Frango assado com limão e cerveja e batata assada

O jantar hoje foi uma comidinha bem reconfortante, sabe sempre muito bem um franguinho no forno com batatinhas!!
Aqui fica a receita:

Frango assado com limão e cerveja e Batatas assadas:

 Ingredientes:

• 1 Frango do campo;
• 3 dentes de alho;
• 2dl de Azeite;
• 1 colher de chá de pimentão doce;
• 3dl de Cerveja;
• 70gr de Margarina;
• 2 Limões sumo;
• Sal e piripiri q.b.
• 700gr de Batatas;

Preparação:
Comece por temperar o frango de véspera com uma pasta feita com os alhos, o azeite, o pimentão doce, o piripiri e a cerveja, junte tudo na picadora e misture tudo muito bem até ficar numa pasta! Coloque o frango num tabuleiro de ir ao forno e barre-o com a pasta, tempere com sal e regue com o sumo dos limões, deixe tomar gosto de um dia para o outro.
No dia seguinte pré-aqueça o forno a 170ºC, espalhe a margarina por cima do frango e leve ao forno cerca de 25 minutos!
Entretanto descasque as batatas e parta-as em gomos, leve-as a cozer cerca de 10 minutos.
Passados os 25 minutos acrescente as batatas ao frango e deixe tostar um pouco até estar tudo cozinhado! Vá regando com o molho!
Sirva de imediato!

Bom Apetite!!

Mousse de Bolacha

Ora a sobremesa deste fim de semana foi Mousse de Bolacha, uma mousse bem fofa e leve e muito fácil de se fazer.
Aqui vai a receita:

Mousse de Bolacha:

 Ingredientes:

• 4dl de Natas;
• 3 Claras;
• 1 lata de Leite Condensado;
• 200gr de Bolacha Maria

Preparação:
Comece por triturar as bolachas na picadora até estas ficarem quase em pó.
Entretanto bata as natas até ficarem em chantilly bem firme. Bata também as claras em castelo bem firme e junte ás natas envolva e junte o leite condesado envolva tudo muito bem.
Junte delicadamente as bolachas ao preparado e envolva.
Coloque o creme numa taça grande ou em individuais e leve ao frigorífico.
Sirva bem fresco!!

Bom Apetite!!

Tarte Pastel de Nata

A sobremesa desta semana foi Tarte Pastel de Nata, mas com uma alteração na massa!!
Aqui vai a receita:

Tarte Pastel de Nata:

 Ingredientes:

• 1 Rolo de Massa Areada;
• 90gr de Açucar;
• 4 Gemas;
• 22gr de Farinha Maizena;
• 500ml de Leite de soja;
• 1 Pau de canela;
• 1 Casca de Limão;

Preparação:

Comece por colocar o leite ao lume com o pau de canela e a casca de limão e deixe começar a ferver.

Entretanto unte uma tarteira com manteiga e coloque a massa areada na forma, pique-a para ajudar na cozedura da massa.

Prepare o creme, junte as gemas com o açúcar e a farinha maizena e misture muito bem com a vara de arames. Assim que o leite levantar fervura, apague o lume e coloque umas colheres de sopa com o leite no preparado de gemas, para este ir aquecendo um pouco e as gemas não cozerem, mexa bem e junte em fio ao restante leite, leve ao lume a engrossar.

Quando estiver um creme grosso, coloque o recheio na base da tarte e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40m ou até estar dourada por cima.

Sirva polvilhada com canela em pó!!

Bom Apetite!!!

Salada Colorida

Este Verão tenho feito muitas saladas, tenho aproveitado e sempre que tenho um Domingo de folga e vou à Feira do Relógio para comprar legumes e frutas frescas, há muita variedade e com preços muito acessíveis, vale mesmo a pena!!
Então as saladas que tenho feito ficam sempre bem coloridas e adoro juntar sempre alguma fruta para ficar com um toque agridoce!!

Aqui fica a receita da última salada que fiz:

Salada Colorida:

 Ingredientes:

• 3 Rabanetes:
• 1 Cenoura ralada;
• 2 Rodelas de Ananás;
• 1 Alface pequena;
• 200gr de Tomate Cherry;
• Coentros q.b.;
• Orégãos q.b.;
• Sal, azeite e vinagre Balsâmico Branco Gallo q.b.

Preparação:

Comece por lavar muito bem a alface e coloque-a em água com vinagre durante uns minutos.

Entretanto numa taça, coloque a cenoura ralada, os rabanetes bem lavados e cortados ás rodelas, os tomates cherry cortados ao meio, e o ananás aos pedaços.

Escorra muito bem a alface e corte-a em Juliana, junte-a à restante salada e junte os coentros picados e os oregãos.

Tempere com sal, o vinagre Balsâmico e um fio de azeite (de vinagre basta cerca de 2 colheres de sopa).

Misture tudo muito bem e está pronto a servir!

Bom Apetite!!

Creme de Pescada

Ontem a sopa do jantar foi creme de pescada, fica bem cremoso e é bem saudavel pois não leva batata!
Aqui vai a receita:

Creme de pescada:

Ingredientes:

• 1 Courgete grande;
• 2 Cebolas;
• 4 Cenouras;
• 2 Dentes de alho;
• 150gr de Alho Frânces;
• 1 Tomate pelado;
• 1,2l de água;
• 3 Postas de pescada;
• Coentros picados q.b.
• Sal q.p.

Preparação:

Descasque a courgete, as cenouras, as cebolas e os dentes de alho, corte tudo em pedaços assim como o alho frânces e o tomate. Coloque tudo na Panela de pressão electrica, junte a água e as postas de pescada e tempere com sal. Programe a panela para sopa e deixe cozer. Leva cerca de 15 minutos!

Quando estiver cozido, retire o peixe e uma cenoura inteira.

Triture a sopa em puré, desfaça o peixe em lascas e corte a cenoura em rodelas. Junte o peixe e a cenoura ao creme e termine com coentros picados. Sirva quente!

Bom apetite!!

Pernas de Frango no Forno com Laranja

Hoje além da sobremesa, o prato principal também foi bem saboroso e saudável, umas perninhas de Frango no forno, temperadas com laranja e uma esmagada de Batata, cenoura e brócolos!!
Aqui fica a receita, esta vi na revista Segredos de Cozinha, Especial Franco e fiz umas pequenas alterações!!

Pernas de Frango no Forno com Laranja:

Ingredientes:

• 4 Pernas de frango grandes, com a coxa;
• 1 Laranja;
• 4 Dentes de Alho;
• 500gr de Batatas;
• 250gr de Cenouras;
• 250gr de Brócolos;
• 1dl de Vinho Branco;
• Azeite q.b.;
• Colorau q.b.;
• 2 Colheres de sopa de manteiga;
• 1dl de Leite;
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Comece por separar as pernas, das coxas, coloque num tabuleiro e tempere-as com sal, pimenta, o colorau e os alho laminados. Regue com o vinho branco, com o azeite e com o sumo da laranja. (Reserve um pouco do vidrado da laranja).

Deixe marinar cerca de 1 hora. Decorrido esse tempo leve ao forno pré-aquecido a 200ºC cerca de 40 minutos. Vá virando de vez em quando para assar bem.

Entretanto descasque as batatas e as cenouras e corte-os em pedaços. Leve ao lume a cozer em água temperada com sal, cerca de 15 minutos. Junte depois os brocolos, bem lavados e separados em raminhos e coza mais uns 5 minutos. Escorra os legumes e coloque-os num pirex e esmague-os com a ajuda de um garfo. 

Junte a manteiga e o leite e envolta tudo muito bem, tempere com sal e pimenta. 

Sirva com as pernas de frango, o molho e decore com as raspas de laranja.

Bom Apetite!!

Sobremesa de Natas e Gelatina

Para enfrentar estes dias menos bons de Agosto, nada como uma sobremesa colorida de Natas e Gelatina. Sabe sempre bem, faça calor ou faça frio.
Mesmo estando a trabalhar no Domingo até ás 23h00, ainda arranjei um pouco de  tempo e paciência para passar a manhã a cozinhar, antes de ir entrar no trabalho. Mas como a cozinha é a minha grande Paixão até me dá animo para o resto do dia, que será passado fechada num centro comercial a trabalhar!!
Mas conversas à parte aqui vai a receita:

Sobremesa de Natas e Gelatina:

Ingredientes:

• 5dl de Gelatina de Tutti-fruti;
• 5dl de Gelatina de Melancia;
• 5 Folhas de Gelatina Incolor;
• 1dl de Leite;
• 4dl de Natas;
• 4 Colheres de sopa de Açúcar;
• Essência de Baunilha q.b.

Preparação:

Comece por preparar as gelatinas conforme as instruções da embalagem.

Coloque-as cada uma numa travessa e leve ao frigorífico para solidificar. De seguida demolhe as folhas de gelatina incolor em água fria, aqueça o leite e junte as folhas de gelatina demolhadas e bem escorridas. Mexa muito bem até se dissolverem por completo e deixe arrefecer.

Entretanto bata as natas e quando estas começarem a ficar espessas acrescente o açúcar. Continue a bater até estas ficarem bem firmes. Quando o leite com a gelatina estiver frio junte ás natas sem parar de bater e junte umas gotinhas de aroma de baunilha.

Verta o preparado de natas numa forma e junte as gelatinas já solidas e cortadas aos quadrados. Leve ao frigorífico até solidificar.

Quando estiver sólido desenforme e sirva. (Para desenformar de forma mais fácil passe a forma por água quente durante uns segundos, vai ver que sai muito mais facilmente.)

Bom Apetite!!

Pescada Frita com Arroz de Tomate

Hoje o almoço foi uma receita bem Portuguesa, embora seja um prato simples de se fazer, fica sempre delicioso e sabe sempre muito bem!!
Aqui fica a receita:

Pescada Frita com Arroz de Tomate:

Ingredientes:

Para a pescada:

• 6 postas de Pescada para fritar;
• Farinha sem fermento q.b.
• Sal q.b.;
• Óleo para fritar

Para o Arroz:

• 2 Chávenas de Arroz Vaporizado;
• 5 Chávenas de água;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1/4 de Pimento;
• 1 Lata pequena de Tomate pelado;
• 2 Caldos Knorr de alho e coentros;
• Coentros picados.
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por temperar a pescada com sal e reserve.

Entretanto comece a preparar o arroz, pique a cebola, os alhos e o pimento e refogue num pouco de azeite, quando a cebola estiver translucida acrescente o tomate esmagado e deixe cozinhar mais um pouco, acrescente 1 caldo knorr de alho e coentros e envolva bem.

Junte o arroz e as chávenas de água quente e o outro caldo knorr. Não junto sal ao arroz pois bastam os caldos knorr que já têm sal suficiente.

Deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Entretanto prepare a pescada. Num saco coloque a farinha e junte as postas de pescada, mexa bem até estas ficarem todas cobertas pela farinha.

Coloque uma frigideira ao lume com óleo, e quando esta estiver quente frite o peixe, até este ficar lourinho. Retire do lume e coloque o peixe a escorrer em papel absorvente.

Quando o arroz estiver cozido, acrescente os coentros picados e sirva juntamente com o peixe!

Bom Apetite!! 

Sopa de Alho Francês

Esta semana fiz uma sopa bem light, não leva batata, e é boa tanto para quem está de dieta como por questões de saúde, tais como colesterol e trigliceridos.
E para esta altura do Verão, é uma sopa bem leve e saudável.

Sopa de Alho Francês:

Ingredientes:

• 1 Courgette grande;
• 4 Cenouras;
• 3 Alhos Franceses;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 2 Talos de Aipo;
• Sal e Azeite q,b.

Preparação:

Comece por descascar todos os legumes. Parta as courgettes e as cenouras ás rodelas e coloque na Panela de Pressão (a minha é das eléctricas), junte a cebola e os alhos aos pedaços e 1 alho francês às rodelas, cubra com água e tempere com sal. 

Coloque no programa "Sopa", que demora cerca de 15 minutos, e deixe cozer.

Quando estiver tudo cozido, passe com a varinha mágica e reduza tudo a puré.

Corte os restantes alhos franceses ás rodelas e junte ao puré, deixe cozinhar uns 5 minutos e tempere com azeite. Rectifique se necessário o sal.

Está pronta a servir!!

Bom Apetite!!

O Bolo mais fácil do Mundo

Adoro ver o programa Prato do Dia com a Filipa Gomes, gosto muito das suas receitas e da sua boa disposição!! No outro dia vi esta receita e lá resolvi fazer, infelizmente não ficou tal e qual o dela pois o meu forno anda com alguns problemas e os bolos não saem lá grande coisa, lol. Mas de sabor ficou mesmo muito bom, de altura é que ficou tipo panqueca!! Mas vale pelo sabor e pela rapidez com que se faz!

Aqui vai a receita:

O Bolo mais fácil do Mundo:

 Ingredientes:

• 4 ovos grandes;
• 1 Chávena cheia de Dulcicreme Choc'Avelã;
• 2 Colheres de sopa de farinha sem fermento;
• Manteiga e Cacau q.b.

Preparação:
Comece por untar uma forma de mola com cerca de 20cm com manteiga e polvilhe com cacau em pó. Pré Aqueça o forno a 170ºC. e bata os ovos todos, até triplicarem de tamanho, bater durante cerca de 5 minutos.
Depois juntar a chávena do Dulcicreme Choc'Avelã e continuar a bater, juntar as colheres de farinha e misture bem.
Coloque o preparado na forma e leve ao forno cerca de 15 a 20m.
Quando estiver cozido, retire do forno e deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó e com avelãs picadas. (Eu como não tinha avelãs foi só com o açúcar mesmo)

Bom Apetite!!!