Molho Bolonhesa na Yämmi

A minha Yämmi tem trabalhado muito cá em casa, tem sido uma ajuda preciosa.
Tenho testado algumas receitas do livro uma das últimas foi o Molho Bolonhesa, mas alterei alguns ingredientes, aqui vai a receita!

Molho Bolonhesa:

 Ingredientes:

• 130gr de Cebola;
• 100gr de Cenoura;
• 100gr de Alho Francês;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Lata de Cogumelos Laminados;
• 100gr de Vinho Branco;
• 800gr de Carne de Porco Picada;
• 155gr de Polpa de Tomate;
• 150gr de Tomate em cubos de lata;
• 1 Colher de sopa de Orégãos;
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No copo da Yämmi coloque a cebola, a cenoura, o alho francês e os alhos aos pedaços, pressione 2 a 3 vezes a função Triturar. Faça descer os pedaços que sobem, com a espátula se necessário.

Junte o azeite e refogue 5 minutos, na velocidade 2 a 100ºC. Junte o vinho, a carne picada e os cogumelos e programe mais 5 minutos, a 100ºC, na velocidade 2.

Passados os 5 minutos, retire a tampa e mexa com a espátula para retirar alguma carne que esteja acumulada na lâmina.

Junte a polpa de tomate e o tomate aos pedaços, os orégãos e o sal e pimenta, programe 20 minutos, a 100ºC na velocidade 2. Se necessário rectifique os temperos e está pronto a servir! Pode ser acompanhado com um esparguete ou espiral, ou como preparado para fazer uma deliciosa Lasanha! 

 

Bom Apetite!!

Bifinhos de Perú Rápidos na Yämmi

Andamos numa de receitas na Yämmi, tem sido uma grande ajuda cá em casa, e aqui fica mais uma receita, desta vez uns bifinhos de peru que depois acompanhei com massa penne integral e aqui vai a receita:

Bifinhos de Perú Rápidos:

 Ingredientes:

• 130gr de Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 50gr de Azeite;
• 1 Folha de Louro;
• 100gr de água;
• 50gr de Vinho branco;
• 2 Cubos de caldo para Bifes;
• 500gr de Bifes de Perú;
• Sal e Pimenta a gosto.

Preparação:

No copo da Yämmi coloque a cebola aos pedaços e os dentes de alho e pressione 2 vezes na Função Triturar. Se necessário use a espátula para fazer descer os pedaços que se acumulam na borda do copo.

Junte o azeite e a folha de louro e refogue durante 5 minutos a 120ºC na velocidade 2 com a Rotação Inversa.

Junte a água, o vinho, os cubos de bife e 1 pitada de sal e pimenta e misture durante 5 segundos na velocidade 4 com a Rotação Inversa.

Coloque os bifes no copo e programe 20 minutos, a 100ºC, velocidade 1 na Rotação Inversa.

Passado o tempo sirva pode acompanhar com massa ou arroz.

Bom Apetite!!

Salmão com Batatinhas e Molho de Cogumelos na Yämmi 2

E cá continuo eu com as minhas experiências na minha nova amiga e ajudante!! Até agora estou bastante satisfeita, é a minha primeira experiência com este tipo de robot de cozinha, e estou a Adorar, pareço mesmo uma criancinha com um novo brinquedo!
A última receita que experimentei foi salmão, no que eles chamam de cozinhas em Pirâmide ou multitasking, e confesso que estou fã, ahah, é muito rápido e temos uma refeição num piscar de olhos!!
Ora aqui vai a receita:

Salmão com Batatinhas e Molho de Cogumelos:

 Ingredientes:

• 4 Lombos de Salmão;
• Sumo de limão a gosto;
• Sal e pimenta q.b;
• Azeite q.b;
• Alho em pó q.b.;
• 500gr de Batata nova;
• 25gr de Azeite;
• 25gr de Manteiga;
• 1 dente de alho;
• 130gr de Cebola;
• 200gr de Cogumelos Frescos;
• 350gr de água;
• 30gr de Vinho branco

Preparação:

Comece por temperar o salmão com o azeite, o sal e a pimenta e o sumo de limão. Reserve.

Entretanto lave as batatas e corte-as ás rodelas grossas, numa tigela misture-as com azeite, sal e alho em pó. Reserve.

No copo da Yämmi coloque os 25gr de azeite, a manteiga, o alho, a cebola e os cogumelos aos pedaços, programe 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2.

Junte a água e o vinho branco e tempere de sal.

Disponha as batatas no cesto e o salmão na bandeja de vapor, introduza o cesto no copo e monte a bandeja de vapor sobre o copo, programe 25 minutos na Função vapor.

Quando passar este tempo verifique se está cozinhado e se for necessário programe mais alguns minutos.

Retire a bandeja de vapor e o cesto com as batatas. Volte a colocar a tampa no copo e triture 1 minuto  e 30 segundos, começando na velocidade 3 e aumentado gradualmente a velocidade até 8.

Se gostar do molho mais cremoso pode juntar, 50gr de natas.

Sirva o Salmão com as batatinhas regado com o molho de cogumelos e Bom Apetite!!

Bom Apetite!!

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos na Yämmi 2

E aqui fica a primeira receita com a Yämmi 2, resolvi experimentar uma receita do livro que veio com a yämmi, mas adaptei um pouco ao que tinha em casa, então cá vai a receita:

Costeletas de Porco com Molho de Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Costeletas de porco;
• 150gr de Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 35gr de Azeite;
• 50gr de Vinho Branco;
• 300gr de Cogumelos Frescos laminados;
• 2 Colheres de Chá de Mostarda;
• 1 Caldo de carne;
• 200gr de Água;
• 1/2 pacote de Natas.
• Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Comece por temperar as costeletas com sal e pimenta, coloque-as no cesto da Yämmi e reserve.
No copo introduza a cebola aos pedaços, os dentes de alho, 100gr de cogumelos e pressione a Função Triturar. Se começarem a acumular pedaços nas paredes do copo, utilize a espátula para fazer descer os pedaços.
Junte o azeite e o vinho branco e refogue 5 minutos, a 120ºC na velocidade 2.
Junte a mostarda, o caldo de carne e a água. Introduza o cesto no copo e programe 20 minutos na Função Vapor. Quando terminar o tempo, mexa as costeletas e programe mais 10 minutos na Função Vapor. Retire o cesto com os bifes e mantenha-os quentes. No copo junte as natas e os restantes cogumelos e programe 10 minutos, a 95ºC na velocidade 2 na Rotação Inversa.
Quando terminar, coloque as costeletas num tabuleiro e regue com o molho, sirva acompanhado com esparguete ou arroz.

Bom Apetite!!

Yämmi 2 a minha nova ajudante na Cozinha!!

E em 2017 começo o ano com uma nova ajudante!! Uma prenda do Maridão, uma Yämmi 2 para me ajudar nos cozinhados da Família. Agora pareço uma criancinha com um brinquedo novo, só quero é experimentar novas receitas e fazer experiência, etc, etc!

E depois toca a postar as receitas novas!!! Mais novidades daqui a nada!!!

Feliz Natal e muitos Docinhos no Sapatinho!!

Cupcakes de Chocolate

Este fim de semana foi dedicado aos Cupcakes e de chocolate para fiicarem bem gulosos e decadentes só de olhar!!
O bolo é de chocolate, com recheio e cobertura de buttercream de chocolate e decoração em pasta de açúcar!
Aqui vai a receita:

Cupcakes de Chocolate:

 Ingredientes:

• Para o Cupcake:
• 5 Ovos;
• 300gr de Açúcar;
• 200gr de Farinha:
• 125gr de Chocolate em pó;
• 2dl de Leite;
• 1 Colher de sopa de aroma de Baunilha;
• 1 Iogurte Natural;
• 1dl de óleo.
• Para o recheio e cobertura:
• 150gr de Manteiga à temperatura ambiente;
• 150gr de Açúcar em pó;
• 125gr de Chocolate de culinária;
• Pasta de açúcar à vossa escolha.

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar, junte o aroma de baunilha sem parar de mexer, junte também o leite, o óleo e o iogurte e misture tudo. Peneire a farinha alternando com o chocolate e envolva bem. Coloque o preparado em forminhas de papel, mas sem encher muito, até um pouco acima do meio.

Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 30 minutos, ou até fazer o teste do palito para confirmar que estão cozidos.

Retire os cupcakes do forno e deixe-os arrefecerem. Entretanto prepare o recheio e cobertura de buttercream, comece por bater bem a manteiga, junte o açúcar em pó e bata mais um pouco até estar tudo misturado. Derreta o chocolate no microondas, mas com muito cuidado para não queimar, e adicione-o ao creme de manteiga, batendo até que fique uma mistura homogénea.

Quando os cupcakes estiverem frios, com um descaroçador retire um pouco do meio do cupcake. Depois coloque o buttercream de chocolate num saco de pasteleiro e recheie os cupcakes, cobra-os também com o creme e depois decore-os com a pasta de açúcar a gosto.

Bom Apetite!!

Bolo de Pudim de Baunilha

A receita de um dos bolos deste fim de semana é uma receita muito simples mas que fica saboroso, não fica um bolo muito doce e por isso também não é nada enjoativo!! Vale a pena experimentar e é de certeza um bolo a repetir!

Ora cá vai a receita:

Bolo de Pudim de Baunilha:

Ingredientes:

• 170ml de Leite;
• 1 Pudim de Baunilha;
• Raspa de 1 tangerina;
• 4 Ovos;
• 150gr de Açúcar;
• 2 Colheres de sobremesa de Caramelo Liquido; 
• 100ml de Azeite;
• 200gr de Farinha;

Preparação:

Comece por levar ao lume o leite com a raspa da tangerina até este ficar morno, depois desfaça o pudim de baunilha e reserve.

Bata os ovos com o açúcar, junte o caramelo liquido e volte a bater e vá juntando o azeite em fio sem deixar de bater.

Peneire a farinha para a mistura dos ovos e vá alternando com o leite. Misture bem. 

Leve ao forno pré-aquecido a 160ºC numa forma redonda untada e polvilhada com farinha, até este cozer, faça o teste do palito para confirmar a cozedura. Retire do forno, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

Bom Apetite!! ☺

Bolo Simples de 1 Ovo

Hoje  há bolinho no Blog, uma receita muito simples, é um bolo que apenas leva 1 ovo, e é excelente para acompanhar um chá bem quentinho e reconfortante!
E aqui vai a receita:

Bolo Simples de 1 Ovo:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• 50gr de Manteiga;
• Raspa de 1 Limão;
• 280gr de Açúcar Amarelo;
• 2,5dl de Leite;
• 250gr de Farinha;
• 1 Colher de sobremesa de Fermento em Pó;
• Manteiga para untar e farinha para polvilhar, e açúcar em pó q.b.

Preparação:

Comece por untar uma forma com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

De seguida bata a manteiga à temperatura ambiente com o ovo, o açúcar e a raspa de limão. Aqueça o leite e vá juntando aos pouco sem deixar de bater. 

Junte a farinha peneirada, juntamente com o fermento e vá batendo até ter uma mistura homogénea. Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 50 minutos.

Passado este tempo faça o teste do palito para ver se já está cozido, desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó! Sirva a acompanhar com um chá quentinho! 😋

Bom Apetite!!

Red Fish no Forno

A receita de hoje é um peixe no Forno, neste caso um Red Fish, que acompanhei com arroz e brócolos cozidos.
Ficou muito saboroso, este peixe só tem um defeito, de sabor é muito bom, o que estraga são as espinhas!! 😄
Mas tirando isso fica mesmo muito bom, aqui vai a receita de como o fiz:

Red Fish no Forno:

 Ingredientes:

• 2 Red fish congelados;
• 1/2 pimento verde;
• 1 ramo de salsa;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 1dl de vinho branco;
• 1 cabeça de Brócolos;
• Arroz a gosto;
• Sal, pimenta, colorau, e azeite q.b.

Preparação:
Comece por descongelar o red fish, dê-lhe 2 golpes no lombo e tempere com sal e pimenta.
Num tabuleiro de ir ao forno, coloque a cebola em meias luas e o alho picado, tempere com sal e colorau, coloque o peixe por cima, tempere o peixe com colorau e disponha por cima do peixe o pimento ás tiras e as folinhas de salsa.
Junte o azeite e o vinho branco.
Tape o tabuleiro com folha de alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, cerca de 30 minutos.
Entretanto coza os brócolos e faça arroz branco para acompanhar o peixe. Passados os 30 minutos, retire a folha de alumínio, e deixe o peixe, alourar.
Sirva bem quente acompanhado de arroz branco e brócolos cozidos.

 Bom Apetite!!