Bolonhesa de Forno

Durante a semana passada fiz uma receita diferente que vi na Revista Mulher Moderna na Cozinha Especial Massas, Bolonhesa de Forno, é igual ao esparguete à bolonhesa mas vai ao forno, o sabor é o mesmo do esparguete à bolonhesa normal mas leva queijo e fica mais gratinado.
 Aqui fica a receita:

 Ingredientes:

• 1 Cebola picada
• 2 Dentes de alho
• 0,5dl de Azeite
• 100gr de Tomate maduro
• 500gr de Carne picada
• 2 colheres de sopa de polpa de Tomate
• 1dl de Vinho branco
• 1dl de Caldo de Carne
• 300gr de Esparguete
• 100gr de Queijo Emmental ralado
• Sal, pimenta e salsa q.b.

Preparação:

Comece por picar a cebola e os alhos e refoga-se no azeite. Quando a cebola estiver mole junta-se o tomate picado e depois acrescenta-se a carne picada e a polpa de tomate, tempera-se com sal e pimenta e rega-se com o vinho branco e com o caldo de carne, deixa-se cozinhar lentamente em lume brando até a carne estar cozinhada.

Entretanto coloca-se o esparguete a cozinhar em água temperada com sal e um fio de azeite, para este não se colar. Quando tudo estiver cozinhado, junta-se a carne ao esparguete, já escorrido, e envolve-se tudo, coloca-se numa travessa de ir ao forno, polvilha-se com o queijo ralado e vai ao forno a 180ºC, até gratinar. Serve-se polvilhado com salsa picada.

Bom Apetite!!

Bolo de Chocolate Tati

Mais uma receita desta vez de um bolo de chocolate, esta receita já vi à algum tempo no Site da Vaqueiro e é uma receita que fica muito boa, fica um bolo húmido q.b. e não fica muito doce, é muito bom para acompanhar um chá, ou para comer ao lanche!
Aqui vai a receita:

 Ingredientes:

• 4 Ovos
• 1 Chávena de chá de açúcar
• 1 Colher de sopa de margarina
• 2 Chávenas de chá de chocolate em pó
• 1 Chávena de chá de óleo 
• 1 Chávena de chá de água a ferver
• Açúcar em pó

Preparação:

Ligar o forno a 200ºC. Bate-se os ovos com o açúcar até obter uma massa fofa e esbranquiçada. Junta-se a margarina amolecida e continua-se a bater.

Acrescenta-se a farinha misturada com o chocolate em pó pouco a pouco, e vai-se mexendo sempre. Sem parar de mexer junta-se o óleo e por fim a água a ferver.

Deita-se a massa numa forma redonda untada com margarina e polvilhada com farinha e vai ao forno durante cerca de 30 minutos.

Depois de cozido desenforma-se e depois de frio polvilha-se com o açúcar em pó!

Bom Apetite!!

Gelatina com creme de Morangos

Bem antes demais peço muitas desculpas pela ausência, mas tenho andado tão cansada que nem paciência tenho tido para cozinhar e postar o que tenho feito, mas como tive uma semana de férias e já deu para descansar um pouco voltei à minha cozinha, e aqui fica algumas das coisas que fiz!
Uma sobremesa fresquinha, que vai sempre bem com este calor, Gelatina com creme de morangos.

Gelatina com creme de Morangos:

Ingredientes:

• 2 Gelatinas de Morango
• 2,5dl de leite e 1/4 de chávena de água a ferver
• 1 Lata de Leite Condensado
• 2dl de Natas
• 1 clh. de sopa de farinha Maizena

Preparação:

Prepara-se uma embalagem de gelatina, conforme as instruções do pacote. Deita-se a gelatina numa taça de modo a que ela solidifique de lado, tem de colocar a taça de lado no frigorífico e deixar solidificar.

Entretanto dissolve-se o conteúdo do outro pacote de gelatina com um quarto de chávena de água a ferver, dilui-se bem.

Num tacho, coloca-se o leite condensado, a maizena, o leite e mexa bem, leva-se ao lume a engrossar. Retira-se do lume e deixa-se arrefecer. Junta-se depois a gelatina dissolvida e as natas, e mistura-se bem.

Deixa-se arrefecer este preparado e depois junta-se à gelatina já solida e leva-se de novo ao frio!

Bom Apetite!!

Tortilha á minha moda

Para o jantar de ontem o guloso do marido apetecia-lhe tortilha, então vi o que tinha do frigorífico e fiz uma tortilha á minha moda lol!! Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 5 Ovos
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de alho
• Cogumelos frescos laminados
• 1/2 Chouriço ás rodelas
• 1 Batata aos cubos
• Salsa q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Azeite q.b.

Preparação:

Comece por picar a a cebola e o alho e coloque a refogar numa frigideira em azeite, quando a cebola estiver doiradinha junte os cogumelos e deixe refogar um pouco e depois junte o chouriço ás rodelas, deixe refogar mais um pouco.

Entretanto coloque as batatas a fritar, quando estiverem fritas acrescente ao preparado de cogumelos.

Bata os ovos com a salsa picada, tempere com sal e pimenta e junte os ovos ao preparado anterior. Deixe cozer um pouco e quando começar a sentir o preparado a ficar firme, coloque o mesmo sem tirar da frigideira no forno pré aquecido a 250ºC durante cerca de 10 minutos ou até estar cozinhado e sequinho.

Está pronto a servir, pode servir com uma salada ou comer simplesmente com uma sopa ou só assim.

Bom Apetite!!

Bolo de Leite

Mais uma receita de ontem, resolvi fazer um bolinho para sobremesa e fiz este que ficou bem fofinho, bolo de Leite.
Aqui vai a receita:

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 300gr de açúcar
• 1,5dl de leite morno
• 230gr de Farinha
• Raspa de limão
• 1 Colher de chá de fermento em pó

Preparação:

Comece por untar uma forma de chaminé com manteiga e polvilhe com farinha, reserve.

Entretanto bata bem as gemas com o açúcar e adicione-lhes o leite morno sem deixar de bater, bata mais um pouco e peneire a farinha com o fermento, envolva bem no preparado de gemas, junte também a raspa do limão e misture bem. Verta o preparado na forma untada e leve ao forno a 180ºC durante cerca de 40 minutos ou até estar cozido, faça o teste do palito.

Depois é só desenformar e está pronto a servir!!

Bom Apetite!!

Filetes de Panga com salada

O meu almoço ontem foi muito soft, Filetes de Peixe Panga com saladinha!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 1 Embalagem de filetes de peixe Panga
• 3 Dentes de alho
• Sal e pimenta q.b.
• Sumo de 1 Limão
• Farinha Maisena q.b.
• 2 Ovos
• Pão Ralado Espiga Alho e Salsa
• Óleo q.b.
• Alface e tomate

Preparação:

Tempere os filetes no dia antes com sal e pimenta, alho ás rodelas, e sumo de limão.

No dia colocar 3 taças, uma com farinha maisena  outra com o ovo batido e a última com o pão ralado Espiga Alho e salsa.

Colocar uma frigideira ao lume com o óleo e deixar aquecer bem.

Começar por passar os filetes primeiro por farinha, depois pelo ovo batido e por último pelo pão ralado Espiga e colocar a fritar no óleo quente. Deixar alourar de ambos os lados, retirar e colocar a escorrer a gordura sobre papel absorvente.

Entretanto prepare uma salada de alface e tomate, tempere com azeite e vinagre e sirva com os filetes!!

Bom Apetite!!

Esparguete com molho de Atum

No outro dia estava sozinha em casa e não sabia o que fazer para o almoço. Apetecia-me fazer algo rápido mas saboroso, então como tinha atum em casa e esparguete lembrei-me de fazer uma massa com atum, é simples e fica bem saboroso!!
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• Esparguete para 1 pessoa
• 1 Lata de Atum
• 1 Cebola picada
• 1 Dente de Alho picado
• 1 Pedaço de Pimento aos pedacinhos
• Polpa de tomate q.b
• 1dl de vinho branco
• Azeite q.b.
• Sal e pimenta q.b.
• Salsa picada
• Azeitonas

Preparação:

Coloque num tacho água temperada de sal e um fio de azeite ao lume, quando começar a ferver coloque o esparguete a cozer, deixe cozinhar até estar al dente.

Entretanto enquanto coze a massa, prepare o molho, coloque ao lume o azeite e leve a cebola e o alho a refogar, quando a cebola estiver lourinha junta-se a polpa de tomate e o vinho, e deixa-se cozinhar um pouco, depois junta-se o pimento aos pedacinhos e refoga-se mais um pouco. Depois junta-se o atum, envolve-se bem tempera-se com sal e pimenta e salsa picada.

Coloca-se num prato o esparguete escorrido e coloca-se por cima o molho de atum a acompanhar com azeitonas pretas.

Espero que gostem!

Bom Apetite!!

Pão de ló diferente

No outro dia o meu marido disse que lhe apetecia pão de ló, então andei nas minhas receitas á procura de algo que ficasse fofinho e encontre esta receita que vos deixo. É muito fácil de fazer e não leva a quantidade de ovos que a maioria dos Pães de ló levam.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 6 Ovos
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 6 colheres de sopa de farinha c/ fermento
• 1 colher de chá de fermento
• manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Comece por bater as claras em castelo e sem parar de bater acrescente as gemas, uma a uma. Junte depois o açúcar mas sempre sem parar de bater, até obter uma massa homogénea. Pare de bater e misture delicadamente a farinha e o fermento e volte a bater numa velocidade baixa, até todos os ingredientes estarem bem incorporados. Se quiser pode também juntar á massa raspa de limão ou de laranja para aromatizar mais o bolo.

Despeja-se a massa para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leva-se ao forno médio a 180ºC pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até cozer, faça o teste do palito para saber se já está cozido.

Depois é só desenformar e está pronto a servir.

Bom Apetite!

Folar recheado com doce de Ovo

Ainda numa de Páscoa, cá para casa fiz um folar com doce de ovo, aqui ninguém gosta de gila e por isso optei por fazer de doce de ovo, infelizmente não sei porque uma parte do doce de ovo resolveu sair pelo folar e ficar na forma, grrr.
Mas pronto até não ficou mal de todo, além, de se ter fartado de crescer lol.
Aqui fica a receita:

 Ingredientes:

• 2dl de leite
• 1 pacote de fermento Fermipan
• 500gr de farinha sem fermento
• 75 gr de manteiga
• 50gr de açúcar
• 3 ovos
• 1 colher de café de erva doce moída
• 1 colher de café de canela em pó
• Doce de Ovo, manteiga e farinha q.b.

Preparação:

Comece por colocar os ingredientes húmidos na MFP, coloque primeiro o leite, a manteiga derretida, os ovos ligeiramente batidos, e depois os sólidos  o açúcar  a canela e a erva doce, a farinha e por último o fermento. Programe a Máquina para o programa Massa e deixe fazer. Quando acabar o programa, retire a massa e coloque-a numa bancada enfarinhada, estenda a massa e barre-a com o doce de ovo, polvilhe com um pouco de canela, enrole cuidadosamente e forme um bolo redondo, leve a levedar num tabuleiro enfarinhado durante cerca de 45 minutos, quando a massa dobrar de tamanho, leve ao forno a cozer cerca de 40 minutos a 180º C.

Bom Apetite!!

Salada de Fruta com Creme Custard de Limão

No outro dia vi uma receita no Blog Arco-íris na cozinha (www.arcoirisnacozinha.blogspot.com) e gostei muito, resolvi experimentar a receita era de salada de fruta com creme Custard. Ficou mesmo uma delicia, é uma receita rápida e fácil de fazer fica muito leve e fresca.
Aqui fica a receita:

Ingredientes:

• 300gr de Morangos
• 1 Kiwi
• 2 Laranjas
• 4dl de Leite Magro
• 2 Colheres de sopa de farinha Custard
• Raspa de Limão
• 80gr de Açucar
• Canela q.b.

Preparação:

Comece por preparar a fruta, descasque o kiwi e corte-o aos pedaços, descasque e corte as laranjas e lave muito bem os morangos e corte-os aos pedaços. Distribua os vários pedaços por tacinhas e reserve.

Entretanto leve ao lume o leite, a farinha custard, o açucar e a raspa do limão, vá mexendo sempre até engrossar. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.

Cubra a fruta com o creme e polvilhe com canela a gosto. Leve ao frio para solidificar e está pronto a servir!!

Experimentem vão ver que vão adorar, é mesmo uma delicia!

Bom Apetite!!