Pá de Porco no Tacho com Arroz de Cenoura

Esta semana fiz Pá de Porco no tacho, fica muito tenrinha e saborosa, um bom prato para estes dias mais frios.
Aqui vai a receita:

Pá de Porco no Tacho com Arroz de Cenoura:

 Ingredientes:

• 1 Pá de porco;
• 1 cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Caldo Galinha;
• 2dl de água;
• 1dl de Vinho Branco;
• 1 Folha de Louro;
• Tempero de frango q.b., Salsa e azeite q.b.
• Arroz de Cenoura:
• 2 Chávenas de chá de arroz vaporizado;
• 1 Cenoura;
• 1 Cebola pequena;
• 1 Dente de Alho;
• 2 Chávenas de caldo de cozinhar a carne;
• 2 Chávenas de água;
• Sal e azeite q.b.

Preparação:

Comece por barrar a pá de porco com o tempero de frango, na panela de pressão coloque a cebola aos quartos e os dentes de alho esmagados, junte a pá de porco, e a salsa inteira, junte também a folha de louro e o vinho branco, assim como o caldo de galinha dissolvido na água. Leve tudo ao lume a cozinhar cerca de 30 minutos.

Decorrido esse tempo confirme se a carne está cozinhada e transfira-a para um pirex de ir ao forno.

Junte à carne um pouco de molho da mesma e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC alourar.

Entretanto comece a preparar o arroz, faça um refogado com a cebola, o alho e a cenoura aos quadradinhos, quando a cebola estiver translucida acrescente o arroz e deixe refogar mais um pouco, junte depois as 2 chávenas do caldo que sobrou da carne e as 2 chávenas de água, rectifique de sal e leve a cozinhar cerca de 10 a 12 minutos.

O molho que sobrou, passe-o muito bem com a varinha mágica e sirva a acompanhar a carne.

Quando a carne estiver alourada e o arroz pronto sirva acompanhado com rodelas de ananás e o molho!

Bom Apetite!!

Farófias Super Fáceis

A semana que passou dediquei-me ás claras, comprei uma embalagem de 1l de claras de ovo pasteurizadas da Derovo e fiz uma torta de claras que postei ontem a receita e fiz também Farófias, muito fáceis de fazer, para uma sobremesa muito prática e fácil de se fazer para quando não se tem muito tempo!!

Aqui fica a receita:

Farófias Super Fáceis: 

 Ingredientes:

• 12 Claras pasteurizadas derovo;
• 13 Colheres de sopa de Açúcar;
• 1l de Leite;
• 1 Pau de Canela;
• Casca de 1 limão;
• 2 Pacotes de Leite Creme Instantâneo;
• Canela em pó q.b.

Preparação:

Comece por colocar 1l de leite num tacho com o pau de canela, a casca do limão e 4 colheres de açúcar e leve ao lume.

Entretanto bata as claras em castelo, quando estas começarem a ficar firmes, acrescente 7 colheres de açúcar e bata bem até ficar um merengue firme.

Quando o leite começar a levantar fervura, baixe o lume e vá colocando colheradas do preparado de claras, tenho o cuidado para não encher muito o tacho pois ao cozerem as claras vão ficar maiores, deixe cozer um pouco e depois volte-as.

Retire-as do lume com uma escumadeira, coloque-as num passador, e deixe escorrer o leite para um prato. Repita esta operação até esgotar as claras.

No final coloque as claras numa taça de servir e reserve.

Junte o leite que escorreu ao leite em que cozeu as claras e passe-o por um passador, meça 1l de leite, se faltar algum coloque mais um pouco até fazer o litro.

Entretanto comece a fazer o leite creme segundo as instruções da embalagem. Leve o litro de leite ao lume, numa pequena taça junte o leite creme instantâneo e 2 colheres de açúcar, junte um pouco de leite e dissolva tudo muito bem. Quando o leite levantar fervura, junte o leite creme e deixe cozer mexendo sempre até engrossar.

Quando o leite creme estiver pronto coloque-o por cima das claras e polvilhe com canela em pó, leve ao frigorífico até estar frio.

Sirva decorado a gosto e delicie-se!! 

Bom Apetite!!

Torta de Claras

Uma das receitas desta semana, que dediquei ás claras!! Fiz Torta de Claras, o grande problema foi para a enrolar!! Isto nunca me corre nada bem, mas pronto, pelo menos de sabor ficou boa!! Vale por isso!
Aqui fica a receita:

Torta de Claras:

 Ingredientes:

• 12 claras (usei claras pasteurizadas Derovo) 
• 9 colheres de sopa de Açúcar;
• Açúcar e manteiga q.b.
• Papel Vegetal;
• Recheio:
• 100gr de Chocolate;
• 3 Colheres de sopa de Leite.

Preparação:

Comece por untar um tabuleiro de ir ao forno e forre-o com papel vegetal untado com manteiga.

Entretanto ligue o forno a 180ºC .

Prepare o recheio, leve o chocolate a derreter no microondas com o leite, mexa bem até estar tudo derretido e um creme liso. Deixe Arrefecer.

Agora comece a fazer a torta, bata as claras em castelo e quando elas começarem a ficar firmes junte o açúcar e bata mais um pouco até obter um merengue consistente.

Deite na forma alise a superfície e leve ao forno cerca de 15 minutos.

Na bancada coloque um pano limpo e polvilhe com açúcar, desenforme a torta para cima do pano, retire o papel vegetal e deixe arrefecer. Espalhe o chocolate em toda a torta e enrole-a com a ajuda do pano. Deixe-a repousar sem tirar o pano até esta estar fria e depois com cuidado transfira para o prato de servir!

Sirva decorado a gosto.

Bom Apetite!!

Pudim de Leite

E mais uma receita do fim de semana, desta vez um pudim!! Pudim de Leite, fiz com Leite de soja e ficou uma delicia.
Aqui fica a receita:

Pudim de Leite:

Ingredientes:

• 2 Ovos;
• 1 Lata de Leite Condensado light;
• 1 medida da Lata de Leite de soja;
• 1 Colher de sopa de farinha Maisena;
• 1 Colher de chá de aroma de baunilha;
• Caramelo liquido q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com o caramelo liquido e reserve. No liquidificador coloque, os ovos, o leite condensado e o leite de soja, o aroma de baunilha e a farinha maisena. Bata tudo durante uns 2 a 3 minutos.

Coloque o preparado na forma e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até este ficar dourado, faça o teste do palito para ver se esta cozido, demora entre 30 a 40 minutos a cozer.

Coloque o pudim no frigorífico cerca de 2 a 3 horas antes de desenformar. Nunca desenforme o pudim ainda quente, pois assim vai-se partir.

Esta pronto a servir!

Bom Apetite!!

Maçã Assada no Microondas Super Rápida

E para sobremesa aqui fica uma sugestão super rápida de se fazer e que sabe sempre tão bem, ainda mais nestes dias que já começam a ficar mais frios!
Aqui vai a receita de:

Maçã Assada no Microondas Super Rápida:

Ingredientes:

• 1 Maçã Reineta;
• 1 Colher de sopa de Açúcar amarelo;
• 1 Pau de Canela;
• Canela em pó q.b.
• Umas gotas de água q.b;
• Extracto de Baunilha, basta apenas umas 2 gotas.

Prepração:

Comece por lavar muito bem a maçã e retire o caroço do meio, coloque a maçã numa tigela de ir ao microondas.

Depois no furo da maçã, coloque o açúcar, a canela em pó e o pau de canela, coloque umas gotinhas de água e a baunilha. Coloque no microondas cerca de 2 minutos na potência máxima, e depois é só deliciar-se com esta bela e rápida sobremesa!!

Bom Apetite!!

Arroz de Atum

E hoje trago uma sugestão de uma receita boa para levar na sua Marmita Smart Bento é fácil de se fazer e muito prática para levar para o trabalho, depois basta aquecer e fica excelente! Um Arroz de Atum!!
Aqui vai a receita:

Arroz de Atum:

Ingredientes:

• 2 Latas de Atum em água;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 1 Lata de Tomate pelado pequena;
• 1 Chávena de Milho congelado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• 4 Chávenas de água quente;
• 1 Cubo de caldo de Galinha;
• Azeite, coentros e sal q.b.;

Preparação:

Comece por preparar um refogado, pique a cebola e os alhos e coloque-os num tacho com um pouco de azeite e a folha de louro, leve a refogar, quando a cebola estiver lourinha acrescente a lata do tomate bem picadinho e deixe refogar mais um pouco. Depois junte o arroz, envolva tudo muito bem e junte a água quente, junte o caldo de galinha e deixe cozinhar por cerca de uns 5 minutos em lume brando. 

Entretanto coloque as latas de atum a escorrer. 

Decorridos os 5 minutos, junte o milho e deixe cozinhar mais uns 3 a 5 minutos, quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o atum bem escorrido e envolva bem, deixe o arroz acabar de cozinhar e junte os coentros picados.

Está pronto a servir, pode comer de imediato ou levar como alternativa de um almoço no trabalho!

Eu levei na minha Smart Bento para o trabalho!

Bom Apetite!

Potas Recheadas

E aqui fica mais uma receita desta semana, desta vez era uma receita que já não fazia à muito tempo, geralmente é feita com lulas, mas como em vez de lulas o que tinha lá em casa eram potas, foi mesmo assim e olhem que não fica nada atrás das lulas, a vantagem é que são maiores!!
Aqui fica a receita:

Potas Recheadas:

Ingredientes:

• 1kg de potas;
• 1 Lata de Cogumelos;
• 2 Cebolas;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Lata de Tomate;
• 1dl de Vinho branco;
• 2 Fatias de pão;
• Azeite, salsa, sal, pimenta, leite magro, palitos q.b.

Preparação:

Comece por preparar as potas, retire as cabeças e pique-as. Limpe as potas de todas as impurezas e retire-lhes a pele mais escura com cuidado.

Pique também os cogumelos e 1 cebola, coloque tudo num tacho e junte um pouco de azeite, deixe refogar. Junte depois as cabeças das potas bem picadinhas e deixe estufar cerca de 5 minutos.

Demolhe o pão num pouco de leite e escorra-o bem, junte à mistura anterior, tempere com sal e pimenta e junte a salsa bem picada, misture tudo muito bem, retire do lume e deixe arrefecer.

Entretanto comece a preparar o refogado para as lulas, pique a outra cebola assim como os alhos e leve-os ao lume com um pouco de azeite, junte o tomate e o vinho branco, deixe apurar cerca de 5 minutos e aproveite para encher as potas com o recheio e feche-as com a ajuda de palitos.

Depois junte as potas já recheadas ao refogado que deixou a apurar e se sobrar algum recheio junte também. Deixe cozinhar cerca de 30 minutos em lume brando.

Sirva acompanhado com Esparguete ou com Puré de Batata que também fica uma delicia!! 

Bom Apetite!!

Legumes Gratinados com Queijo

Ora aqui fica uma sugestão saudável de um acompanhamento, fiz para acompanhar umas postas de pescada cozida e soube mesmo bem, é um prato saudável, fácil de se fazer e que fica muito saboroso.
Aqui fica a receita de:

Legumes Gratinados com Queijo:

 Ingredientes:

• 2 Cenouras;
• 500gr de Brócolos;
• 600gr de Couve-flor;
• 1 Embalagem de 500ml de molho bechamel:
• Queijo mozzarela ralado, sal, orégãos e coentros, q.b.

Preparação:

Comece por tratar dos legumes, descasque as cenouras, e separe os brócolos e a couve-flor em raminhos e coloque-os em água com vinagre durante uns minutos.

Num tacho com água e temperado com sal, leve as cenouras a cozer ás rodelas, passados uns 5 minutos de começar a ferver junte a couve-flor, deixe levantar fervura e depois junte os brócolos, e deixe cozinhar uns 5 a 7 minutos.

Retire os legumes do lume, escorra-os e reserve.

Num pirex de ir ao forno, coloque os legumes todos, polvilhe com coentros picados e misture e cubra com o molho bechamel, polvilhe com o queijo ralado e com óregãos.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC a gratinar cerca de uns 10 minutos, ou até ficar douradinho por cima.

Sirva de imediato a acompanhar o que preferir, eu acompanhei com pescada cozida e ficou uma delicia.

 Bom Apetite!!

Nota: Os legumes que utilizei neste receita foram comprados no Continente, geral eles tem promoções que vale bem a pena aproveitar e os legumes são sempre frescos.

O Continente todos os meses promove 4 produtos que estão em destaque na zona dos frescos, este mês podem encontrar em destaque os Brócolos e as Cenouras.

Podem clicar na imagem dos produtos abaixo mencionados e aqui podem encontrar várias informações sobre os produtos em destaque, tais como a sua preparação, benefícios entre outros!!

Lombo de porco com Batatas no Forno

O almoço de hoje em Família foi um Lombo de Porco com Batatas no Forno, ficou mesmo uma delicia e desapareceu tudo num estantinho!!
Aqui vai a receita:

Lombo de Porco com Batatas no Forno:

Ingredientes:

• 1 Lombo de Porco;
• 1,5kg de Batatas;
• 1 Pacote de Cenouras Baby congeladas;
• 1 Pacote de Couves de Bruxelas congeladas;
• 5dl de Caldo de Carne;
• 2dl de Vinho Branco;
• 2 Folhas de Louro;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 2 Colheres de sopa de Massa de Pimentão;
• Pimentão Doce, sal e azeite q.b.

Preparação:

Comece por na véspera temperar o lombo de porco.Num tabuleiro de ir ao forno, corte as cebolas em meias luas e junte os alhos esmagados, coloque o lombo por cima da camada de cebola e barre o lombo com a massa de pimentão, junte o pimentão doce, as folhas de louro e o vinho branco, tempere com sal, cubra com película aderente e leve ao frigorífico,até ao dia seguinte.

No dia seguinte, retire o lombo da marinada e leve-o a selar numa frigideira com azeite, sele-o de ambos os lados e depois volte a colocar no tabuleiro, leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 30 minutos.

Entretanto descasque as batatas, corte-as em gomos e leve a cozer numa panela com água temperada com sal cerca de 15 minutos.

Vá voltando o lombo e regando-o com o molho no decorrer dos 30 minutos. Quando tiver passado os 30 minutos, junte ao lombo as cenouras baby e as couves de Bruxelas e deixe cozinhar mais uns 15 minutos. 

Quando as batatas estiverem cozidas, escorre-as e coloque-as num tabuleiro de ir ao forno, tempere com sal e com um pouco de pimentão doce, e regue-as com um pouco do molho da carne, leve ao forno até dourarem.

Quando o lombo estiver pronto é só fatiar e servir acompanhado com as batatas, as cenouras e as couves de Bruxelas.

Bom Apetite!!

Gratinado de Pescada e Couve-flor

Outra receita desta semana, desta vez com pescada, cenoura e couve-flor!
Aqui vai a receita:

Gratinado de Pescada e Couve-flor:

Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;
• 250gr de Cogumelos frescos inteiros;
• 1 cenoura grande;
• 1 Couve-flor pequena;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de alho;
• 1 Pacote de Batata Palha;
• 1 Folha de Louro;
• Azeite, queijo ralado e sal q.b.

Molho Bechamel:

• 5dl de Leite morno;
• 40gr de Manteiga;
• 40gr de Maizena;
• Sal e Noz Moscada q.b.

Preparação;

Comece por colocar a cenoura a cozer em água temperada com sal, quando a água começar a ferver junte o peixe e a couve-flor, deixe cozinhar cerca de 10 minutos até estar tudo cozido.

Entretanto prepare o molho bechamel, coloque num tacho a manteiga e deixe derreter, junte a farinha e mexa bem, deixe esta cozinhar um pouco, aos pouco vá juntando o leite em fio e mexendo sempre até engrossar, tempere com sal e uma pitada de noz moscada a gosto e reserve.

Num tacho coloque a cebola e os dentes de alho picados com um pouco de azeite e uma folha de louro e deixe refogar. Quando a cebola começar a alourar junte os cogumelos previamente lavados e partidos aos quartos e deixe refogar mais um pouco.

Quando o peixe e os legumes estiverem cozidos, escorra a água e arranje o peixe tirando todas as espinhas e peles e deixando-o e lascas, corte a cenoura ás rodelas e a couve-flor aos pedaços nem muito grandes nem muito pequenos. Coloque tudo no tacho do refogado e misture bem, junte a batata palha e misture mais um pouco, acrescente o molho bechamel e coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno a 180ºC a gratinar.

Sirva assim ou a acompanhar com uma salada.

Bom Apetite!!