Sopa de Espinafres

Hoje é dia de sopinha, com este frio é mesmo o que sabe bem, um caldo quentinho e saboroso, cheio de nutrientes que nos fazem bem!
Esta semana recebi o Cabaz de Legumes da Horta em Casa, com legumes fresquinhos, no cabaz vinha batatas, espinafres, couve coração, coentros, cebola, cebola roxa, cenouras, tomates, chuchu, ananás, tangeras, maça, agriões, etc.
Aproveitei então para fazer esta sopinha, aqui vai a receita:

Sopa de Espinafres:

 Ingredientes:

• 1 Curgete;
• 2 Batatas Doces;
• 1 Cebola;
• 2 dentes de Alho;
• 2 Cenouras;
• Coentros;
• Espinafres;
• 1 caldo de Galinha;
• Sal e Azeite q.b.

 Preparação:
Na panela de pressão, colocar a curgete, descascada e ás rodelas, a batata doce também descascada e ás rodelas, os dentes de alho, a cebola aos pedaços, e as cenouras ás rodelas, junte os coentros, tempere de sal, cubra com água, junte o caldo de galinha e leve ao lume até levantar fervura, deixe cozer cerca de 10 minutos.
Depois retire do lume, deixe sair a pressão e triture tudo com a varinha mágica até ficar um puré cremoso e suave, se for preciso coloque mais água.
Rectifique o sal, leve novamente ao lume e quando levantar fervura junte os espinafres bem lavados e escorridos. Deixe cozinhar por uns 5 minutos, junte azeite a gosto e está pronta a servir!

Bom Apetite!!

Bolo de Dióspiro

Costumo comprar o cabaz de Legumes da Prove, aqui no Montijo, e na semana passada vieram um Dióspiros e sinceramente cá em casa não somos muito apreciadores desta fruta, mas também não iam para o lixo, seria um grande desperdício!! Então lá fui pesquisar receitas com Dióspiros e encontrei uma de Bolo, que resolvi experimentar. E não é que o bolo fica uma delicia!!! Vale mesmo a pena experimentar! Foi uma boa surpresa que de certeza será para repetir!
Aqui vai a receita:

Bolo de Dióspiro:

 Ingredientes:

• 250gr de Açúcar;
• 2 colheres de sopa de Manteiga derretida;
• 1 Ovo;
• 4 Dióspiros;
• 1 Colher de chá de Canela;
• Raspa de 1 Limão;
• 1/4 colher de Sal;
• 300gr de Farinha;
• 2 Colheres de chá de Fermento;
• 1/2 Chávena de Amêndoa picada grosseiramente (ou se preferir nozes).

Preparação:

Prepare os dióspiros, descasque-os e reduza a polpa a puré com uma varinha magica.

Separe a gema da clara, bata a gema com o açúcar, a manteiga, a canela e a polpa do dióspiro, junte o sal e a raspa de limão e bata mais um pouco. 

Depois junte a farinha e o fermento peneirados e por último as amêndoas e envolva tudo muito bem.

Bata a clara em castelo e junte-a à massa envolvendo delicadamente.

Leve ao forno pré aquecido a 180ºC numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha por cerca de 1 hora ou até estar cozinhado, faça o teste do palito.

Desenforme, deixe arrefecer por completo e polvilhe com açúcar em pó. 

Bom Apetite!!

Lasanha de Pescada com Alho Francês e Agriões

Hoje temos uma receita de Peixe, mas em Lasanha! Uma Lasanha de Pescada com Alho Francês e Agrião, que ficou muito boa e é bastante saudável, vale a pena experimentarem fazer.
Ora aqui vai a receita:

Lasanha de Pescada com Alho Francês e Agrião:

 Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada cozida;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Alho Francês;
• 1 Molho de Agriões;
• 200ml de Natas;
• 1 Embalagem de Massa de Lasanha Fresca;
• 500ml de Molho Bechamel;
• Queijo Ralado, azeite, sal e pimenta, oregãos q.b.

Preparação:

Comece por refogar a cebola picada e os alhos picados num pouco de azeite, e deixe alourar. Junte o alho francês ás rodelas e cozinhe cerca de 3 minutos, junte a pescada, sem peles e espinhas aos pedaços e acrescente os agriões lavados, tempere com sal e pimenta.

Num tabuleiro de ir ao forno, verta um pouco de natas no fundo e coloque por cima placas de lasanha e por cima destas algum queijo ralado e a seguir a mistura de pescada. Volte a colocar placas de lasanha, regue com molho bechamel e natas polvilhe com queijo ralado e com a mistura de pescada, repita todo este processo até terminar todos os ingredientes.

Termine com o molho bechamel e polvilhe com queijo ralado e oregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C cerca de 30 minutos até estar douradinho por cima e sirva acompanhado com uma salada!

  Bom Apetite!!

Tarte com Chocolate e Manteiga de Amendoim

Hoje temos receita nova!! Uma sobremesa Gulosa de Chocolate e Manteiga de Amendoim, tão decadente que até chateia!!!
Aqui vai a receita:

Tarte com Chocolate e Manteiga de Amendoim

 Ingredientes:

• Base:
• 150gr de Manteiga derretida;
• 250gr de Bolacha tipo Maria;
• 1 colher de sopa de Açúcar;
• 1 Ovo;
• Recheio:
• 50gr de Chocolate;
• 5 Folhas de Gelatina;
• 80gr de Açúcar;
• 20gr de Farinha;
• 1 Ovo;
• 1 Gema;
• 2,5dl de Leite;
• 200ml de Natas;
• Manteiga de Amendoim q.b.

Preparação:

Comece por preparar a base, coloque as bolachas no processador de cozinha e triture as bolachas, junte a manteiga derretida, o açúcar e o ovo e volte a triturar tudo até ficar tudo bem ligado.

Unte uma forma rectangular com manteiga e forre a forma com papel vegetal também untado. Coloque a massa de bolacha na forma e com as costas de uma colher espalhe a massa pela forma e calque bem para que adira à forma. Leve ao forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos. Passado este tempo retire a tarte do forno e deixe arrefecer.

Para o recheio, comece por demolhar a gelatina em água fria, por cerca de 10 minutos. Escorra e reserve.

Numa tigela junte o açúcar, a farinha, o ovo e a gema, misture tudo e junte aos poucos o leite. Leve ao lume brando, mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e junte o chocolate aos pedaços, mexa até este estar derretido, junte a manteiga de amendoim a gosto (eu coloquei cerca de 2 colheres de sopa), por fim junte a gelatina e mexa bem até dissolver tudo. Deixe o creme arrefecer por completo.

Bata as natas bem firmes, junte o creme de chocolate e envolva cuidadosamente. Verta na forma, sobre a base de bolacha e leve ao frigorífico para solidificar.

Sirva fresco!

Bom Apetite!!

Campanha Pro Plan com a Youzz

Hoje venho-vos falar de uma campanha que estou a participar, quer dizer quem está a participar mesmo é o Sr. Gato, o Guloso agora não quer outra coisa a não ser a comida da Pro Plan para Gato, ele simplesmente adora!!
A Pro Plan da Purina é uma vasta gama de comida muito nutritiva, saborosa e benéfica para os nossos gatinhos, está cientificamente comprovada que faz bem à saúde do nosso Amigo Felino. 
A base de cada fórmula é uma combinação completa e equilibrada de nutrientes que são essenciais para uma boa saúde dos nossos gatinhos, estas rações são elaboradas com ingredientes de elevada qualidade, e são cuidadosamente seleccionados e altamente digeríveis. Experimentem e vão ver que o vosso amiguinho de quatro patas vai ADORAR!
Ainda tenho alguns vales de desconto que se alguém estiver interessado, posso enviar.
Ficam agora algumas fotos relativamente à campanha e há satisfação do meu Gatinho Feliz e que está tão saudável graças à Pro Plan!

#youzzProPlan #youzz

Frango com Tomate e Cogumelos

Olá meus Amores, tenho andado numa de pratos com cogumelos! Não sei porquê mas é um ingrediente que gosto sempre de ter em casa, é muito versátil e fácil de se usar e fica sempre bem!
A receita de hoje é uma carne de frango, com tomate e cogumelos, é muito fácil de fazer e fica mesmo uma delicia, pode-se acompanhar com puré de Batata, ou com uma massa, pois acompanha muito bem!
Aqui fica a receita:

Frango com Tomate e Cogumelos:

 Ingredientes:

• 2 Peitos de Frango sem pele;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Lata de Cogumelos laminados;
• 1 Lata pequena de Tomate pelado;
• Azeite; Sal; Pimenta; Coentros picados e Tomilho.

Preparação:

Comece por cortar os peitos de frango em cubinhos, tempere com sal e pimenta. Numa frigideira coloque azeite, deixe aquecer bem e junte o frango, deixe alourar de ambos os lados, depois junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe cozinhar, até a cebola ficar translucida. Depois junte o tomate picado assim como o molho que fica na lata, junte os cogumelos escorridos, rectifique os temperos, junte o tomilho e deixe cozinhar cerca de 10 minutos.

Quando estiver cozinhado, junte os coentros picados e sirva de imediato acompanhado com uma massa ou puré de batata!

Bom Apetite!!

Carne de Porco com Cogumelos

Ora cá está a receita de hoje, uma carninha bem saborosa e fácil de se fazer. Carne de porco com cogumelos.

Aqui vai a receita:

Carne de Porco com Cogumelos:

Ingredientes:

• 600gr de Lombo de Porco;
• 1 Lata de cogumelos laminados;
• 1,5dl de vinho branco;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Colher de chá de colorau;
• Azeite, margarina, coentros, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por cortar o lombo em tiras, coloque-as numa tigela e tempere com o sal, a pimenta, os dentes de alho picados, o colorau e o vinho branco. Deixe marinar no mínimo por 30 minutos, se conseguir deixar de um dia para o outro ainda melhor!

Depois pique a cebola e leve ao lume num tacho com azeite e 2 colheres de sopa de manteiga, deixe alourar e junte os cogumelos, quando estes estiverem lourinhos junte a carne com a marinada e deixe cozinhar. Quando a carne estiver bem douradinha, retire do lume polvilhe com coentros picados e sirva acompanhado com arroz, eu fiz com arroz de milho!

Bom Apetite!!

Pescada com Molho de Camarão

Olá meus Amores!!! Cá estou em com mais uma receita bem Gulosa, desta vez é peixinho!! A receita de hoje é uma pescada com molho de camarão. Bem rápido de se fazer e muito saborosa!! Vale a pena experimentarem!!
Aqui vai a receita:

Pescada com Molho de Camarão:

 Ingredientes:

• 4 Postas de Pescada;
• 1 Cabeça de Brócolos;
• 1 Pacote de miolo de Camarão;
• 400ml de Molho Bechamel;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de alho;
• 1 Folha de Louro;
• Azeite, sal e pimenta q.b.

 Preparação:
Leve a pescada a cozer num tacho com água e temperado com sal, quando levantar fervura, deixe ferver cerca de 10 minutos e junte os Brócolos, deixe cozer tudo cerca de 5 minutos.
Escorra a pescada e os brócolos, retire as espinhas e a pele do peixe e desfaça em lascas grandes, reserve, corte os brócolos em raminho e reserve.
Numa frigideira, coloque a cebola e os dentes de alho picados, junte azeite e a folha de louro e deixe alourar, junte os camarões e saltei-os, tempere com sal e pimenta, e quando os camarões estiverem cozinhados, junte 200gr de molho Béchamel, envolva tudo muito bem.
Num taabuleiro de ir ao forno, coloque a pescada e os brócolos e envolva o molho, mexa bem, por fim coloque por cima o restante molho béchamel e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC até gratinar.
Sirva acompanhado com Arroz branco.

Bom Apetite!!

Bolo de Bolacha com creme de Natas e leite Condensado Cozido

Olá Olá!! Cá estou eu outra vez desta vez com uma receita bem docinha!! Um bolo de bolacha Gulosoooo!!
Aqui vai a receita:

Bolo de Bolacha com creme de Natas e Leite Condensado Cozido:

 Ingredientes:

• 2 Pacotes de Bolacha Maria;
• 2 Pacotes de Natas para Bater de 200ml cada;
• 4 Folhas de Gelatina incolor;
• 1 Lata de Leite Condensado Cozido;
• Café forte q.b

 Preparação:
Comece por colocar as folhas de gelatina a demolhar em água e reserve.
Bata as natas até ficarem bem firmes, depois junte o leite condensado, bata bem e por fim derreta as gelatinas num pouco de leite quente, 2 colheres de leite bastam, e junte-as ao preparado de natas e leite condensado, volte a bater muito bem até estar tudo ligado.
Agora vamos começar a montar o bolo, num prato coloque uma forma de aro, sem o fundo, apenas utilize o aro, comece a passar as bolachas por café e forre o fundo do prato com bolacha, coloque uma camada de creme, volte a passar as bolachas por café e coloque-as por cima do creme, faça camadas de bolacha e creme até este terminar, a última camada deve ser sempre de creme.
Por fim pique bolachas e coloque por cima.
Leve ao frigorífico até ficar bem firme, cerca de 3 horas e está pronto a servir!!

 Bom Apetite!!

Massada de Tabuleiro

Olá meus Amores!! Hoje trago mais uma sugestão para o vosso almoço de Domingo, uma Massada de Tabuleiro, um prato de massa e carne picada, que depois vai ao forno com uma boa camada que queijo ralado até derreter e ficar aquela coisa gulosa, e cremosa que nos dá água na boca só de olhar!!
Vamos lá à receita!!

Massada de Tabuleiro:

 Ingredientes:

• 600gr de carne picada, eu utilizei de vaca, mas pode fazer com o que preferir;
• 500gr de massa espiral;
• 2 Cenouras;
• 1 Cebola;
• 500gr de Ervilhas congeladas;
• 2 Dentes de Alho;
• 8dl de Leite;
• 80gr de Farinha;
• 2 Colheres de sopa de Manteiga;
• Azeite; queijo ralado; cominhos; sal; pimenta e noz-moscada q.b.

 Preparação:
Comece por cozer as ervilhas com as cenouras partidas em cubinhos em água temperada com sal. Quando estiverem cozidas, escorra e reserve.
Num tacho, cubra o fundo com azeite e leve ao lume, junte a cebola e os dentes de alho picados e deixe alourar, junte a carne picada, tempere de sal, pimenta e cominhos a gosto e deixe cozinhar até começar a ganhar cor. Quando estiver cozinhado, retire do lume e reserve.
Entretanto leve um tacho ao lume com água e quando esta ferver junte sal e um fio de azeite e coloque a espiral a cozer, cerca de 10 minutos ou até ficar al dente, retire-a do lume, escorra e reserve.
Comece a prepara o molho, dissolva a farinha num pouco de leite, leve o restante ao lume com a manteiga, tempero com noz-moscada, sal e pimenta e deixe levantar fervura, depois junte o preparado da farinha dissolvida e mexa muito bem, até engrossar. Retire do lume.
Agora é só começar a ligar tudo, numa tigela junte a carne, a massa e as ervilhas e cenouras, envolva tudo muito bem, junte um pouco do molho e volte a envolver, depois coloque tudo num tabuleiro de ir ao forno e regue com o restante molho, polvilhe com queijo ralado a gosto e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC até estar gratinado. Sirva bem quente.

Bom Apetite!!