Bolo de Chocolate e Beterraba na Yämmi

Finalmente uma nova receita, desta vez um bolinho diferente que já andava à muito tempo para fazer mas para ser sincera ainda não tinha tido a coragem!! Um bolo de chocolate e beterraba! Tinha medo de o fazer e de não gostar, mas foi uma agradável surpresa pois cá em casa toda a gente Adorou!! Fica mesmo muito bom!
E aqui vai a receita:

Bolo de Chocolate e Beterraba:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 20gr de Cacau;
• 200gr de Beterraba crua;
• 200gr de Chocolate de culinária;
• 120gr de Manteiga;
• 200gr de Farinha c/ fermento;
• 100gr de Açúcar;
• 1 Pitada de sal;
• 1 Colher de chá de Fermento.

Cobertura:

• 1dl de Água;
• 6 colheres de sopa de açúcar;
• 2 colheres de sopa de Chocolate em pó

Preparação:

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Depois unte uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha e reserve.

Coloque no copo da Yämmi a beterraba e o chocolate de culinária partido aos pedacinhos e programe 7 segundos na velocidade 6 ou 7.

Retire do copo e reserve, sem lavar o copo coloque a manteiga e programe 2 minutos a 70ºC na velocidade 2, adicione a beterraba e o chocolate, a farinha, o açúcar, o sal, o fermento, os ovos, a baunilha e o cacau em pó e programe 20 segundos na velocidade 5.

Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 minutos, ou até cozinhar.

Desenforme e deixe arrefecer, entretanto faça a calda, junte a água, o chocolate em pó e o açúcar e leve ao lume até engrossar. Depois é só colocar por cima do bolo!!

Bom Apetite!!

Bolo Masha e o Urso

A semana passada foi recheada de bolinhos e aniversários! Aqui fica mais um, que foi um grande Desafio!! O bolo da Masha e o Urso, bolo de 2 andares, Bolo de Pão de Ló com recheio e cobertura de Lemon Curd e outro com recheio de Frutos Vermelhos e cobertura de Butter Cream de Chocolate.
Aqui ficam as fotos!

Bolo de Aniversário Sing

E aqui estão as fotos de mais um bolo de Aniversário, desta vez o Bolo do Filme Sing a Cantar.
Bolo de pão de ló de chocolate, com recheio e cobertura de Ganache de Chocolate.

Bolo de Iogurte Grego de Baunilha na Yämmi

Olá pessoas lindas!! Aceitei o desafio proposto pela Dulce do Grupo Na Minha Cozinha: Um Pouco de Tudo de todos os Domingos fazer um bolo e colocar a receita do mesmo no grupo. O desafio começou este Domingo e aqui vai então a minha primeira receita, feita com a ajuda da Yämmi.

Não reparem na foto do bolo mas ia-me esquecendo do coitado no forno, então ficou um pouco mais para o bem passado!! ☺

Bolo de Iogurte Grego de Baunilha:

 Ingredientes:

• 1 Iogurte Grego de Baunilha;
• 4 Ovos;
• 3 medidas de Açúcar;
• 3 medidas de Farinha para bolos;
• 1 medida de óleo;
• 2 colheres de chá de fermento;

* As medidas são feitas com o copo do iogurte.

Preparação:
Comece por colocar no copo os ovos, o açúcar e o iogurte e misture 20 segundos na velocidade 4.
Junte a farinha peneirada, o fermento e volte a misturar 10 segundos na velocidade 4.
Por último junte o óleo e misture 10 segundos na velocidade 4. Coloque o preparado numa forma untada e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até ver que já está cozido. Pode polvilhar com açúcar em pó.

Bom Apetite!!

Arroz de Pato na Yämmi

Nova experiência na Yämmi, desta vez um Arroz de Pato, para primeira experiência com pato, não foi má, só achei que o pato ficou um pouco rijo, devia ter cozinhado um pouco mais de tempo.
Mas aqui fica a receita:

Arroz de Pato:

Ingredientes:

• 1/2 Pato;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 85gr de Azeite;
• 2 Caldos de Galinha;
• 150gr de Vinho branco;
• 1/2 Chouriço;
• Salsa q.b.;
• 1 Folha de Louro;
• Sal q.b.;
• 400gr de Arroz Agulha;
• 800gr de água;
• 230gr de caldo da cozedura.

Preparação:

Comece por colocar no copo a cebola aos pedaços, o alho e programe a Função Triturar. Com a espátula, desça os pedaços que ficam nas paredes do copo.

Junte o azeite e refogue por 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2. Junte o pato aos pedaços não muito grandes, o vinho, os caldos de galinha, o chouriço, a salsa, o louro e o sal. Programe 38 minutos a 100ºC na velocidade 1 na rotação inversa.

Passado o tempo, retire o chouriço e o pato e reserve o caldo.

Depois coloque o arroz no cesto, e o cesto dentro do copo, verta a água por cima do arroz e coza-o durante 25 minutos na função vapor. A meio da cozedura mexa o arroz com a espátula, para o soltar.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC, desfie o pato, corte o chouriço ás rodelas. Num pirex coloque o arroz e misture com o pato desfiado, verta 230gr do caldo da cozedura sobre o arroz e coloque por cima as rodelas de chouriço.

Leve ao forno cerca de 25 a 30 minutos. E está pronto a servir!

 Bom Apetite!!

Bolo Mármore na Yämmi

Receitinha nova, desta vez um docinho, um bolo mármore bem simples mas saboroso, massa feita na Yämmi, que é uma ajuda preciosa!
Aqui vai a receita:

Bolo Mármore:

 Ingredientes:

• 100gr de Manteiga amolecida;
• 250gr de Açúcar;
• 1 colher de sopa de Açúcar baunilhado;
• 4 Ovos;
• 120gr de Leite;
• 300gr de Farinha;
• 1 colher de chá de Fermento em pó;
• 1 colher de sopa de Chocolate em pó.

Preparação:

Comece por pré aquecer o forno a 180º C. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.

No copo da Yämmi coloque a manteiga, o açúcar, o açúcar baunilhado, os ovos e o leite e programe 1 minuto na velocidade 6.

Junte a farinha e o fermento e envolva 15 segundos na velocidade 3.

Deite metade da massa na forma. Junte o chocolate à restante massa e envolva 15 segundos na velocidade 3.

Deite a restante massa na forma e com a espátula faça movimentos em espiral para dar a forma de mármore.

Leve ao forno por cerca de 40 minutos.

Faça o teste do palito para ver se o bolo está cozido e desenforme.

Esta pronto a servir ☺

Bom Apetite!!

Sopa de Espinafres na Yämmi

Mais uma receita nova, desta vez uma sopinha bem saborosa para estes dias frios e cinzentos!
Novamente com a minha nova ajudante, a Yämmi 2. E aqui fica a receita de sopa de espinafres.

Sopa de Espinafres:

 Ingredientes:

• 1 Cebola;
• 150gr de Alho Francês;
• 100gr de Cenoura;
• 100gr de Abobora;
• 200gr de Batata;
• Sal e azeite q.b.;
• 150gr de Espinafres.

Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes aos pedaços, menos os espinafre e programe 25 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Quando terminar, programe 1 minuto e vá progressivamente até à velocidade 7.

Depois junte os espinafres e programe 4 minutos a 100ºC na velocidade 1.

Está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Arroz de Polvo na Yämmi

Olá meus Amores, tenho andado tão desaparecida aqui da blogesfera que até chateia, tenho cozinhado mas não tanto como gostaria infelizmente! Mas o meu trabalho tem me absorvido todo o tempo!
Mas aqui fica uma das receitas que fiz na minha ajudante do peito!! Um Arroz de Polvo ☺

Arroz de Polvo:

 Ingredientes:

• 1 Polvo descongelado;
• 50gr de água;
• 1 Cebola;
• 1 Folha de Louro;
• 1 Dente de Alho;
• 55gr de Azeite;
• 150gr de Polpa de Tomate;
• Água q.b.
• 300gr de Arroz Agulha;
• Sal a gosto;
• Coentros picados.

Preparação:

Comece por deitar 50gr de água no copo, 1/2 cebola aos pedaços, a folha do Louro e o Polvo, cortado aos pedaços e coza 35 minutos, a 100ºC, na velocidade 1 na rotação inversa. Retire e reserve o polvo assim como a água da cozedura.

Limpe o copo e coloque a outra metade da cebola aos pedaços assim como o alho, o azeite e o tomate e pique 10 segundos na velocidade 7.

De seguida programe 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2. Depois junte o polvo e refogue 7 minutos a 100ºC na velocidade 2 na Rotação Inversa.

Entretanto pese o caldo da cozedura do polvo e acrescente água ate fazer 1000gr de liquido no total. Coloque o liquido no copo e acrescente o arroz, envolva com a espátula. Programe 14 minutos a 100ºC na velocidade 1 na Rotação Inversa.

A meio da cozedura retire a tampa e mexa com a espátula para soltar o arroz.

Passado o tempo da cozedura, verifique se o arroz está cozido, polvilhe com coentros e sirva de imediato!

Bom Apetite!

Molho Bolonhesa na Yämmi

A minha Yämmi tem trabalhado muito cá em casa, tem sido uma ajuda preciosa.
Tenho testado algumas receitas do livro uma das últimas foi o Molho Bolonhesa, mas alterei alguns ingredientes, aqui vai a receita!

Molho Bolonhesa:

 Ingredientes:

• 130gr de Cebola;
• 100gr de Cenoura;
• 100gr de Alho Francês;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 100gr de Vinho Branco;
• 800gr de Carne de Porco Picada;
• 155gr de Polpa de Tomate;
• 150gr de Tomate em cubos de lata;
• 1 Colher de sopa de Orégãos;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No copo da Yämmi coloque a cebola, a cenoura, o alho francês e os alhos aos pedaços, pressione 2 a 3 vezes a função Triturar. Faça descer os pedaços que sobem, com a espátula se necessário.

Junte o azeite e refogue 5 minutos, na velocidade 2 a 100ºC. Junte o vinho, a carne picada e os cogumelos e programe mais 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2.

Passados os 5 minutos, retire a tampa e mexa com a espátula para retirar alguma carne que esteja acumulada na lâmina.

Junte a polpa de tomate e o tomate aos pedaços, os orégãos e o sal e pimenta, programe 20 minutos, a 100ºC na velocidade 2. Se necessário rectifique os temperos e está pronto a servir! Pode ser acompanhado com um esparguete ou espiral, ou como preparado para fazer uma deliciosa Lasanha! 

 

Bom Apetite!!

Bifinhos de Perú Rápidos na Yämmi

Andamos numa de receitas na Yämmi, tem sido uma grande ajuda cá em casa, e aqui fica mais uma receita, desta vez uns bifinhos de peru que depois acompanhei com massa penne integral e aqui vai a receita:

Bifinhos de Perú Rápidos:

 Ingredientes:

• 130gr de Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 50gr de Azeite;
• 1 Folha de Louro;
• 100gr de água;
• 50gr de Vinho branco;
• 2 Cubos de caldo para Bifes;
• 500gr de Bifes de Perú;
• Sal e Pimenta a gosto.

Preparação:

No copo da Yämmi coloque a cebola aos pedaços e os dentes de alho e pressione 2 vezes na Função Triturar. Se necessário use a espátula para fazer descer os pedaços que se acumulam na borda do copo.

Junte o azeite e a folha de louro e refogue durante 5 minutos a 120ºC na velocidade 2 com a Rotação Inversa.

Junte a água, o vinho, os cubos de bife e 1 pitada de sal e pimenta e misture durante 5 segundos na velocidade 4 com a Rotação Inversa.

Coloque os bifes no copo e programe 20 minutos, a 100ºC, velocidade 1 na Rotação Inversa.

Passado o tempo sirva pode acompanhar com massa ou arroz.

Bom Apetite!!