Receitas e Dicas da Miss D - As minhas Sobremesas

Frango Camponês

Ai  há tanto tempo que não publico nada, que não tarda nem me lembro como se faz!!!
Mas vamos lá desenferrujar e deixar mais uma receita no Blog!!
Hoje é franguinho, uma receita bem saudável e fácil de se fazer!

Frango Camponês:

 Ingredientes:

• 1 Frango;
• 1 Cebola;
• 500gr de Cogumelos Frescos;
• 1 Folha de Louro;
• 2dl de Vinho Branco;
• 1 Cubo de caldo de Galinha;
• 500gr de Ervilhas;
• Azeite, sal e pimenta q.b.
• Coentros q.b.

Preparação:

Comece por arranjar o Frango, corte-o em pedaços e tempere com sal e pimenta. Reserve.

Descasque a cebola e arranje e leve bem os cogumelos. Coloque um tacho ao lume com azeite a cobrir o fundo e junte o frango, deixe corar bem de todos os lados, passado uns minutos junte a cebola picada e o louro e deixe refogar mais um pouco, depois quando a cebola e o frango começarem a ficar douradinhos junte o vinho branco e o caldo de galinha, deixe cozinhar em lume brando, para apurar bem. Se for necessário pode juntar um pouco de água. 

Quando o frango estiver quase cozinhado, junte as ervilhas e os cogumelos e deixe acabar de cozinhar. Prove para ver se é necessário mais sal e pimenta e se for rectifique os temperos.

Quando estiver cozinhado, retire do lume e polvilhe com coentros frescos picados na hora. Sirva! 

Bom Apetite!!!

Dica para Poupar: 

E como já tem vindo a ser hábito, deixo-vos aqui uma sugestão bem Poupadinha, neste caso da PromoFans, uma sugestão de cinema bem mais em conta. Podem ver esta ou outras promoções clicando na imagem abaixo e serão direccionados para o site da PromoFans! Aproveitem e boas Poupanças!!

Mais um video no canal do Youtube!!!

Ora aqui vai mais um video do Blogue!! Agora com alguns pratos que costumo fazer cá em casa! Espero que gostem, passem pelo meu canal e fiquem atentos ás novidades, pois em breve vai haver muitas mais!!

Bom Apetite!!

Os Meus Bolos

Aqui fica o primeiro Video do Blog!!!!

Espero que gostem é algo simples, mas será o primeiro de muitos!!!

Cupcakes de Chocolate com Pepitas

E aqui vem mais uma receita Gulosa!!! Desta vez são uns Cupcakes, muito fáceis de se fazer e que ficam mesmo uma delicia, estes não coloquei nenhuma  cobertura, para para quem quiser podem decorar com uma cobertura de Buttercream de chocolate, que fica muito bem!!

Aqui vai a receita:

Cupcakes de Chocolate com Pepitas:

 Ingredientes:

• 250gr de Farinha;
• 50gr de Chocolate em Pó;
• 150gr de Açúcar;
• 2 Ovos;
• 2 Colheres de Chá de fermento;
• 130gr de Manteiga amolecida;
• 100gr de Pepitas de Chocolate; 
• 200ml de Leite;
• 1 Colher de chá de aroma de baunilha;
• Forminhas de papel plissado.

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Numa tigela coloque a manteiga amolecida com o açúcar e bata muito bem até obter um creme esbranquiçado. Depois vá adicionando os ovos um a um e junte a baunilha, batendo sempre. Peneire a farinha com o chocolate e o fermento e vá alternando com o leite. Misture tudo muito bem e por último junte as pepitas de chocolate e misture na massa.

Coloque a massa nas forminhas e leve ao forno cerca de 20 minutos ou faça o teste do palito para confirmar se estão cozidos.

Pode decorar com buttercream de chocolate ou então comê-los mesmo assim!!

Bom Apetite!!!

Bolo Mickey

E aqui fica uma receita que estava em falta, este foi mais um bolo de Aniversário, a decoração foi feita com Pasta de Açúcar, e os bolos são, um de cenoura e o outro bolo de chocolate, com recheio e cobertura de Ganache de chocolate.
Vou deixar as receitas dos bolos e do ganache, em relação à decoração utilizei pasta de açúcar e tirei o molde do mickey da internet.

Aqui vai a receita:

Bolo Mickey com Pasta de Açúcar:

 Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

• ·         250gr de Manteiga;
• ·         250gr de Açúcar;
• ·         1 Laranja (raspa e sumo);
• ·         4 Ovos + 1 Gema;
• ·         250gr de Farinha;
• ·         1 c.chá de fermento em pó;
• ·         100gr de Cenoura ralada.

Preparação:

Comece por bater muito bem a manteiga com o açúcar e a raspa da laranja. Incorpore os ovos um a um sem parar de bater e a gema. Junte o sumo da laranja e peneire a farinha com o fermento, sem nunca deixar de bater.

Por fim junte a cenoura ralada e mexa bem. unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha e verta a massa. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 45 minutos.

Quando o tempo terminar verifique se o bolo esta cozido com a ajuda do teste do palito, desenforme e deixe arrefecer.

Bolo de Chocolate:

Ingredientes:

• 200gr de Farinha de trigo
• 1 Colher de chá de fermento em pó
• 250gr de Açúcar
• 150gr de Cacau em pó
• 2 Colheres de sopa de manteiga
• 3 Ovos
• 2dl de Leite

Preparação:

Junta-se as gemas com o açúcar e a margarina e bate-se muito bem com a batedeira até obter um creme branco e fofo.

Depois junta-se o cacau em pó, sem deixar de bater e vai-se juntando o leite em fio e depois a farinha com o fermento, bate-se mais um pouco.

Depois bate-se as claras em castelo e junta-se ao preparado de chocolate envolvendo delicadamente.

Coloca-se este preparado numa forma previamente untada e polvilhada com farinha e leva-se ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.

Faz-se o teste do palito para confirmar se esta cozido e desenforma-se e deixa-se arrefecer.

Ganache de Chocolate:

Ingredientes:

• 200gr de chocolate de culinária;
• 200ml de natas;

Preparação:

Leve ao lume as natas até levantarem fervura e depois retira-se do lume e junta-se o chocolate em pedaços e mexe-se muito bem até estar uma mistura espessa e homogénea, deixa-se arrefecer e recheia-se e cobre-se o bolo.

Bolo do Chefe

Aqui fica a receita de um bolo muito saboroso e que é uma boa sugestão para um bolo de aniversário!
É uma receita que vi na revista Cozinha Maravilha e que fica mesmo bom!!

Bolo do Chefe:

 Ingredientes:

• 6 Ovos;
• 200gr de Açúcar;
• 0,5dl de óleo;
• 200gr de Farinha;
• 1 colher de chá de Fermento;
• Para a Cobertura:
• 100gr de Açúcar em pó;
• 100gr de Manteiga Amolecida;
• 100gr de Chocolate em barra;
• Para o Recheio:
• 150gr de Açúcar;
• 300gr de Frutos Vermelhos congelados;

Preparação:

Primeiro comece por fazer o recheio de frutos vermelhos, coloque o açúcar num tacho juntamente com os frutos vermelhos, misture bem e leve ao lume brando. Vá mexendo de vez enquando, deixe engrossar até obter o ponto de estrada (este ponto é quando passa a colher de pau no meio do doce e ele faz tipo uma estrada em que o meio fica limpo). Depois retire do lume e deixe arrefecer.

Comece depois a preparação do bolo, unte uma forma redonda com manteiga  e polvilhe com farinha, reserve. Ligue o forno a 180ºC e deixe aquecer. Bata os ovos com o açúcar até obter uma massa esbranquiçada, junte o óleo sem deixar de bater e por último junte a farinha peneirada com o fermento e envolva delicadamente até ficar sem grumos.

Coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos. Quando o bolo estiver cozido, desenforme-o para uma rede e deixe arrefecer. 

Entretanto prepare a cobertura, parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho maria, numa tigela à parte bata a manteiga com o açúcar em pó e junte depois o chocolate, bata tudo muito bem até obter um creme homogéneo.

Comece agora a montar o bolo, corte-o ao meio, recheio com o doce de frutos vermelhos, depois cobra todas as laterais e a parte de cima do bolo com o creme de chocolate e com o que sobrar coloque num saco de pasteleiro e decore com a boquilha frisada.

E está pronto, agora é só deliciarem-se!!! 

 Bom Apetite!!

Tiras de Pota à Lagareiro

O jantar de ontem foi uma refeição muito económica mas que fica muito saborosa e é bastante rápida de se fazer, foram umas tiras de Pota à Lagareiro. Aqui fica a receita:

Tiras de Pota à Lagareiro:

 Ingredientes:

• 1 Embalagem de Tiras de Pota com 1kg;
• 1kg de Batatas Novas;
• 3 Dentes de Alho;
• Sal, Sumo de limão, pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar as tiras de pota com sal, pimenta, os dentes de alho laminados e o sumo de limão, reserve.

Entretanto lave muito bem as batatas, fure-as com um garfo em várias zonas e leve-as a cozer em água abundante com sal.

Quando estas estiverem cozidas, coloque as tiras de pota num tabuleiro de ir ao forno e junte as batatas e regue com bastante azeite, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 20 minutos, confirme se as tiras estão cozidas, depois com um garfo aperte um pouco as batatas, para estas ficarem apenas um pouco esmagadas, sirva decorado com coentros ou salsa se preferir.

Bom Apetite!!

Bolo de Chocolate sem Farinha

E hoje lá tenho algum tempo para poder escrever no Blog, gostava de conseguir escrever todos os dias  mas ás vezes fica mesmo complicado!!
Com isto tenho algumas receitas que tenho experimentado e que ainda não tinha colocado aqui no blog, uma delas é deste bolinho muito simples de se fazer e que fica mesmo delicioso, e o melhor é que nem leva farinha!!!
É um bolo de chocolate sem Farinha, fica assim com um aspecto meio mal cozido por dentro e com um sabor intenso a chocolate!! Muito bom mesmo!!
Aqui fica a receita:

Bolo de Chocolate Sem Farinha:

 Ingredientes:

• 340gr de Chocolate de culinária;
• 170gr de Manteiga;
• 200gr de Açúcar;
• 150gr de Chocolate em Pó;
• 3 Ovos;
• Raspa de Laranja
• 1 Colher de sobremesa de essência de Baunilha;
• Manteiga e farinha para polvilhar.

Preparação:

Comece por ligar o forno a 180ºC, unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Entretanto comece a preparar a massa do bolo, comece por partir o chocolate em pedaços e levar a derreter em banho maria. Reserve.

Depois bata bem o açúcar com a manteiga até ficar um creme esbranquiçado e cremoso. Junte os ovos um a um sem parar de bater e adicione a essência de baunilha e a raspa de laranja, por último acrescente o  chocolate em pó peneirado e misture tudo e por último coloque o chocolate derretido, misture bem até ficar uma massa homogénea. Coloque a massa na forma e leve ao forno a cozer cerca de 20 a 25 minutos.

Confirme se está cozido com o teste do palito, retire do forno, deixe arrefecer um pouco e depois desenforme. Deixe arrefecer totalmente e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!!

Bolo Elefante com Pasta de Açúcar

Lá continuo eu com a minha nova Paixão, a Pasta de Açúcar ou Fondant! Cada vez mais gosto de trabalhar com a pasta e aprender técnicas novas, e ter novas experiências. Como nunca fiz nenhum workshop ou nunca tirei nenhum curso de Pasta de Açúcar, tudo o que vou aprendendo é com o que vou lendo e pesquisando sobre o assunto e experimentando até acertar! Mas tenho gostado muito da experiência e espero que seja para continuar!!
Hoje ficam as fotos de mais um bolo de aniversário, desta vez para a minha sogra, que gosta muito de Elefantes!! E lá saiu um bolo com um elefante, meio tortinho, mas com boa intenção!!
O bolo é Bolo Esponja com recheio e cobertura de creme de pasteleiro, e calda de canela para dar mais humidade ao bolo!

Aqui ficam as fotos:

Bom Apetite!!

Frescos Continente e as sugestões do Mês:

Este mês as sugestões são o Frango, a batata Doce, a Dourada e a nossa bela Cereja, sempre com preços muito apetecíveis e com uma frescura que o Continente já nos habituou!

Podem clicar em cima de cada uma das imagens e são redireccionados para uma pagina com a informação de cada produto, assim como receitas, valores nutricionais e muito mais! As próximas receitas do Blog serão alusivas a estes produto, com algumas receitas bem saborosas!!Fiquem atentos!