nesta receita se quiser pode substituir a batata por Batata Doce e assim a receita fica ainda mais saudável!

Podem clicar nas imagens abaixo dos Frescos do Continente, e serão direccionados para mais informações sobre estes ingredientes, assim como o seu valor nutricional e receitas que podem fazer!

Divirtam-se!!

Bolo Pucca decorado com Pasta de Açúcar

E aqui está mais um bolo de Aniversário que tanto prazer me deu fazer! Começo a ter uma enorme paixão por fazer e decorar bolos em Pasta de Açúcar, acho que é uma forma divertida e muito saborosa de decorar os bolos, ou bolachas que gostamos de fazer. O último bolo que fiz foi para uma grande Amiga minha, e foi decorado com o tema da Pucca, ficou um bolo simples, mas bem engraçado!
Aqui ficam algumas fotos de como ficou o Bolo!!

Tarte Pastel de Nata

E cá estou eu finalmente com uma receita, têm sido semanas complicadas em que não tenho conseguido fazer grande coisa na cozinha.
Tive que montar um novo forno e placa em casa, e agora sim ando mas experiência para ver o correcto funcionamento do forno!
e aqui fica uma das receitas que fiz, e verdade seja dita ficou muito melhor que no meu forno antigo, que apenas me secava a comida toda e demorava eternidades a cozinhar, até agora estou muito contente com a nova aquisição!
Aqui vai a receita:

Tarte Pastel de Nata:

 Ingredientes:

• 1 Rolo de massa folhada de compra;
• 8dl de Leite;
• 1 Pau de Canela;
• Casca de 1 limão;
• 1 Lata de Leite Condensado;
• 6 Gemas de ovo;
• 2 Colheres de sopa de farinha sem fermento.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC, forre uma forma de tarte com a massa folhada e pique-a com um garfo, reserve.

Depois leve ao lume o leite com o pau de canela e a casca do limão, e deixe ferver. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco, à parte misture o leite condensado com a farinha e misture tudo muito bem, junte esta mistura ao leite quente, em fio, sem nunca parar de mexer e leve novamente ao lume mexendo sempre até ferver.

Desligue o lume e deixe arrefecer um pouco, depois junte as gemas uma a uma, sem nunca parar de mexer, para estas não cozerem.

Deite esta mistura na forma de tarte, forrada com a massa folhada, e leve ao forno cerca de 45 minutos até esta ficar douradinha por cima. Retire do forno, deixe arrefecer e sirva polvilhada com canela em pó.

Bom Apetite!!

E mais uma vez aqui ficam as sugestões deste mês dos Frescos do Continente!

Este mês as sugestões são o Frango, a batata Doce, a Dourada e a nossa bela Cereja, sempre com preços muito apetecíveis e com uma frescura que o Continente já nos habituou!

Podem clicar em cima de cada uma das imagens e são redireccionados para uma pagina com a informação de cada produto, assim como receitas, valores nutricionais e muito mais! As próximas receitas do Blog serão alusivas a estes produto, com algumas receitas bem saborosas!!Fiquem atentos!

Roupa de Desporto Cup's by Jumbo

Hoje trago-vos algo um pouco diferente, uma nova marca de Roupa de desporto a Cup's, a nova marca de roupa de desporto do Jumbo.
Fica a dica para quem gosta de estar na moda quando pratica desporto, mas que ao mesmo tempo quer poupar algum dinheiro!!
Podem ver nas fotos abaixo alguns exemplos da nova colecção e clicando nas imagens podem entrar para ver valores e mais opções disponíveis!!
Aproveitem!!

Bolo de Baunilha, uma sugestão para o dia da Mãe

Hoje venho-vos deixar uma sugestão de um bolinho para o dia da Mãe! Bolo de Baunilha com recheio de Creme de Pasteleiro!! Fica mesmo bom e é bem fácil de fazer! Podem fazer para oferecer á vossa Mãe, a acompanhar um lanche entre Mãe e Filha!!
Aqui vai a receita:

Bolo de Baunilha:

 Ingredientes Bolo:

• 3/4 de chávena (chá) de Manteiga à temperatura ambiente;
• 1/2 de chávena (chá) de Açúcar;
• 3 Ovos;
• 2 Colheres (chá) de extracto de baunilha;
• 2 + 1/4 Chávenas (chá) de Farinha com fermento;
• 1 + 1/2 colher (Chá) de Fermento;
• 1/2 colher (chá) de Bicarbonato de sódio;
• 1/4 colher (chá) de Sal;
• 1 Chávena (chá) de Leitelho (faz se com 1 chávena de Leite + 1 colher de sopa de sumo de limão, junta-se os 2 e deixa-se repousar por 10 minutos)

Receita:

Começa-se por bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado, depois junta-se os ovos inteiros e bate-se mais um pouco. Junta-se a baunilha e mistura-se bem.

Depois peneira-se a farinha com o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e o sal.

Mistura-se muito bem e aos poucos vai-se juntando o leitelho, bate-se até obter uma massa lisa.

Por fim unta-se uma forma redonda ou no formato que preferir com manteiga e polvilha-se com farinha. Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 25 a 30 minutos.

Creme de Pasteleiro:

Ingredientes:

• 1 Chávena (chá) de Leite;
• 1 + 1/2 colher de chá de Baunilha;
• 3 Gemas;
• 2 Colheres de sopa de Manteiga
• 2 Colheres de sopa de Amido de Milho (Maizena);
• 3 Colheres de sopa de Açúcar.

Preparação:

Coloca-se o leite ao lume, com a baunilha. Numa tigela coloca-se as gemas, junta-se o açúcar e o amido de milho e mistura-se tudo muito bem.

Quando o leite estiver quente, vai-se juntando lentamente ao preparado das gemas, sempre sem parar de mexer. Depois junta-se tudo no tacho e leva-se novamente ao lume brando para engrossar, sempre sem parar de mexer.

Por fim, numa tigela coloca-se a manteiga e coa-se o creme para cima da manteiga, mistura-se tudo e está pronto.

Deixa-se arrefecer com uma camada de película aderente por cima para não criar uma camada grossa por cima e ficar com grumos!

Quando o bolo estiver pronto, retira-se do forno, deixa-se arrefecer e corta-se ao meio e recheia-se com o creme de Pasteleiro, se quiser pode fazer a receita do creme a dobrar e colocar também como cobertura!!

Bom Apetite!!

E aqui ficam algumas sugestões de Presentes para o Dia da Mãe que podem encontrar na Fnac a bons preços.

Podem clicar na imagem para verem mais algumas sugestões além destas que vos deixo! Aproveitem e mimem a vossa Mãe pois Ela merece!!

Juliana de Peru no Forno

Mais uma receita com bastantes legumes, uma outra alternativa para quem não acha piada nenhuma a comer legumes! Vai ver que experimentado a fazer os legumes desta maneira que vão gostar de certeza e é sempre uma alternativa mais saudável!

Aqui fica a receita:

Juliana de Peru no Forno:

 Ingredientes:

• 3 Bifes de Peru cortados em pedacinhos;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 1/2 Couve coração de Boi;
• 2 Cenouras;
• 1 1/2 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Pacote de Natas;
• Queijo ralado, oregãos, azeite, sal e pimenta q.b.

 Preparação:
Comece por escorrer os cogumelos e reserve, corte a cebola em meias luas, pique os alhos, corte a couve em juliana e rale as cenouras.
Num tacho leve ao lume azeite e junte as tiras do peru, deixe cozinhar até alourarem. Retire do lume quando estiver cozinhado e reserve. No mesmo tacho junte mais um pouco de azeite e junte a cebola e os alhos e deixe alourar um pouco, depois junte os cogumelos e os restantes legumes, misture tudo muito bem, e deixe cozinhar até o liquido evaporar. Depois junte a carne, tempere com sal e pimenta e volte a misturar.
Deite a mistura num pirex de ir ao forno, regue com as natas e polvilhe com o queijo ralado e os oregãos e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 20 minutos ou até estar dourado por cima. Sirva acompanhado por arroz branco.

Bom Apetite!!

Nota: as cenouras foram compradas numa Promoção no Continente e neste mês estão em destaque na zona dos Frescos, assim como outros deliciosos produtos!!
Podem ver algumas dicas e sugestões sobre este produto de qualidade, clicando na imagem abaixo! Aproveitem e fiquem a saber um pouco mais sobre as cenouras e os seus benefícios!!

Tentáculos de Pota Assados no Forno

Gosto muito de usar pota na cozinha, é bem mais barato que o polvo e coze em menos tempo. Sim não é a mesma coisa e o saber também não é bem  mesmo, mas faz um efeito muito parecido e muito mais barato!!
Ontem para o jantar fiz Tentáculos de Pota Assados no forno com batatinhas!! Ficou mesmo uma delicia! É uma receita a repetir sem duvida!!

Aqui fica a receita:

Tentáculos de Pota no Forno:

Ingredientes:

• 2 Embalagens de tentáculos de pota de 1kg cada;
• 1 Cebola grande em meias-luas;
• 2 Folhas de Louto;
• 3 Dentes de Alho;
• 1kg de Batatas novas para assar;
• 200ml de Azeite;
• 1 Chouriço de carne em cubinhos;
• 1/2 pimento verde;
• 1 Embalagem de tomate em pedaços;
• 1 Raminho de Salsa;
• 250ml de vinho branco;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cozer a pota em água, eu cozi na panela de pressão eléctrica e demorou cerca de 25m.

Dê uma entaladela ás batatas cortadas ao meio, bem lavadas e com casca com agua e sal. Quando estas estiverem cozidas retire do lume.

Depois num tabuleiro junte as folhas de louro aos pedaços a cebola em meias luas e o pimento em tirinhas, junte as batatas e tempere com sal e pimenta.

Regue com metade do Azeite e metade do vinho branco e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 10 minutos ou até as batatas começarem a ficarem douradas.

Numa frigideira, leve ao lume o restante azeite, os alhos picados, o chouriço em cubos e o tomate, o ramo da salsa e deixe refogar cerca de uns 5 minutos.

Quando as batatas estiverem um pouco douradas, retire o tabuleiro do forno, afaste as batatas para os lados do tabuleiro e no centro coloque os pedaços da pota. 

Espalhe por cima o refogado, um pouco da água de cozer a pota e o restante vinho. Rectifique os temperos se for necessário.

Por fim leve novamente ao forno e deixe alourar cerca de uns 10 a 15 minutos.

Está pronto a servir, pode acompanhar com uma salada!

Bom Apetite!!

Folar de Maçã

Antes de mais quero desejar a todos uma Feliz e Santa Páscoa, junto da Família e de todos os que Amamos!
E agora aqui fica uma receitinha de Páscoa, como tenho em casa muitas maçãs, e para que estas não se estrague resolvi fazer um Folar de Maçã. Posso dizer que há uns anos atrás não era grande apreciadora de coisas com maçã, mas ao longo do tempo fui aprendendo a gostar e adoro sentir aquele cheiro na casa de maçã assada misturado com canela, hum é uma delicia!!
Bem aqui vai então a receita, esta eu fiz primeiro a massa na máquina do pão e depois levei a cozer no forno.

Folar de Maçã:

 Ingredientes:

• 0,9dl de Água morna;
• 0,4dl de Leite morno;
• 60gr de Manteiga derretida;
• 40gr de Mel;
• 2 Ovos;
• 1 colher de chá de sal fino;
• 80gr de Açúcar Amarelo;
• 505gr de Farinha Sem Fermento;
• Canela a gosto e Erva Doce a gosto (eu não pus a erva doce, pois não gosto)
• 1 Saqueta de Fermento Seco de padeiro;
• 4 Maçãs;
• Farinha, açúcar e canela em pó q.b.

Preparação;

Na cuba da Máquina do Pão, comece por colocar os ingredientes líquidos, pela ordem dos ingredientes, coloque a água morna, depois o leite morno (utilize leite de soja), depois misture a manteiga derretida com o mel e junte-os na cuba da máquina, bata os ovos e junte também, e depois comece a juntar os ingredientes sólidos, o sal, o açúcar, a farinha, a canela e se gostar a erva doce e por último o fermento.

Programe a Máquina para o programa de massa, demora cerca de 1h50m, pode depender de máquina para máquina, e depois é só aguardar que a máquina faça a sua magia!!

Entretanto descasque 4 maçãs e corte-as em fatias bem fininhas, para a maçã não oxidar junte umas gotinhas de sumo de limão. Faça uma mistura com açúcar e canela e misture tudo com a maçã laminada, envolva bem e reserve.

Quando o programa estiver terminado, coloque o forno a aquecer nos 180ºC, unte uma forma de buraco com manteiga e comece a montar o folar, faça camadas alternadas com a massa, depois com a maçã, de forma a que a última camada seja de maçã. Deixe levedar mais cerca de 30m, ou até a massa dobrar de tamanho e depois leve ao forno cerca de 50m ou até fazer o teste do palito para confirmar que esta cozido!!

Depois retire do forno, desenforme e está pronto a comer, pode acompanhar com um chá e fica uma delicia!

Depois de frio também fica muito bom, torrado com um pouco de manteiga!!

 Bom Apetite!!

Cupcakes Recheados

Aqui está a receita dos Cupcakes Recheaos que fiz ontem.
São muito simples de fazer e o resultado é simplesmente delicioso!!
Vale a pena experimentar. São excelente para acompanhar com um chá ou mesmo para uma festa de Aniversário!!
Aqui fica a receita:

Cupcakes Recheados:

 Ingredientes:

• Para a Massa:
• 3 Ovos;
• 125gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 125gr de Açúcar Amarelo;
• 5 colheres de sopa de Leite de Soja;
• 150gr de Farinha com Fermento; (ou se preferir farinha Integral + 1 colher de chá de Fermento)
• 3 Colheres de sopa de Chocolate em Pó;
• 1 Colher de café de Extracto de Baunilha;
• Recheio e Cobertura:
• 200ml de Natas para bater;
• 3 colheres de sopa de Açúcar;
• 2 Colheres de sopa de chocolate em pó;

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno nos 180ºC.

Prepare umas forminhas de silicone e coloque lá dentro as forminhas de papel, reserve.

Comece a bater a manteiga com o açúcar muito bem, até formar um creme esbranquiçado, depois vá juntando os ovos um a um sem deixar de bater. Depois junte a farinha com o chocolate, bata até estar tudo envolvido e por fim junte a baunilha, misture bem.

Distribua o preparado pelas forminhas e leve ao forno a cozer cerca de 30 minutos, faça o teste do palito para verificar se está cozido.

Quando os cupcakes estiverem cozidos, retire do forno e deixe arrefecer.

Entretanto prepare o recheio e a cobertura. Bata as natas bem firmes e junte o açúcar, bata mais um pouco até o açúcar se dissolver, reserve.

Quando os cupcakes estiverem frios, faça um furo no meio de cada cupcake e com a ajuda de um saco de pasteleiro com a boquilha fina, coloque um pouco do creme de natas até preencher o buraco. Faça isso em todos os cupcakes.

Ao recheio que sobrou junte o chocolate em pó e bata até ficar tudo misturado. Coloque o preparado num saco de pasteleiro com uma boquilha frisada e cubra os cupcakes a gosto.

Sirva-os frescos.

Eu não sei porque mas as minhas natas por mais que eu bata nunca ficam muito firmes!! Não sei se é da marca das natas ou se é da cozinheira eheh!! Mas alguma coisa deve ser!!

Bom Apetite!!

Bolo de Aniversário Minnie com Pasta de Açucar e Recheio de Lemon Curd

Finalmente estou a ter um pouquinho de tempo para colocar a receita do Bolo da Minnie no Blog!! Estava difícil, mas aqui vai!!
Este foi um bolo que me pediram se conseguia fazer, foi para uma menina Linda a Maria que fez 1 aninho. Pensei que não ia conseguir fazer pois a minha experiência com Pasta de Açúcar é muito pouca, mas resolvi aceitar o desafio e aqui fica o resultado e a receita do bolo. O que me pediram foi bolo Pão-de-ló com recheio de Limão.Resolvi fazer como recheio Lemon Curd.
Aqui fica a receita:

  Bolo de Aniversário Minnie com Pasta de Açucar e Recheio de Lemon Curd:

 Ingredientes Pão de Ló:

• 450gr de Farinha com fermento;
• 6 Ovos;
• 200ml de água quente;
• 420gr de Açúcar;
• 1 Colher chá de Extracto de Baunilha;
• 3 Colheres de chá de fermento em pó;

Preparação:

Eu fiz esta receita em dobro, pois como foi para um bolo de 2 andares teve de ser. Mas dependendo do numero de pessoas, podem fazer o que lhes for mais favorável. Aqui foi para cerca de 50 pessoas e ainda sobrou um pouco.

Então para a receita do bolo começa-se por separas as claras das gemas. Bate-se as claras em castelo com uma pitada de sal e reserva-se. Depois Bate-se as gemas um pouco e junta-se o açúcar. Bate-se mais um pouco até ficar um creme esbranquiçado e este dobrar de tamanho.

Depois sempre sem parar de mexer acrescenta-se a baunilha e depois, e aqui não pode mesmo parar de mexer, acrescenta-se a água quente em fio sempre sem deixar de bater a massa.

Por fim mistura-se a farinha peneirada juntamente com o fermento e no final envolve-se as claras em castelo delicadamente com uma colher de pau.

Coloca-se numa forma, neste caso utilizei duas redondas, untada e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 180º cerda de 30 minutos ou até ver que está cozido, faça o teste do palito.

Quando estiver pronto retire do forno e da forma e deixe arrefecer. Entretanto quando o bolo estiver totalmente frio, parta-o em camadas e recheio com o Lemon curd, depois volte a montar o bolo e barre-o todo também com o restante Lemon curd.Depois é só decorar a gosto com a pasta de açúcar, eu utilizei pasta nas cores rosa, branco e preto. E acima de tudo divirtam-se!!

 Receita de Lemon Curd:

• 6 Ovos;
• 6 Limões;
• 450gr de Açúcar;
• 120gr de Manteiga.

Preparação:

Comece por lavar muito bem os limões, depois num tacho coloque o açúcar, a manteiga a raspa e o sumo dos limões e leve tudo ao lume até estar bem dissolvido.

Depois bata bem os ovos com uma vara de arames e vá misturando aos poucos na mistura dos limões, sempre sem deixar de mexer.

Depois deixe cozinhar até engrossar.

E pronto já está! Depois pode ou utilizar logo ou guardar em frascos bem esterilizados e fechados e conservar no frigorífico até cerca de 2 meses.

Bom Apetite!!!