Queijada de Iogurte

Olá pessoal, neste momento estou a escrever em 2 blogues, mas em breve e infelizmente este blogue será desactivado pois não percebo o porque, bloquearam-me tanto no facebook como no Instagram, onde tinha a grande maioria das visualizações e onde conseguia fazer chegar as minhas receitas a muitas pessoas, embora sejam receitas simples, sem grandes floreados e sem grandes fotos, são feitas com muito Amor e apenas com o intuito de que outras pessoas as possam experimentar! Por esta razão fui obrigada a fazer um outro blogue, neste momento escrevo nos 2. Mas agora vamos à receita!!
A receita de hoje é uma sobremesa muito fácil de se fazer, uma queijada de iogurte gigante!

Espero que gostem!

Queijada de Iogurte:

 Ingredientes:

• 2 Ovos;
• 150gr de Açúcar;
• 2 Iogurtes Naturais;
• 4 Colheres de sopa de manteiga amolecida;
• 100gr de Farinha;
• Raspa de 1 Limão.

Preparação:

Comece por bater bem os ovos com o açúcar, até ficar cremoso. Acrescente a manteiga, os iogurtes e a raspa de limão sem parar de mexer, por último junte a farinha peneirada e envolva muito bem.

Coloque numa forma untada e enfarinhada e leve ao forno pré aquecido a 180ºC cerca de 25 minutos.

Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó a gosto.

Bom Apetite!!

Pescada de Fricassé na Yämmi

Mais uma receita na minha ajudante cá de casa, a Yämmi! Desta vez um peixinho bem delicioso.
Uma Pescada de Fricassé, gosto muito de tudo o que é de fricassé, quem gostar em vez de pescada pode-se fazer também com frango, que também fica uma delicia.

Pescada de Fricassé na Yämmi:

 Ingredientes:

• 1 Caixa de Medalhões de Pescada (usei os da Iglo)
• 10gr de Coentros; (também podem usar salsa)
• Sumo de 2 limões;
• 1 Cebola;
• 500gr de água;
• 20gr de Manteiga;
• 30gr de Azeite;
• 1 colher de sopa de Farinha;
• 200gr de leite;
• 50gr de Vinho Branco;
• 2 Gemas de Ovo;
• Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Descongele os Medalhões de Pescada e tempere-os com sal e pimenta e sumo de 1 limão. Reserve cerca de 30 minutos.

No copo da Yämmi coloque os coentros, 2 seg. na vel.7 e reserve.

Coloque a água no copo, coloque os medalhões na bandeja de vapor e programa 20 min./vapor/vel. 2.

Retire a bandeja do vapor e reserve a água da cozedura.

Limpe o copo e coloque a manteiga e o azeite e a cebola, pique 5 seg./vel.5, de seguida refogue 5 min./120ºc/vel.1.

Adicione 150gr da água que reservou, o vinho, tempere com sal e pimenta a gosto, programe 5 min,/100ºc/vel.2.

Numa tigela coloque a farinha, o leite, as gemas e o sumo do limão que sobrou e envolva bem, quando o tempo acabar coloque a mistura no copo da yämmi e programe 2 min./90ºC/vel. 2. Junte os coentros picados e envolva com a espátula. 

Num prato de servir coloque os medalhões de pescada e por cima o molho, sirva a acompanhar com um arroz branco ou com um esparguete!

Bom Apetite!!

Bolo de Bolacha

A receita de hoje é um delicioso e tradicional Bolo de Bolacha, daqueles feitos com manteiga, que nos fazem lembrar a nossa infância. Nos meus aniversários de criança, era sempre o meu bolo de anos, era o bolo que a minha mãe fazia sempre!!
Ora cá vai a receita:

Bolo de Bolacha tradicional:

 Ingredientes:

• 2 Pacotes de Bolacha;
• 250gr de Açúcar;
• 250gr de Manteiga à temperatura ambiente; (usei a manteiga do Lidl sem sal)
• 3 Gemas;
• 1 Colher de café de essência de Baunilha;
• Café bem forte e açucarado q.b.

Preparação:

Comecem por bater a manteiga até começar a ficar um creme esbranquiçado, depois juntem o açúcar e a baunilha e batam muito bem até não se notar o açúcar ou se gostarem podem bater um pouco menos para se sentir um pouco do açúcar! Vai-se juntando as gemas 1 a 1 sem parar de bater.

Depois vamos começar a montagem do bolo, num prato de servir, começa-se por colocar 1 bolacha embebida em café no meio do prato e depois colocam-se as outras à volta, passa-se bem as bolachas no café mas sem as deixar muito moles.

Depois coloca-se uma camada de creme e espalha-se por cima das bolachas, vai se repetindo este processo até acabar o creme, deixando sempre um pouco para barrar nas laterais do bolo. Com as bolachas que sobrem, reduz-se a pó e polvilha-se o bolo.

Leva-se ao frigorífico pelo menos umas 2 horas e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!

Molho de Tomate na Yämmi

Hoje trago-vos uma receita feita na Yammi, já há algum tempo que não trazia nenhuma receita feita na minha ajudante!!! 
Este molho fica excelente para Pizzas, para almôndegas, para lasanhas, etc etc.
Podem fazer e o que sobrar guardar no frigorífico por alguns dias, ou mesmo congelar em doses mais pequenas para depois ir usando. 
Cá vai a receita:

Molho de Tomate na Yämmi:

Ingredientes:

• 2 Latas grandes de tomate pelado;
• 2 Cebolas;
• 4 Dentes de Alho;
• 1 Colher de sopa de Oregãos;
• 60gr de Azeite;
• 50gr de Vinho Branco;
• 1 Colher de sobremesa de Açúcar;
• 5 Folhas de Manjericão fresco;
• Sal e pimenta a gosto.

Preparação:
Comece por colocar as cebolas aos pedaços, assim como os alhos, coloque também as folhas de manjericão, junte o azeite e programe 15 segundos na vel. 5.
Junte os restantes ingredientes, o tomate, os óregãos e o vinho branco, o açúcar e tempere com o sal e pimenta, programe 20 minutos na vel. 1 por 20 minutos.
Quando acabar o tempo, triture o molho, programe 1 minuto na vel. 7, mas aqui comece na vel. 4 e vá aumentando gradualmente até chegar à vel. 7.
Molho pronto, deixe arrefecer e use-o como preferir.

Bom Apetite!!

Panquecas Americanas

Para o pequeno-almoço de hoje fiz umas panquecas Americanas! Desde ontem há tarde que me estavam a apetecer panquecas, mas com a preguiça acabei por não as fazer, mas hoje não me escaparam!!!
E cá vai a receita destas panquecas que ficam bem fofinhas:

Panquecas Americanas:

Ingredientes:

• 1 Ovo;
• 1/2 chávena de Leite;
• 1 Colher de chá de Essência de Baunilha;
• 1 Colher de chá de Óleo;
• 2 Colheres de sopa de Açúcar;
• 1 Chávena de Farinha;
• 1 pitada de Sal;
• 2 Colheres de chá de Fermento.

Preparação:

Comece por misturar primeiro os ingredientes líquidos, misture o ovo com o leite, a baunilha e o óleo, misture tudo bem com a vara de arames e depois junte os ingredientes secos. Comece por juntar o açúcar, misture bem e depois junte a farinha com o sal e com o fermento, envolva tudo mas sem bater muito.

Depois leve uma frigideira ao lume com um pouco de manteiga e coloque cerca de 2 colheradas de massa, deixe cozinhar em lume brando de um lado e quando começar a ver bolinhas na parte de cima da massa, volte as panquecas, deixe cozer mais um pouco e retire. Repita o processo até a massa terminar.

Sirva acompanhado com o que mais gostar, no meu caso acompanhei com pedacinhos de meloa e com frutos vermelhos, com topping de Maple Syrup da Prozis.  

 

Bom Apetite!!

Bolo Pão de Ló com Chantilly e Pêssego

Hoje trago-vos mais uma receita do jantar de aniversário do meu Pai.

O bolo de anos que lhe fiz. Por norma faço mais é bolos em Pasta de Açúcar, mas como na família o pessoal não aprecia muito a pasta e gostam é do tradicional bolo com creme de chantilly, resolvi fazer um com fruta, neste caso escolhi o pêssego!

E cá vai a receita:

Pão de Ló com Chantilly e Pêssegos: 

 Ingredientes:

• Para o Pão de Ló:
• 200gr de Açúcar;
• 6 Ovos;
• 150gr de farinha sem fermento.
• Para o recheio e cobertura:
• 60gr de Açúcar;
• 400ml de natas;
• 3 Folhas de Gelatina;
• 1 Frasco de doce de Morango Ou de pêssego;
• 1 Lata de Pêssego em calda.

Preparação:

Fiz 2 bolos, por isso dividi a massa em 2.

Comece por untar as formas redondas com cerca de 20cm de diâmetro, e polvilhe com farinha, reserve.

Pré aqueça o forno a 180ºC.

Para o pão de ló, bata o açúcar com os ovos, até começar a ficar uma massa esbranquiçada e esta dobrar de tamanho, cerca de uns 5 minutos a bater numa velocidade alta.

Depois junte aos poucos a farinha peneirada e envolva suavemente, até obter uma massa homogénea.

Divida a massa em 2 e coloque nas formas, leve ao forno cerca de 20m, faça o teste do palito para confirmar que está cozido.

Retire do forno para uma rede e deixe arrefecer por completo.

Entretanto abra a lata do pêssego, retire metade dos pêssegos e parta-os em pedacinhos bem pequenos, deixe-os em papel absorvente para secarem um pouco e retirar o excesso de calda.

O restante pêssego, parta-o em gomos para a decoração, e coloque-o também em papel absorvente.

Prepare o chantilly, coloque numa taça as folhas de gelatina em água e reserve.

Coloque as natas numa taça, mas retire 2 colheres de sopa para depois juntar à gelatina, bata as natas na velocidade máxima da batedeira, quando estas começarem a engrossar um pouco, junte o açúcar e bata até ficarem firmes.

Aqueça as 2 colheres de sopa de natas que reservou e junte a gelatina escorrida, para que esta derreta. Sem parar de bater as natas, junte o preparado de gelatina e mexa bem. Reserve.

Comece a montar o bolo, corte os bolos ao meio, recheie a primeira base com o doce de sua preferência, depois coloque um pouco de chantilly e espalhe bem e coloque um pouco do pêssego aos pedacinhos, coloque a outra base do pão de ló por cima e repita toda esta operação até acabar as bases, ficará com um bolo com 4 camadas de recheio. Depois é só cobrir o bolo com o restante chantilly e decorar com o pêssego em gomos. Leve ao frigorífico até à hora de servir para que fique bem fresquinho.   

Bom Apetite!!

Bacalhau Gratinado com Nabiças

Hoje trago-vos uma das receitas que fiz no fim de semana. Foi os anos do meu pai e fizemos um jantar lá em casa para a Família!
O menu foi: Bacalhau Gratinado com Nabiças, Arroz de Pato à Antiga e de sobremesa Arroz Doce e Bolo de aniversário, um pão de Ló recheado com chantilly e pêssego.
A receita de hoje é o Bacalhau Gratinado, nos próximos posts virão as outras receitas!

Bacalhau Gratinado com Nabiças:

Ingredientes:

• 800gr de bacalhau desfiado e demolhado;
• 2 Pacotes de Batata Palha;
• 3 Cenouras;
• 1 Molho de Nabiças, lavadas e arranjadas;
• 2 Pacotes de Béchamel de 500ml
• 3 Cebolas;
• 5 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• Azeite e queijo flamengo ralado, pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho coloque azeite, a cebola em meias luas e os alhos picados, junte as folhas de louro e refogue um pouco, junte a cenoura em meias luas e junte o bacalhau desfiado e deixe cozinhar cerca de 10 minutos tempere com pimenta, passado esse tempo, acrescente as nabiças e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Junte a batata palha, envolva tudo muito bem e acrescente o molho béchamel, envolva novamente e coloque o preparado num pirex de ir ao forno, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200ºC a gratinar cerca de 10 minutos ou até começar a ficar dourado por cima.

Retire do forno e sirva, acompanhado com uma boa salada verde.

Bom Apetite!!

Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete colorido

Hoje o almoço foi algo assim para o saudável e fácil de se fazer. Um peito de frango salteado com legumes com um esparguete colorido à acompanhar. Quem quiser e para ficar ainda mais saudável, pode retirar o esparguete ou substituir por esparguete integral que também fica muito bom!

Peito de Frango Salteado com Legumes e Esparguete Colorido:

Ingredientes:

• 1 Peito de frango cortado aos pedaços;
• 1 Cebola;
• 3 Dentes de Alho;
• 1 Cenoura;
• 1 Cabeça de brócolos;
• 1/2 Pimento;
• 1/4 dl de Vinho branco;
• Sal, piripiri, colorau, azeite q.b.
• Esparguete colorido a gosto;
• Água, sal, 1 folha de louro e um fio de óleo.

Preparação:
Comece por temperar a carne com sal, piripiri o colorau e o vinho branco e reserve.
Num tacho coloque água, a folha de louro e leve ao lume, quando começar a ferver, junte o sal e o óleo, coloque o esparguete a gosto e deixe cozinhar cerca de uns 8 a 10 minutos.
Entretanto coloque uma frigideira ao lume com um pouco de azeite, a cebola aos pedaços, e a cenoura em tiras, deixe saltear um pouco e junte a carne sem a marinada, reserve a mesma, coloque o alho picado e deixe saltear até a carne começar a ficar lourinha. Junte o pimento aos pedaços e os brócolos e deixe cozinhar mais um pouco.
Rectifique os temperos se necessário e junte a marinada da carne.
Deixe cozinhar por uns 5 minutos em lume alto.
Sirva a acompanhar com o esparguete!

Bom Apetite!!

Alheira de Bacalhau frita

Hoje a receita é muito simples, e serve para mostrar como fazer uma alheira sem que ela se desmanche.
É um bom petisco para comer no Verão!

Alheira de Bacalhau frita:

Ingredientes:

• 1 Alheira de Bacalhau;
• 1 Ovo;
• Batata para fritar;
• Óleo, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Comece por preparar a alheira, com papel de cozinha absorvente, seque a alheira. Faça um golpe na parte de fora da alheira de um lado ao outro.

Coloque óleo a aquecer e quando estiver bem quente coloque a alheira a fritar, assim que a colocar no óleo irá ver a pele a sair como por magia!!

Frite até esta ficar dourada dos dois lados e crocante.

Sirva acompanhada com Batata frita, ovo estrelado e saladinha!!

Bom Apetite!!

Molotof com Caramelo ou Pudim de Claras

Hoje trago-vos uma receita muito simples, mas que tem alguns truques para sair bem. 
Apesar de ser muito simples fica uma delicia e fica sempre muito bem como sobremesa em qualquer almoço ou jantar.

Molotof com Caramelo ou Pudim de Claras:

Ingredientes:

• 10 Claras (ou 300gr de claras);
• 10 Colheres de sopa de Açúcar;
• 70gr de Caramelo;
• Mais caramelo para untar a forma;

Preparação:

Pré-aquecer o forno a 180º. Unte uma forma de chaminé com caramelo liquido e reserve.

Comece por bater as claras, na velocidade média até começar a fazer espuma, aumente a velocidade e bata cerca de 5 minutos. Junte o açúcar sem deixar de bater e por fim junte o caramelo, bata mais um pouco.

Coloque o preparado na forma, vá pondo aos poucos, quando chegar ao fim bata a forma na bancada para retirar as bolhas de ar que se possam formar.

Leve ao forno por 10 minutos. Quando passar esse tempo, apague o forno sem retirar o Molotof, deixe este no forno cerca de 30 minutos. Depois Retire do forno e desenforme, passando uma faca pelo rebordo da forma para ajudar a desenformar.

Leve ao frigorífico e sirva fresco!

Bom Apetite!!

Tarte de Maçã

Hoje trago-vos uma Tarte de Maçã, uma receita muito fácil de se fazer, simples e deliciosa.
É ideal para quando temos pressa e nos apetece um doce.

Cá vai a receita:

Tarte de Maçã:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de Massa quebrada;
• 3 Maçãs;
• 170gr de Açucar;
• 240ml de Leite:
• 20gr de amido de milho (Maizena)
• 20gr de Farinha com fermento
• Canela q.b..

Preparação:
Comece por descascar as maçãs, e corte-as em fatias finas, polvilhe-as com canela e reserve.
Forre uma tarteira com a massa quebrada.
Pré aqueça o forno a 200ºC .
Misture o açúcar com os ovos, o leite e as farinhas até obter um creme homogéneo. Coloque as fatias de maçã na tarteira e cubra com o creme.
Leve ao forno cerca de 40 minutos.
Depois retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme. 
Pode servir com uma bola de gelado a gosto!!

Bom Apetite!!

Bolo de Chocolate

E para começar-mos o fim de semana em beleza, nada como um Bolo de Chocolate para nos adoçar o dia! Bem fofinho e decadente, como só o chocolate sabe ser 😋
Ora cá vai a receita:

Bolo de Chocolate:

 Ingredientes:

• 150gr de Farinha;
• 200gr de Chocolate em barra de culinária;
• 70gr de Açúcar;
• 6 Ovos;
• 60gr de Manteiga;
• 1 Colher de chá de Fermento;
• Manteiga e Farinha q.b. para untar e polvilhar a forma.

Preparação:

Comece por bater os ovos com o açúcar, até formar uma massa esbranquiçada e fofa, bata cerca de uns 10 minutos no mínimo.

Depois junte a farinha com o fermento e envolta tudo bem.

Por fim parta o chocolate em pedaços, junte a manteiga e leve ao microondas a derreter, tendo sempre o cuidado de não deixar queimar o chocolate, coloque no microondas, deixe aquecer cerca de 1/2 minuto, retire, mexa bem para ver se o chocolate e a manteiga já estão derretidos, se for necessário coloque mais um pouco no microondas.

Junte o chocolate à massa e envolva bem.

Deite a massa numa forma, untada com a manteiga e polvilhada com a farinha e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante cerca de 35 a 40 minutos.

Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme.

Decore a gosto e delicie-se!! 

Bom Apetite!!

Fatias Douradas de Regueifa

Hoje trago vos uma receita de aproveitamentos. As vezes fazemos muito desperdício na nossa cozinha e a maior parte das vezes isso acontece porque nos falta ideias de como utilizar os alimentos.
No outro dia o meu pai comprou uma regueifa, como andou lá por casa uns dias e já estava a ficar rija, ia para o lixo, disse-lhe logo que não, ia experimentar fazer umas fatias douradas, de certeza que mal não iam ficar, bastava usar um pouco a imaginação e de certeza que iria sair alguma coisa de jeito!!
E não é que ficaram mesmo boas!! Desapareceram que foi um instante.
Cá vai a receita:

Fatias Douradas de Regueifa:

 Ingredientes:

• 6 Fatias de Regueifa doce;
• 2 Ovos;
• 1/2l de Leite;
• 1 pau de Canela;
• 1 Casca de limão;
• Açúcar, canela em pó, óleo q.b.

Preparação:

Num tachinho coloque o leite ao lume com a casca do limão e o pau de canela, deixe ferver em lume brando.

Num prato coloque os ovos e bata-os bem, noutro prato coloque o leite, sem a casca e o pau de canela e deixe arrefecer. Coloque também outro prato com açúcar e canela.

Agora faça tipo uma linha de montagem 😃 coloque uma frigideira ao lume com óleo.

Coloque os pratos pela seguinte ordem, primeiro o leite, depois os ovos e por último o de açúcar e canela.

Passe a fatia de regueifa primeiro no leite, deixe absorver um pouco e depois passe para o ovo, quando o óleo estiver quente coloque a fatia e deixe fritar de ambos os lados, ate ficarem lourinhas, por último retire do lume, deixe escorrer em papel absorvente para retirar o excesso de óleo e passe as fatias por açúcar e canela.

Volte a fazer todo o processo até acabarem as fatias.

Depois é só servir ainda morninhas ficam uma delicia!!!

Bom Apetite!!

Dourada e Robalo Assado no Forno com Batatinhas

Hoje temos nova receita no blogue, um peixinho bem saboroso e saudável!!
Resolvi fazer uma Dourada e Robalo assado no forno com uma batatinhas a acompanhar, ficaram mesmo bons, e ainda por cima é uma receita muito fácil de se fazer!
Aqui fica a receita:

Dourada e Robalo Assados no formo com Batatinhas:

 Ingredientes:

• 2 Robalos e 2 Douradas:
• 1kg de Batatas;
• 2 Cebolas;
• 6 Dentes de Alho;
• 2 Folhas de Louro;
• 1/2 Limão;
• Sal, pimenta, pimentão doce, alho em pó, oregãos, azeite q.b.

Preparação:

Quando comprar o peixe, peça para o arranjarem e o limparem.

Entretanto tempere o peixe com sal e pimenta, dê lhe uns golpes no lombo e coloque alho laminado, na zona da barriga coloque umas rodelas de limão, reserve.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque a cebola ás rodelas, e os alhos picados.

Descasque as batatas, coloque-as numa taça partidas aos quartos e tempere com sal, pimenta, alho em pó, oregãos e pimentão doce, regue com um fio de azeite e envolva tudo muito bem, reserve.

No tabuleiro, coloque o peixe, polvilhe-o com um pouco de pimentão doce, coloque as batatas à volta do peixe e regue tudo com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC e deixe cozinhar cerca de uns 30 a 40 minutos, até as batatas estarem cozinhadas e o peixe douradinho.

Sirva acompanhado de uma salada. 

Bom Apetite!!

Creme Custard

Hoje trago-vos uma sobremesa muito fácil de se fazer, bem rápida para quando nos dá aquela gula a meio da noite. Têm é de ter em casa Farinha Custard, que é uma farinha parecida com o amido de milho, ou a Farinha Maizena, mas com sabor a Baunilha, é mesmo uma delicia, vale a pena experimentar. Mas agora cá vai a receita:

Creme Custard:

Ingredientes:

• 500ml de Leite;
• 3 1/2 colheres de sopa de Farinha Custard;
• 3 colheres de sopa de Açúcar;
• 50gr de manteiga;
• 1 pau de canela;
• Casta de 1/2 limão (só a parte amarela)
• Canela em pó a gosto.

Preparação:

Numa taça coloque a farinha custar e o açúcar e misture, aos 500ml de leite retire um pouco, cerca de uns 50ml  apenas para dissolver o preparado.

O restante leite leve ao lume, com a manteiga, o pau de canela e a casca do limão. Deixe levantar fervura e junte a farinha com o açúcar já dissolvidos, leve ao lume mexendo sempre até engrossar, está feito quando atingir o ponto de estrada, que é quando passamos a colher no fundo do tacho e o preparado forma uma espécie de estrada ao passar a colher!

Coloque o preparado em tigelas, deixe arrefecer um pouco e polvilhe com canela em pó a gosto.

Sirva e delicie-se!  

Bom Apetite!!

Lombinho de Porco com Arroz de Cenoura e Ervilhas e Grelos Salteados

Tenho estado em falta com vocês meus Amores, pois já não publico nada há algum tempo, com muita pena minha, mas a correria do dia a dia não tem deixado, e ás vezes quando há um tempinho a preguiça tem sido mais forte!
Mas vamos lá por a preguiça de lado e deixar-vos aqui uma receita bem deliciosa!

Lombinho de Porco com Arroz de Cenoura e Ervilhas e Grelos Salteados:

Ingredientes:

• 1 Lombinho de Porco;
• 2 Chávenas de Arroz vaporizado;
• 5 Chávenas de água;
• 1 Cenoura;
• 100gr de Ervilhas;
• 1 Molho de grelos de couve;
• 1 Cebola;
• 4 Dentes de Alho;
• 4 Folhas de Louro;
• 1 Colher sopa de mostarda;
• 1dl de vinho Branco;
• 1/2 Limão (sumo);
• 1 Caldo Knorr de Alho e Coentros;
• Azeite; Sal e pimenta q.b.

Preparação:

No dia anterior comece por temperar o lombinho de porco, num almofariz coloque, um pouco de azeite, o sumo do limão, o caldo de alho e coentros, a mostarda, sal e pimenta a gosto, desfaça tudo ate ficar uma pasta e barre o lombinho, regue-o com o vinho branco e junte 2 folhas de louro e reserve no frigorífico.

No dia seguinte, pré-aqueça o forno a 200ºC e leve o lombinho a assar, durante cerca de 30 a 40 minutos dependendo do tamanho.

Entretanto prepare o arroz, pique uma cebola e 1 dente de alho, corte a cenoura em cubos, num tacho coloque azeite, uma folha de louro, junte a cebola e o alho picado, a cenoura aos cubos e as ervilhas e deixe refogar um pouco, depois junte o arroz, refogue mais um pouco, junte a água quente, tempere de sal e pimenta e deixe cozinhar.

Agora vamos tratar dos grelos, coloque ao lume um tacho com água, sal e um fio de azeite, arranje os grelos e lave-os, quando a água estiver a ferver junte-os e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.

Quando estiverem cozidos escorra-os. Numa frigideira coloque azeite até cobrir o fundo, junte 3 dentes de alho picados,1 folha de louro e junte os grelos, deixe-os saltear e por último regue-os com um pouco de sumo de limão.

Quando o arroz estiver cozido, retire o lombinho do forno, parta-o em fatias e sirva acompanhado com o arroz e os grelos salteados.

Bom Apetite!!

Perú Salteado com Legumes

Hoje trago vos uma receita bem saudável, principalmente para quem gosta de legumes e para quem não gosta também, pelo menos para aprenderem a gostar um pouco mais, pois aqui os legumes são salteados, para não ficarem assim sem graça e sem sabor, como a maioria das pessoas acham!
Se experimentarem a receita acredito que vão pelo menos mudar um pouco a vossa opinião em relação aos legumes!

Perú Salteado com Legumes:

Ingredientes:

• 500gr de Peito de Perú em pedaços;
• 1/2 Alho Francês;
• 1 Molho de Espinafres;
• 100gr de Brócolos;
• 2 Cenouras raladas;
• 1 Cebola aos pedaços;
• 2 Dentes de alho;
• 100gr de Couve branca em Juliana;
• 2 Colheres de sopa de Molho de Soja;
• Sal e Pimenta e azeite q.b.

Preparação:

Numa frigideira tipo Wok, coloque um fio de azeite, a cebola aos pedaços e os alhos picados, junte a carne e deixe refogar até a carne começar a dourar. Tempere com um pouco de sal e pimenta e acrescente os legumes, comece pela cenoura ralada, depois junte a couve em juliana, o alho francês ás rodelas, os brócolos aos pedaços não muito grandes e por último coloque os espinafres, deixe cozinhar, até os legumes ficarem cozinhados mas sem ficarem moles, por fim acrescente o molho de soja e envolva bem.

Sirva de imediato!

E aqui está uma sugestão rápida, muito fácil de se fazer e que pode ser utilizada por quem segue a dieta Paleo.

Bom Apetite!!

Quadrados de Bolo de Chocolate com Açúcar e Canela

Finalmente consigo colocar uma nova receita no blogue!!! Ufa que não estava fácil, sempre a correr de uma lado para o outro e infelizmente o blogue acaba por ficar um pouco em segundo plano 😡
Mas hoje trago-vos uma nova receita, um bolo simples de chocolate, mas que fica muito fofinho e é tão bom para acompanhar um chá bem quentinho nestes dias frios de Inverno.

Cá vai a receita:

Quadrados de Bolo de Chocolate com Açúcar e Canela:

Ingredientes:

• 4 Ovos;
• 280gr de Açúcar;
• 260gr de Farinha;
• 160ml de Óleo;
• 1 Pitada de Sal;
• 100gr de Chocolate em Pó;
• 160ml de Café quente;
• 1 Colher de chá de Fermento;
• Manteiga e farinha q.b. e Açúcar e canela q.b. para polvilhar

Preparação:

Comece por untar uma forma quadrada com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve. Pré aqueça o forno a 180ºC.

Separe as gemas das Claras. Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e reserve. Numa Tigela coloque as gemas e o açúcar e bata bem, aos poucos vá acrescentado o óleo e o café, sem deixar de bater. Por fim cá alternado a farinha peneirada com o chocolate, e o fermento e envolva bem.

Junte as claras em castelo e envolva delicadamente na massa de chocolate.

Coloque a massa na forma e leve ao forno cerca de 40m.

Confirme com o teste do palito se o bolo está cozido e desenforme.

Corte o bolo em quadrados e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.

Sirva a acompanhar um chá bem quentinho!

 Bom Apetite!!

Perú à Gomes de Sá na Yämmi

E cá esta uma nova receita com a minha ajudante Yämmi. Desta vez fiz Perú à Gomes de Sá.
Gostei bastante do resultado, mas acho que para a próxima vou experimentar com frango, pois a carne de Perú fica um pouco mais seca.
Podem fazer com o tipo de carne que preferirem, ou em vez de carne utilizarem peixe, tipo pescada ou abrótea!

Cá vai a receita:

Perú à Gomes de Sá na Yämmi:

Ingredientes:

• 700gr de Batatas cortadas ás rodelas;
• 4 Ovos;
• 800gr de Água;
• 3 colheres de chá de sal;
• 500gr de Peito de Perú cortado em pedaços;
• 1 Limão (raspa e sumo)
• Molho Inglês q.b.
• Pimenta q.b.
• 180gr de Azeite;
• 600gr de Cebolas cortadas aos pedaços;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Folha de Louro;
• Salsa picada a gosto.

Preparação:

No copo da Yämmi coloque a água, 1 colher de chá de sal e o cesto com as batatas ás rodelas.

Coloque na bandeja de vapor os ovos por baixo e na parte de cima a carne. Tempere o perú com 1 colher de chá de sal, a raspa e o sumo do limão e o molho inglês e leve a cozer 30m/Vapor/vel. 2.

Quando terminar retire a bandeja, descasque os ovos e reserve. Com a ajuda da espátula retire o cesto e deite fora a água do copo.

No copo coloque o perú e desfie 5seg/velocidade invertida/vel. 4. Retire do copo e reserve.

Coloque o azeite no copo, a cebola e o alho, 1 colher de chá de sal e pimenta a gosto e pique 10seg/vel. 4. Junte a folha de louro e cozinhe 20m/velocidade invertida a 100ºC/ vel.2.

Entretanto pré-aqueça o forno a 200ºC.

Quando terminar o tempo da cebola, coloque num pirex uma camada de batata, por cima o perú e de seguida a cebolada, faça camadas até os ingredientes terminarem, deixando a última camada com cebolada. Leve ao forno a 200ºC até dourar. Decore com o ovo em gomos e a salsa picada.

 Bom Apetite!!