Bolo de Laranja com Amêndoa

Esta semana fiz um bolinho simples mas bastante saboroso e com muita vitamina C, para ajudar com este tempo onde anda toda a gente constipada!!

Bolo de Laranja com Amêndoa:

 Ingredientes:

• 100gr de manteiga;
• 2 Gemas;
• 220gr de Açúcar;
• 1 Laranja, Sumo e raspa;
• 1 Limão, Sumo e raspa;
• 100gr de Amêndoa laminada;
• 200gr de Farinha com fermento;
• 1 Colher de chá de Fermento em pó;
• 2 Claras;
• 1 Pitada de Sal.

Preparação:

Comece por bater a manteiga com as gemas e o açúcar. Bata tudo muito bem até obter um creme.

Junte o sumo e a raspa da laranja e do limão, bata tudo e incorpore pouco a pouco a amêndoa, a farinha e o fermento. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte ao restante preparado, envolvendo bem mas delicadamente. 

Deite a massa numa forma rectangular untada com manteiga e forrada com papel vegetal. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 a 45 minutos.

Bom Apetite!