Panquecas Americanas

Para o pequeno-almoço de hoje fiz umas panquecas Americanas! Desde ontem há tarde que me estavam a apetecer panquecas, mas com a preguiça acabei por não as fazer, mas hoje não me escaparam!!!
E cá vai a receita destas panquecas que ficam bem fofinhas:

Panquecas Americanas:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• 1/2 chávena de Leite;
• 1 Colher de chá de Essência de Baunilha;
• 1 Colher de chá de Óleo;
• 2 Colheres de sopa de Açúcar;
• 1 Chávena de Farinha;
• 1 pitada de Sal;
• 2 Colheres de chá de Fermento.

Preparação:

Comece por misturar primeiro os ingredientes líquidos, misture o ovo com o leite, a baunilha e o óleo, misture tudo bem com a vara de arames e depois junte os ingredientes secos. Comece por juntar o açúcar, misture bem e depois junte a farinha com o sal e com o fermento, envolva tudo mas sem bater muito.

Depois leve uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga e coloque cerca de 2 colheradas de massa, deixe cozinhar em lume brando de um lado e quando começar a ver bolinhas na parte de cima da massa, volte as panquecas, deixe cozer mais um pouco e retire. Repita o processo até a massa terminar.

Sirva acompanhado com o que mais gostar, no meu caso acompanhei com pedacinhos de meloa e com frutos vermelhos, com topping de Maple Syrup da Prozis.  

 

Bom Apetite!!

Bolo Pão de Ló com Chantilly e Pêssego

Hoje trago-vos mais uma receita do jantar de aniversário do meu Pai.

O bolo de anos que lhe fiz. Por norma faço mais é bolos em Pasta de Açúcar, mas como na família o pessoal não aprecia muito a pasta e gostam é do tradicional bolo com creme de chantilly, resolvi fazer um com fruta, neste caso escolhi o pêssego!

E cá vai a receita:

Pão de Ló com Chantilly e Pêssegos: 

 Ingredientes:

• Para o Pão de Ló:
• 200gr de Açúcar;
• 6 Ovos;
• 150gr de farinha sem fermento.
• Para o recheio e cobertura:
• 60gr de Açúcar;
• 400ml de natas;
• 3 Folhas de Gelatina;
• 1 Frasco de doce de Morango Ou de pêssego;
• 1 Lata de Pêssego em calda.

Preparação:

Fiz 2 bolos, por isso dividi a massa em 2.

Comece por untar as formas redondas com cerca de 20cm de diâmetro, e polvilhe com farinha, reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Para o pão de ló, bata o açúcar com os ovos, até começar a ficar uma massa esbranquiçada e esta dobrar de tamanho, cerca de uns 5 minutos a bater numa velocidade alta.

Depois junte aos poucos a farinha peneirada e envolva suavemente, até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em 2 e coloque nas formas, leve ao forno cerca de 20m, faça o teste do palito para confirmar que está cozido.

Retire do forno para uma rede e deixe arrefecer por completo.

Entretanto abra a lata do pêssego, retire metade dos pêssegos e parta-os em pedacinhos bem pequenos, deixe-os em papel absorvente para secarem um pouco e retirar o excesso de calda.

O restante pêssego, parta-o em gomos para a decoração, e coloque-o também em papel absorvente.

Prepare o chantilly, coloque numa taça as folhas de gelatina em água e reserve.

Coloque as natas numa taça, mas retire 2 colheres de sopa para depois juntar à gelatina, bata as natas na velocidade máxima da batedeira, quando estas começarem a engrossar um pouco, junte o açúcar e bata até ficarem firmes.

Aqueça as 2 colheres de sopa de natas que reservou e junte a gelatina escorrida, para que esta derreta. Sem parar de bater as natas, junte o preparado de gelatina e mexa bem. Reserve.

Comece a montar o bolo, corte os bolos ao meio, recheie a primeira base com o doce de sua preferência, depois coloque um pouco de chantilly e espalhe bem e coloque um pouco do pêssego aos pedacinhos, coloque a outra base do pão de ló por cima e repita toda esta operação até acabar as bases, ficará com um bolo com 4 camadas de recheio. Depois é só cobrir o bolo com o restante chantilly e decorar com o pêssego em gomos. Leve ao frigorífico até à hora de servir para que fique bem fresquinho.   

Bom Apetite!!

Bacalhau Gratinado com Nabiças

Hoje trago-vos uma das receitas que fiz no fim de semana. Foi os anos do meu pai e fizemos um jantar lá em casa para a Família!
O menu foi: Bacalhau Gratinado com Nabiças, Arroz de Pato à Antiga e de sobremesa Arroz Doce e Bolo de aniversário, um pão de Ló recheado com chantilly e pêssego.
A receita de hoje é o Bacalhau Gratinado, nos próximos posts virão as outras receitas!

Bacalhau Gratinado com Nabiças:

Ingredientes:

• 800gr de bacalhau desfiado e demolhado;
• 2 Pacotes de Batata Palha;
• 3 Cenouras;
• 1 Molho de Nabiças, lavadas e arranjadas;
• 2 Pacotes de Béchamel de 500ml
• 3 Cebolas;
• 5 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• Azeite e queijo flamengo ralado, pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho coloque azeite, a cebola em meias luas e os alhos picados, junte as folhas de louro e refogue um pouco, junte a cenoura em meias luas e junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos tempere com pimenta, passado esse tempo, acrescente as nabiças e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Junte a batata palha, envolva tudo muito bem e acrescente o molho béchamel, envolva novamente e coloque o preparado num pirex de ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC a gratinar cerca de 10 minutos ou até começar a ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva, acompanhado com uma boa salada verde.

Bom Apetite!!

Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete colorido

Hoje o almoço foi algo assim para o saudável e fácil de se fazer. Um peito de frango salteado com legumes com um esparguete colorido à acompanhar. Quem quiser e para ficar ainda mais saudável, pode retirar o esparguete ou substituir por esparguete integral que também fica muito bom!

Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete Colorido:

Ingredientes:

• 1 Peito de frango cortado aos pedaços;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Cenoura;
• 1 Cabeça de brócolos;
• 1/2 Pimento;
• 1/4 dl de Vinho branco;
• Sal, piripiri, colorau, azeite q.b.
• Esparguete colorido a gosto;
• Água, sal, 1 folha de louro e um fio de óleo.

Preparação:
Comece por temperar a carne com sal, piripiri o colorau e o vinho branco e reserve.
Num tacho coloque água, a folha de louro e leve ao lume, quando começar a ferver, junte o sal e o óleo, coloque o esparguete a gosto e deixe cozinhar cerca de uns 8 a 10 minutos.
Entretanto coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, a cebola aos pedaços, e a cenoura em tiras, deixe saltear um pouco e junte a carne sem a marinada, reserve a mesma, coloque o alho picado e deixe saltear até a carne começar a ficar lourinha. Junte o pimento aos pedaços e os brócolos e deixe cozinhar mais um pouco.
Rectifique os temperos se necessário e junte a marinada da carne.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos em lume alto.
Sirva a acompanhar com o esparguete!

Bom Apetite!!

Alheira de Bacalhau frita

Hoje a receita é muito simples, e serve para mostrar como fazer uma alheira sem que ela se desmanche.
É um bom petisco para comer no Verão!

Alheira de Bacalhau frita:

Ingredientes:

• 1 Alheira de Bacalhau;
• 1 Ovo;
• Batata para fritar;
• Óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por preparar a alheira, com papel de cozinha absorvente, seque a alheira. Faça um golpe na parte de fora da alheira de um lado ao outro.

Coloque óleo a aquecer e quando estiver bem quente coloque a alheira a fritar, assim que a colocar no óleo irá ver a pele a sair como por magia!!

Frite até esta ficar dourada dos dois lados e crocante.

Sirva acompanhada com Batata frita, ovo estrelado e saladinha!!

Bom Apetite!!

Molotof com Caramelo ou Pudim de Claras

Hoje trago-vos uma receita muito simples, mas que tem alguns truques para sair bem. 
Apesar de ser muito simples fica uma delicia e fica sempre muito bem como sobremesa em qualquer almoço ou jantar.

Molotof com Caramelo ou Pudim de Claras:

Ingredientes:

• 10 Claras (ou 300gr de claras);
• 10 Colheres de sopa de Açúcar;
• 70gr de Caramelo;
• Mais caramelo para untar a forma;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Unte uma forma de chaminé com caramelo liquido e reserve.

Comece por bater as claras, na velocidade média até começar a fazer espuma, aumente a velocidade e bata cerca de 5 minutos. Junte o açúcar sem deixar de bater e por fim junte o caramelo, bata mais um pouco.

Coloque o preparado na forma, vá pondo aos poucos, quando chegar ao fim bata a forma na bancada para retirar as bolhas de ar que se possam formar.

Leve ao forno por 10 minutos. Quando passar esse tempo, apague o forno sem retirar o Molotof, deixe este no forno cerca de 30 minutos. Depois Retire do forno e desenforme, passando uma faca pelo rebordo da forma para ajudar a desenformar.

Leve ao frigorífico e sirva fresco!

Bom Apetite!!

Tarte de Maçã

Hoje trago-vos uma Tarte de Maçã, uma receita muito fácil de se fazer, simples e deliciosa.
É ideal para quando temos pressa e nos apetece um doce.

Cá vai a receita:

Tarte de Maçã:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Massa quebrada;
• 3 Maçãs;
• 170gr de Açucar;
• 240ml de Leite:
• 20gr de amido de milho (Maizena)
• 20gr de Farinha com fermento
• Canela q.b..

Preparação:
Comece por descascar as maçãs, e corte-as em fatias finas, polvilhe-as com canela e reserve.
Forre uma tarteira com a massa quebrada.
Pré aqueça o forno a 200ºC .
Misture o açúcar com os ovos, o leite e as farinhas até obter um creme homogéneo. Coloque as fatias de maçã na tarteira e cubra com o creme.
Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Depois retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Pode servir com uma bola de gelado a gosto!!

Bom Apetite!!

Bolo de Chocolate

E para começar-mos o fim de semana em beleza, nada como um Bolo de Chocolate para nos adoçar o dia! Bem fofinho e decadente, como só o chocolate sabe ser 😋
Ora cá vai a receita:

Bolo de Chocolate:

 Ingredientes:

• 150gr de Farinha;
• 200gr de Chocolate em barra de culinária;
• 70gr de Açúcar;
• 6 Ovos;
• 60gr de Manteiga;
• 1 Colher de chá de Fermento;
• Manteiga e Farinha q.b. para untar e polvilhar a forma.

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar, até formar uma massa esbranquiçada e fofa, bata cerca de uns 10 minutos no mínimo.

Depois junte a farinha com o fermento e envolta tudo bem.

Por fim parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas a derreter, tendo sempre o cuidado de não deixar queimar o chocolate, coloque no microondas, deixe aquecer cerca de 1/2 minuto, retire, mexa bem para ver se o chocolate e a manteiga já estão derretidos, se for necessário coloque mais um pouco no microondas.

Junte o chocolate à massa e envolva bem.

Deite a massa numa forma, untada com a manteiga e polvilhada com a farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Decore a gosto e delicie-se!! 

Bom Apetite!!

Fatias Douradas de Regueifa

Hoje trago vos uma receita de aproveitamentos. As vezes fazemos muito desperdício na nossa cozinha e a maior parte das vezes isso acontece porque nos falta ideias de como utilizar os alimentos.
No outro dia o meu pai comprou uma regueifa, como andou lá por casa uns dias e já estava a ficar rija, ia para o lixo, disse-lhe logo que não, ia experimentar fazer umas fatias douradas, de certeza que mal não iam ficar, bastava usar um pouco a imaginação e de certeza que iria sair alguma coisa de jeito!!
E não é que ficaram mesmo boas!! Desapareceram que foi um instante.
Cá vai a receita:

Fatias Douradas de Regueifa:

 Ingredientes:

• 6 Fatias de Regueifa doce;
• 2 Ovos;
• 1/2l de Leite;
• 1 pau de Canela;
• 1 Casca de limão;
• Açúcar, canela em pó, óleo q.b.

Preparação:

Num tachinho coloque o leite ao lume com a casca do limão e o pau de canela, deixe ferver em lume brando.

Num prato coloque os ovos e bata-os bem, noutro prato coloque o leite, sem a casca e o pau de canela e deixe arrefecer. Coloque também outro prato com açúcar e canela.

Agora faça tipo uma linha de montagem 😃 coloque uma frigideira ao lume com óleo.

Coloque os pratos pela seguinte ordem, primeiro o leite, depois os ovos e por último o de açúcar e canela.

Passe a fatia de regueifa primeiro no leite, deixe absorver um pouco e depois passe para o ovo, quando o óleo estiver quente coloque a fatia e deixe fritar de ambos os lados, ate ficarem lourinhas, por último retire do lume, deixe escorrer em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe as fatias por açúcar e canela.

Volte a fazer todo o processo até acabarem as fatias.

Depois é só servir ainda morninhas ficam uma delicia!!!

Bom Apetite!!

Dourada e Robalo Assado no Forno com Batatinhas

Hoje temos nova receita no blogue, um peixinho bem saboroso e saudável!!
Resolvi fazer uma Dourada e Robalo assado no forno com uma batatinhas a acompanhar, ficaram mesmo bons, e ainda por cima é uma receita muito fácil de se fazer!
Aqui fica a receita:

Dourada e Robalo Assados no formo com Batatinhas:

 Ingredientes:

• 2 Robalos e 2 Douradas:
• 1kg de Batatas;
• 2 Cebolas;
• 6 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• 1/2 Limão;
• Sal, pimenta, pimentão doce, alho em pó, oregãos, azeite q.b.

Preparação:

Quando comprar o peixe, peça para o arranjarem e o limparem.

Entretanto tempere o peixe com sal e pimenta, dê lhe uns golpes no lombo e coloque alho laminado, na zona da barriga coloque umas rodelas de limão, reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola ás rodelas, e os alhos picados.

Descasque as batatas, coloque-as numa taça partidas aos quartos e tempere com sal, pimenta, alho em pó, oregãos e pimentão doce, regue com um fio de azeite e envolva tudo muito bem, reserve.

No tabuleiro, coloque o peixe, polvilhe-o com um pouco de pimentão doce, coloque as batatas à volta do peixe e regue tudo com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozinhar cerca de uns 30 a 40 minutos, até as batatas estarem cozinhadas e o peixe douradinho.

Sirva acompanhado de uma salada. 

Bom Apetite!!