Pescada Frita com Arroz de Tomate

Hoje o almoço foi uma receita bem Portuguesa, embora seja um prato simples de se fazer, fica sempre delicioso e sabe sempre muito bem!!
Aqui fica a receita:

Pescada Frita com Arroz de Tomate:

Ingredientes:

Para a pescada:

• 6 postas de Pescada para fritar;
• Farinha sem fermento q.b.
• Sal q.b.;
• Óleo para fritar

Para o Arroz:

• 2 Chávenas de Arroz Vaporizado;
• 5 Chávenas de água;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1/4 de Pimento;
• 1 Lata pequena de Tomate pelado;
• 2 Caldos Knorr de alho e coentros;
• Coentros picados.
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar a pescada com sal e reserve.

Entretanto comece a preparar o arroz, pique a cebola, os alhos e o pimento e refogue num pouco de azeite, quando a cebola estiver translucida acrescente o tomate esmagado e deixe cozinhar mais um pouco, acrescente 1 caldo knorr de alho e coentros e envolva bem.

Junte o arroz e as chávenas de água quente e o outro caldo knorr. Não junto sal ao arroz pois bastam os caldos knorr que já têm sal suficiente.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Entretanto prepare a pescada. Num saco coloque a farinha e junte as postas de pescada, mexa bem até estas ficarem todas cobertas pela farinha.

Coloque uma frigideira ao lume com óleo, e quando esta estiver quente frite o peixe, até este ficar lourinho. Retire do lume e coloque o peixe a escorrer em papel absorvente.

Quando o arroz estiver cozido, acrescente os coentros picados e sirva juntamente com o peixe!

Bom Apetite!!